Silaj Nedir ve Nasıl Üretilir

Silaj, bitki maddesinin asitlenene kadar anaerobik koşullar altında fermente edilmesiyle üretilen bir yem türüdür. Koyun, keçi ve domuz gibi evcil hayvanları beslemek için kullanılır, ancak çoğunlukla sığırlarda yaygındır. Silaj üretmek için çok çeşitli bitkiler kullanılabilir. Bazı örnekler sorgum, yonca, diğer baklagiller, tahıllar ve mısırdır. Mısır tanelerinin aksine (bütün veya un ve karışımlar halinde verilir), silaj bütün mısır bitkisinden (yapraklar, gövdeler) üretilir. Silaj, evcil hayvanlar için besleyici bir yem olarak kabul edilir ve fermantasyon sırasında üretilen aroma nedeniyle özellikle onlar için çekicidir. Araştırmalar, silajın diğer yemlere göre ya üstün olduğunu ya da üretim miktarını olumsuz etkilemediğini göstermektedir (1, 2). Üreticiler açısından silaj üretimi bazı fırsatlar sunar, çünkü verim hektar başına 60 tonu (24,3 ton / dönüm) aşar ve üreticiye bazı durumlarda tohumluk mısır üretiminden yaklaşık aynı veya daha yüksek bir fiyat verir. Ek olarak, arsa daha az zaman alır ve çoklu ekim seçeneği sunar (büyüme mevsimi başına 1’den fazla mahsulün yetiştirilmesi). Ek olarak, bitkilerin büyümesi için daha az zaman, potansiyel hasar ve kayıp riskini azaltırken (örneğin yaban domuzu, rüzgar fırtınası, dolu) daha az sulama ve daha düşük üretim maliyetleri anlamına gelir. Bu makale silaj bazlı hayvansal rasyon formülasyonuna değil silaj üretimine odaklanacaktır. 

Anlaşılabileceği gibi silaj için mısır yetiştirmek, tahıl üretimi için uygulananlara kıyasla yetiştirme uygulamalarında bazı ayarlamalar yapılmasını gerektirir. Tohumlama yoğunluğu, uygun hibrit çeşidi, gübreleme, sulama, zaman ve hasat yöntemi dikkate alınması gereken bazı parametrelerdir. 

Silaj için en iyi Mısır Melezleri ve Çeşitleri hangileridir 

Tarihsel olarak, mısır yetiştiricileri birim alan başına tane verimini artırmayı amaçlamışlardır. Nihai tane verimi yüksek tohumların seçilmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte araştırmalar, kalitenin, kök hücre duvarlarının sindirilebilirliği ile tahılın yem oranına oranla daha fazla ilişkili olduğunu göstermektedir (8). Bugün büyük tohum firmalarının kataloglarına bakacak olursak, birçok tohumun sadece silaj amaçlı olmadan silaj yetiştiriciliğine uygun olarak listelendiğini göreceğiz. 

Ekim ve Bitki yoğunluğu 

Uygun ekim yoğunluğu ve buna bağlı olarak bitki yoğunluğu, üretim hacmini ve kulağın istenen miktarını ve boyutunu etkileyecektir. Genel olarak, tohumlama yoğunluğu genellikle tahıl mahsulüne kıyasla % 7,5-20 artar. M2 başına 8-9 bitkiye kadar yoğunluk ( seren2 başına 6,6-7,5 bitki) ideal kabul edilir. Daha yüksek yoğunluklar, proteini azaltarak ve lifi artırarak yem kalitesini düşürür (9, 10). Çoğu durumda mısır 60-76 cm sıra aralığına ve 15-19 cm sıra üzerine ekilir. Aynı zamanda sıra içinde yaklaşık 30 cm, sıralar arasında 96 cm mesafeli çift sıra seçeneği de var ki bu da verimli görünüyor (10). 

Silaj yetiştirmek için çevresel gereksinimler 

Çevresel faktörler verimi, büyüme mevsiminin uzunluğunu ve nihai ürünün kalitesini etkiler. Mısır hem sulama ile hem de sulama olmadan yetiştirilebilir. Çoğu bölgede silaj üretmek ve yüksek verim elde etmek için çiftçiler sulamayı tercih ediyor. Son olarak, sıcaklık önemli bir çevresel faktördür ve mısır büyümesi için idealin 35 ° C (95 ° F) olması gerekir (4).

