Muz Hakkında Bilgiler ve Yetiştirmek İçin Çevre Gereksinimleri

Muz Hakkında Bilgiler – Bitki Morfolojisi

Muz, Musaceae familyasından ve Musa sınıfından bir meyvedir, Güneydoğu Asya’ya özgüdür ve dünyanın en önemli meyvelerinden biridir. Ana gövde 3-5 m çapa ve 3-9 m yüksekliğe ulaşabilir. Muz bitkisinin dikdörtgen, açık yeşil, spiral şeklindeki yaprakları 1 m uzunluğa sahiptir. Çiçekleri sarımsı-beyaz bir renge sahiptir ve gözyaşı damlası şeklinde kırmızımsı-mor bir kabuğun altındaki uzun bir sapın sonunda 10 ila 20 çiçekli kümeler halinde görünür. Muz 5 ila 25 cm uzunluğunda tohumsuz ve etli bir meyvedir. Meyve olgunlaştığında rengi yeşilden kahverengiye döner. Dallarda diken yoktur ve genellikle çoklu veya yalancı gövdeye sahiptir. (1)

Bir ağaca benzeyen çok yıllık otsu bir bitki, muz. Odunsu kısımların yokluğu ve meyve veren sapın büyüme mevsiminden sonra dökülmesi onu bir otsu bitki olarak tanımlar. Rizomdaki yanal tomurcuklardan çıkan sürgünler meyve veren gövdelere dönüştüğü için çok yıllık bir bitkidir. (2)

Muz bitkisi gövdeden uzanan yalancı saplara benzeyen, yaprak kını üzerinde yapraklar olan, oldukça uzun ömürlü bir bitkidir. Bitkinin her biri 2.7 m uzunluğa ve 60 cm genişliğe kadar büyüyebilen 8-12 yaprağı vardır. Bazı durumlarda gevşek toprakta köklerin 9 metreye kadar yanal büyümesi mümkündür. Çeşide bağlı olarak diğer bitki özellikleri değişir.

Çiçek gelişimi, ekimden dokuz ila on iki ay sonra toprak altı kısımdan (korm) başlar. Yalancı gövdenin ortası, çiçeklenmenin (çiçek sapı) olduğu yerdir. Çiçek spiralleri, kümeler halinde ve merkezi eksen etrafında büyür. Çoğu çeşitte, ovüle olmuş tohumlukları ve stamenleri olan kısırlaştırılmış çiçeklerin birkaç “tarağı” dişi çiçekleri takip eder. Kısır olan çiçeklerin terminal uçlarında erkek çiçekleri görünür. (3)

Muz bitkisinin ayırıt edici özellikleri yumuşak, pürüzsüz, damarlı yapraklarla süslenmiş büyük, etli, dik saplarıdır. Cüce türleri için 1.83 metreden en büyük türler için 9.14 metrenin üzerine kadar boyutları değişen muz ağaçlarının, herhangi bir ekildiği yere tropikal bir lezzet vermesi garanti edilir. (4)

Muz meyvesinin özellikleri uzun ve kıvrımlı olmasıdır. Yumuşak eti yüksek oranda nişasta içerir ve olgunlaştığında çeşide bağlı olarak yeşil, sarı, kırmızı, mor veya kahverengi olabilen bir kabukla kaplanmıştır.

Gövdeler 20 feet (6 m) yüksekliğe kadar çıkabilir. Gövdelerde yaprak kınları vardır, ayrıca 10 inç ila 11,5 inç (25-30 cm) genişliğinde olabilen yaklaşık 10 ila 20 yaprak vardır.

Bir muz ağacının kökleri 30 inç (76 cm) genişliğinde ve 5 fit derinliğe (1,5 m) kadar ulaşabilir. Ortalama olarak yaklaşık 18 inç (5,5 m) veya daha az olacak şekilde gelişirler.

Muz meyveleri sarı ve mor çiçekler olarak başlar ve gövdelerin tepesinde görünür. Sağlıklı bir muz bitkisi bir seferde 50 ila 150 meyve üretebilir, ancak ömrü boyunca sadece bir çeşit mahsul verir. (5)

Muz Çeşitleri

• Cavendish Banana – Genellikle markette bulunur
• Pisang Raja – Endonezya’da popüler
• Kırmızı Muz – Kırmızımsı-mor et rengi ve Cavendish’ ten daha tatlı ve yumuşaktır
• Lady Finger- Bebek muz olarak bilinir, yaklaşık 3 inç uzunluğundadır
• Mavi Muz – Kremsi dokusu nedeniyle dondurma muzu olarak bilinir
• Plantain – Plantain, yemeklik muz olarak bilinir, yüksek nişasta içerir ve tuzlu yemeklerde kullanılır
• Manzano Muzu – İnce, sarı kabuğu tamamen olgunlaştığında siyaha döner ve Meksika, Karayipler ve Orta ve Güney Amerika’da yetişen kısa, dolgun gövdelere sahiptir.
• Burro Banana – Limonsu ve keskin bir tada sahiptir
• Barangan Muz – Küçük siyah noktalarla sarı bir kabuğa sahiptir. Eti tohumsuz ve beyazdır.
• Goldfinger Muz – Honduras’ta yetişir, yeşil olduğunda pişirerek ve tamamen olgunlaştığında çiğ olarak yenebilir. (6)

Bununla birlikte, Cavendish piyasada her zaman bulduğumuz en yaygın muz türüdür. Cavendish’ten önce, Gros Michel (Big Mike) en popüler olan çeşitti.

