Patlıcan Tüketmenin 11 Faydası-Patlıcan Tüketmenin Sağlığa Faydaları

Amerika Bahçe Bitkileri Bilim Derneği’ne göre patlıcan, Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi açısından ilk 10 bitkiden biri. 

Kısacası, ORAK bir gıdanın antioksidan kapasitesini belirleyen bir ölçü birimidir. Patlıcan, çağın yaşam tarzıyla bağlantılı olan birçok hastalığın riskini azaltma eğilimi olan çok sayıda sağlığa yararlı besin maddeleri içerir.

Patlıcan Tüketmenin 11 Faydaları şunlardır:

  • Kardiyovasküler hastalıklarını önler. 
  • İltihap önleyici özellikleri vardır.
  • Bağışıklık Sistemini güçlendirir.
  • Patlıcan kanserle mücadele eden antioksidanlar içerir.
  • Kemik sağlığını olumlu yönde etkiler ve Osteoporoz’u önler.
  • Sindirim sistemini olumlu yönde etkiler.
  • Kan basıncını düşürür.
  • Patlıcan, açken beynimizi uyaran bir maddenin salgılanmasını azaltarak kilo vermede yardımcı olabilir. 
  • Cilt ve Saç sağlığını olumlu yönde etkiler.
  • Kötü Kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
  • Stres gidermeye yardımcı olur.

Ancak, diğer yiyecekler gibi patlıcanda normal miktarlarda ve dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir. Çiğ patlıcan tüketiminden kaçınılmalıdır. Ayrıca, patlıcan çiçeği veya yaprağı tüketmek insan sağlığı için tehlikeli olabilir. Solanaceae familyasına ait olan bitkiler, doğal savunma olarak kullandıkları ve yüksek miktarda patlıcan tüketildiğinde zehirlenmeye neden olan solanin üretirler. 

USDA’ya göre, 100 gr çiğ patlıcanın besin değerleri şunlardır: 

  • 92,3 g su
  • 25 kalori
  • 0.18 g yağ
  • 0.98g protein
  • 5.88 g karbonhidrat
  • 3.53 g şeker
  • 3g lif 
  • 2.2mg C vitamini (toplam askorbik asit)
  • 14mg Mg
  • 24mg P
  • 0.23mg Fe
  • 0.084mg B6 vitamini
  • 9mg Ca
  • 229 mg K
  • 2mg Na

Antosiyanin

Patlıcanın sağlık dostu olmasını sağlayan şey yüksek antosiyanin içeriğidir. Antosiyanin suda çözünen pigmenttir ve serbest radikallerle savaşma yeteneği olan flavonoid kategorisine aittir. 

Amerika Klinik Beslenme Dergisi’nde (AJCN) yayınlanan bir araştırmada, antosiyaninler gibi yüksek flavonoid içerikli gıda tüketimi kalp hastalıklarının ölüm riskini azalttığı bildirilmektedir.

Ayrıca, serbest radikallere karşı koruyucu ve önleyici olmaları kanser hastalıklarında da etkili olabilir. Antosiyaninler, kanser hücrelerinin yayılmasına yardımcı olan enzimleri bloke ederek kan damarlarında yeni tümör oluşumunu durdurabilirler. Son olarak, patlıcanın kabuğunda bulunan nasunin maddesinin, beyin hücrelerinde serbest radikallerden dolayı oluşan hasarlardan insanları koruduğu bildirilmektedir. 

Lif

Patlıcan değerli bir lif kaynağıdır. Lif, sindirim fonksiyonunu arttırır ve kolesterol seviyelerini kontrol eder. 

Potasyum

Patlıcan, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan bir K kaynağıdır.

B kompleks vitaminleri

Patlıcan, B5 ve B6 gibi B kompleks vitaminleri içerir. B6, stres ve korku gidermeye yardımcı olduğu bilinen serotonin, melatonin ve dopamin gibi beyin nörotransmiterleri sentezine yardımcı olmaktadır.

C vitamini

Patlıcan cilt sağlığına yardımcı olan ve bağışıklık sistemimizi güçlendiren değerli bir C vitamini kaynağıdır. 

Bu makale şu lisanlarda da mevcuttur: English Español Français العربية Português Deutsch Русский Ελληνικά हिन्दी Indonesia

WİKİFARMER’İN EDİTÖR EKİBİ
WİKİFARMER’İN EDİTÖR EKİBİ

Wikifarmer, kullanıcılar tarafından oluşturulup ve güncellenen içeriği ile ilk Çevrimiçi Tarım Kütüphanesidir. Yeni bir makale gönderebilir, mevcut bir makaleyi düzenleyebilir veya yüzlerce ücretsiz, çağdaş tarım kılavuzlarına erişimin keyfini çıkarabilirsiniz. Tüm makalelerimiz herkes tarafından düzenlenebilir ve ziraat mühendislerimizin onayından sonra, oluşturduğunuz yüksek kaliteli içerik Çevrimiçi Tarım Kütüphanesine eklenecektir. Kullanıcı, bu web sitesinde mevcut olan herhangi bir bilginin değerlendirilmesi ve kullanımı ile ilgili olarak tamamen kendisi sorumludur.