Năng suất, thu hoạch và bảo quản lúa mạch

Năng suất trung bình trên một ha lúa mạch là bao nhiêu?

Trong 5 năm qua, năng suất lúa mạch mùa xuân trung bình là khoảng 7,2 tấn/ha hoặc 107,06 giạ/mẫu Anh, trong khi năng suất trung bình của lúa mạch mùa đông cao hơn một chút. Khoảng 10% lúa mạch mùa xuân được dùng để ủ mạch nha (1). Sự kết hợp của kinh nghiệm trồng trọt và hệ thống tưới tiêu hợp lý đã giúp nông dân đạt được năng suất này. Ở những cánh đồng chỉ phụ thuộc vào vào mưa, năng suất có thể đạt khoảng 50% đến 60% so với mức nêu trên.

Một giai đoạn phát triển quan trọng của lúa mạch được cho là có vai trò kiểm soát sự thích nghi với môi trường và ảnh hưởng đến năng suất hạt là thời điểm chín. Tất nhiên, thời điểm gieo hạt và đặc tính di truyền cũng ảnh hưởng đến năng suất cây trồng. Do đó, lựa chọn các giống cây lúa mạch thích nghi tốt, thời điểm gieo hạt và bón phân hợp lý có thể giúp nông dân tối ưu hóa quy trình canh tác lúa mạch đồng thời điều chỉnh thời điểm gieo hạt cho đến những thời gian có rủi ro thấp do nhiệt độ hoặc sương giá. Theo đó, giảm khoảng cách giữa năng suất tiềm năng và năng suất thực tế, đó là mục tiêu của mọi nông dân. Sử dụng đạm hợp lý là yếu tố then chốt làm giảm sự chênh lệch giữa năng suất tiềm năng và năng suất thực tế (Cammarano và cộng sự, 2021).

Thu hoạch lúa mạch: thời điểm và cách thức

Ba yếu tố chính quyết định thời điểm thu hoạch lúa mạch là thời tiết, giống lúa mạch và sự trưởng thành của cây. Nói chung, nên thu hoạch khi độ ẩm hạt dưới 12%. Tuy nhiên, nếu người trồng thu hoạch khi độ ẩm hạt trên 12%, họ phải sục khí hoặc đưa sản phẩm qua máy sấy ngũ cốc để đạt được độ ẩm mong muốn để bảo quản tốt. Khi nói đến các giống lúa mạch làm mạch nha, nông dân thường thu hoạch lúa mạch khi độ ẩm của nó dưới 18%. Nói cách khác, họ tiến hành thu hoạch khi cây đã đạt độ chín sinh lý (giai đoạn chín sáp) (2).

Máy gặt đập liên hợp được sử dụng phổ biến nhất trong thu hoạch lúa mạch. Gặt trực tiếp và gặt phơi theo dải là hai phương pháp thu hoạch lúa mạch thông thường.

Bảo quản lúa mạch đúng cách

Trước khi thu hoạch, nông dân phải lựa chọn giữa việc bán lúa mạch tươi hoặc lưu trữ chúng trong một thời gian nhất định. Trong trường hợp bán tươi, nông dân phải tìm được người mua (thường thể hiện trong các hợp đồng canh tác) và họ không phải lo lắng về về chi phí sấy quá khô hoặc bảo quản. Tuy nhiên, trong trường hợp này, do sản lượng chào bán tương đối cao nên giá lúa mạch có thể khá thấp. Bằng cách bảo quản lúa mạch sau thu hoạch, nông dân có cơ hội bán khi giá tăng cao hơn, như mong muốn.

Mọi nông dân đều biết rằng việc xử lý sau thu hoạch đối với mỗi loại nông sản đóng vai trò thiết yếu đối với chất lượng của sản phẩm sau cùng. Tuy nhiên, chất lượng của lúa mạch không thể được cải thiện trong quá trình bảo quản. Nếu cây trồng được thu hoạch và sấy khô không đúng cách, chất lượng sẽ vẫn ở mức thấp cho dù được bảo quản tốt đến đâu.

Dưới đây là một số điểm quan trọng liên quan đến việc lưu trữ đã được đề cập (3):

• Tất nhiên, bước đầu tiên để bảo quản đúng cách là làm sạch thùng chứa và thiết bị. Ngũ cốc cũ còn lại có thể bị nhiễm côn trùng, đây có thể là nguồn lây bệnh. Xông khử trùng là một cách hiệu quả để làm sạch các khu vực khó tiếp cận. Trong bước cuối cùng của quy trình làm sạch, có thể sử dụng các loại thuốc diệt côn trùng đã được phê duyệt.
• Nhiệt độ bảo quản và độ ẩm hạt lúa mạch là hai yếu tố quyết định thời gian bảo quản (4). Bên cạnh đó, hệ thống thông khí có thể giúp nông sản được thoáng mát. Hãy nhớ rằng hệ thống thông khí không phải và không nên được sử dụng như là hệ thống sấy khô.
• Nông sản được bảo quản cần được kiểm tra định kỳ, hàng tháng vào mùa lạnh và hai tuần một lần vào mùa ấm để đảm bảo an toàn. Mốc có thể xuất hiện trên bề mặt và trong các mẫu thử.

Lịch sử, thông tin cây trồng và giá trị dinh dưỡng của lúa mạch

Những nguyên tắc để chọn giống lúa mạch tốt nhất

Lúa mạch- Chuẩn bị đất, yêu cầu về đất trồng và yêu cầu về gieo trồng

Phương pháp và yêu cầu nước tưới của lúa mạch

Lúa mạch-Các yêu cầu và phương pháp bón phân

Sâu bệnh hại lúa mạch

Năng suất, thu hoạch và bảo quản lúa mạch

Kiểm soát cỏ dại trong canh tác lúa mạch

Người giới thiệu

1. https://www.teagasc.ie/crops/crops/cereal–crops/spring–cereals/
2. https://www.agric.wa.gov.au/barley/barley–production–harvest–and–grain–quality
3. https://extension.umn.edu/small–grains–harvest–and–storage/storing–wheat–and–barley#use–aeration–to–cool–grain-1408664
4. https://www.ag.ndsu.edu/graindrying/documents/Allowable%20Storage%20Time%20Cereals.pdf

• Cammarano, D., Ronga, D., Francia, E., Akar, T., Al-Yassin, A., Benbelkacem, A., Grando, S., Romagosa, I., Stanca, A. M., Pecchioni, N. (2021). Genetic and Management Effects on Barley Yield and Phenology in the Mediterranean Basin. Plant Sci. https://doi.org/10.3389/fpls.2021.655406