1890’lardan 1960’lara kadar, Gros Michel muzu ABD’de popülerdi. Tarihçi John Soluri’ye göre, bunların “tat, koku ve kabuk rengi” bakımından harika ve üstün olduğu düşünülürdü. Muz yetiştirmek için, Amerikan ‘’muz karteli’’ geniş bir orman alanını temizledi. Bu muzları ve getirdikleri sermayeyi kuzeye yönlendirmek için Karayipler ve Orta Amerika’da kurdukları “muz cumhuriyetleri” ‘ni kullanmaya devam ettiler.

En zirvedeyken, Gros Michel son derece beğenildi. ABD, 1913’te kişi başına elmadan daha fazla muz tüketti ve kişi başına yıllık muz tüketimi yirmi kiloyu aştı. Ertesi yıl, ithalatçılar, perakendeciler ve tüketiciler, muzların “fakir insanların meyvesi” olduğunu savundular. (7)

Trajik bir şekilde Panama Vebası, neredeyse bu türün tüm popülasyonunu yok etti.

Bugün tüm süpermarketlerde bulunabilecek Cavendish muzu onun yerini aldı.

Gros Michel muzları artık ticari olarak üretilmemesine ve süpermarketlerde bulunamamasına rağmen, küçük ölçekli çiftçiler yetiştirmeye devam ediyor.

Ünlü Cavendish muzu hastalığa direndi ve diğer pazar ihtiyaçlarına uyum sağladı. Örneğin, hasat edildikten sonra birkaç hafta yeşil kalabilir (uzun transit süreleri için idealdir). Olgunlaştıktan sonra meyvenin mükemmel sarı rengi, tüketicileri memnun edebilir ve ayrıca yüksek verim oranına sahiptir.

Muz Bitkisinin Çevre Gereksinimleri

Muz, en iyi tropikal bölgelerde yetişir. 80 ° F (27 ° C) sıcaklıklar yetiştirmek için idealdir. Muz bitkileri, verimli topraklarla birlikte ılık ve nemli koşulları sever. Tropik bölgelerde en iyi şekilde yetişirler, ve ekvatorun 30 derece kuzeyi ile güneyi arasında geniş bir alandaki arazilerde bulunabilirler. (8)

Muz yetiştirirken, nem seviyeleri dikkate alınmalıdır. En az %50 veya daha yüksek bir nem oranı önerilir, çünkü bu bitki dünyanın sıcak ve nemli bölgelerine özgüdür. Çok fazla gölge veya gölgelik meyvenin gelişimini bozabilir ve çok fazla güneş varsa, çok fazla sulamaya ihtiyaç doğar. Ayrıca rüzgar, mahsulün büyümesini ve üretimini de etkiler. 50 km / s’lik bir rüzgar hızı büyük bir araziye büyük zarar verebilecekken, 90-100 km / s’deki rüzgarlar araziyi tamamen tahrip edebilir. (9)

Devamını oku

Muz: Tarihi, Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları

Muz Hakkında Bilgiler ve Yetiştirmek İçin Çevre Gereksinimleri

Muz Çeşitlerinin Seçimi

Muz Bitkisinin Bakımı – Ticari Muz Yetiştiriciliği

Muz Bitkisinin Toprak İhtiyaçları ve Ekim Öncesi Arazi Hazırlık

Muzda Dikim Mesafesi ve Destek Sistemleri

Muzun Su İhtiyaçları ve Sulama Sistemleri

Muz Bitkisinin Besin İhtiyaçları ve Gübreleme Programı

Muz Bitkisinin Korunması – Muz Bitkilerinin Yaygın Zararlıları

Muzda Bitki Koruma – Başlıca Muz Hastalıkları

Muzda Verim, Hasat, İşleme ve Depolama

Muz İhracatı ve Pazarları

Referanslar

1. https://edis.ifas.ufl.edu/publication/ST409
2. https://www.promusa.org/
3. http://www.extento.hawaii.edu/kbase/crop/crops/i_banana.htm#top
4. https://www.hsph.harvard.edu
5. https://www.ehow.com/facts_7604734_structure-banana-plant.html
6. https://www.ediblearrangements.com/blog/different-types-of-bananas/
7. https://daily.jstor.org/
8. https://link.springer.com
9. https://agritech.tnau.ac.in/expert_system/banana/cli.html