Silajlık mısır yetiştirmek için gübreleme ihtiyaçları 

Silaj mahsulü, tüm bitki hasat edildiğinden tarladan daha fazla besin çıkarır ve bunların sap gibi mahsul kalıntılarından toprağa dönüşü olmaz. Genel olarak silajlı mısır üretimi için Azot gereksinimleri hektar başına 200-300 kg azottur (178-268 lb / dönüm) (7, 10). Bu miktar değişebilir ve arsanın ekim yoğunluğundan (ekim yoğunluğu), önceki ekimden ve verimliliğinden etkilenir. Ayrıca mahsulün hektar başına 30-40 kg (27-36 lb / dönüm) miktarında Fosfora (P) ve hektar başına 160 kg’a kadar Potasyuma (K) (143 lb / dönüm) ihtiyacı vardır (10). Her durumda silajda aşırı nitrat ve potasyum konsantrasyonlarına yol açabileceğinden aşırı gübrelemeden kaçınılmalı ve kurak mevsimde süt ineklerinde beslenme bozukluklarına yol açmalıdır (7). 

Kesme aşaması 

Sapları kesmek, ürünün hem üretim miktarını (verim) hem de kalite sindirilebilirliğini (kalite ve miktar) etkilediği için çok önemlidir. Araştırmalar, geç kesimlerin daha az yapısal olmayan karbonhidrat ve artan lif verdiğini göstermiştir (3). İdeal bir Kuru Madde (DM) içeriği %33-36 arasındadır (5, 6). Taneleri gözlemleyerek olgunluğun tahmin edilmesi, bazıları tahılın süt hattı ⅓ ile ½ arasında, diğerleri ½ ile ½ arasında olduğunda hasat yapılmasını önerir. Süt çizgisi, tohumda nişastalı dış kısım ile daha yumuşak süt merkezi arasındaki ”bölme çizgisi” dir. 

Yem hasadı 

Sapları hasat etmek için kesim yerden 10 cm uzakta yapılır. Kesme yüksekliğinin arttırılması, miktardaki bir karşı önlem azalmasıyla silajın kalitesini sadece biraz artırır. Çoğu çiftçi yalnızca makinelerle hasat yapar (tarım traktörleri ve yem biçerdöverleri). Buna karşılık, daha yüksek işçi mevcudiyetine sahip küçük ölçekli çiftliklerde, hasat elle ve esas olarak yalnızca küçük cihazlar kullanılarak yapılır. 

Silolama süreci 

Ayıklanmış mısır, silaj işlemine başlamak için sıkıştırılacağı ve kapatılacağı siloya girer. Silaj, tarım traktörlerinin yemi defalarca çiğnediği büyük yığınlarda, büyük ton kapasiteli torbalarda, plastik kaplarda ve hatta küçük çuvallarda ilerleyebilir. Her durumda, silolama anaerobik koşulların sağlanmasına dayanır. Kapattıktan sonra aerobik bakteriler oksijen tüketmeye başlar, karbondioksit ve ısı üretir. Oksijenin tükenmesiyle, pH’daki düşüş nedeniyle koruyucu görevi gören ve ürüne hoş bir aroma ve tat veren laktik asit üreten Lactobacillus cinsinin anaerobik bakterilerinin çoğalması başlar. Üreticiler genellikle ürünü mantar etkisinden ve küf oluşumundan korumak için formülasyonlarla aşılarlar. Aşılar genellikle L. buchneri, L. casei, L. plantarum, L. lactis, Enterococcus sp ve Pediococcus sp türlerinin suşlarını içerir. İnokulantların yanı sıra pekmez (şekerler), üre veya amonyak (düşük protein içerikli durumlarda azotlu bileşikler) ve kalsiyum eklenebilir. İşlenmesi bitmiş ürün 4-6 hafta içinde hazır olacaktır. Genel olarak silaj % 40-60 su (kesme gecikmeleri olarak azalır), Kuru Maddede % 41-52 lifli madde (NDF) ve % 24-32’de sindirilemeyen ADF, % 6- 8’de proteinler içerir. Tohum geliştikçe bu lifler azalır. pH 3,7-4,1 arasında değişir (9, 10, 11).

Referanslar 

1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/j.1365-2494.1962.tb00284.x

2 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030299755402

3 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840186900039

4 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

5 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030265884089

6 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030268872820

7 https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/agronmonogr42.c12

8 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

9 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/037784019290072E

10 https://www.tandfonline.com/doi

11 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030297762027