Blog Archives

Sofralık Zeytinin Kalite Özellikleri Nelerdir?

Zeytin meyvesinin büyüklüğü ve şekli  Bir ağacın meyve yükü, gübreleme, sulama ve ayrıca yetiştirme müdahalelerinin geri kalanı bu özel özelliği etkileyen ana faktörlerdir.  Çekirdeğin boyutu  Bu özelliğe dayanarak zeytinler, endüstri, […]

Zeytinyağının Kalitesini Etkileyen Faktörler

Zeytinyağının kalitesini etkileyen faktörler, meyvede oluşumundan nihai tüketiciye ulaşana kadar her aşamada bulunabilir.  Zeytinyağının meyvede birikmesi sırasında kaliteyi etkileyen faktörler şunlardır:  -Çeşit  -İklim: Bol güneş ışığı alan bölgelerde olan aromatik […]