Mısır Hakkında Bilgiler

• Mısır 7.000 yıl önce Meksika’da ehlileştirildi
• Christopher Colombus mısırıAvrupa’ya tanıttı 
• Bir mısır başağının içinde ortalama 800 çekirdek bulunur
• Mısır yıllık bir bitkidir
• Mısırın bilimsel adı Zea mays‘tır 
• En fazla mısır üreten ülke ABD’dir
• Mısırın bazı kullanımları un, tahıllar, hayvan yemi, bira, viski, şuruplar, biyoyakıtlar ve diğerleridir. 
• Atdişi Mısır, en çok üretilen mısır türüdür. 

Mısır, insanlık için en önemli mahsullerden biridir. Günümüzde, yetiştirilen mısırın çoğunu hayvancılık yemi üretimi için kullanıyoruz ve geri kalanını un, tahıl, bira, viski, şurup, biyoyakıt üretimi ve ham tüketim için kullanıyoruz. Mısır muhtemelen 7000 yıl önce insanlar tarafından ehlileştirildi ve bu nedenle bugün binlerce farklı mısır çeşidi var. 

En sık kullanılan Mısır türlerini aşağıdaki gibi altı ana kategoriye ayırıyoruz: 

• Atdişi Mısır: Bu tür mısır en çok üretilenidir (mısır üretiminin % 90’ından fazlası). Yem üretimi için kullanıyoruz. Bu tipte çekirdekler kuru ve sarıdır. 
• Sert Mısır: Bu mısır türünü esas olarak daha soğuk iklimlerde buluyoruz. Diğer türlerden daha erken olgunlaşır ve pürüzsüz beyaz ila kırmızı tanelere sahiptir. 
• Unlu mısır: Bu tür ağırlıklı olarak ABD’de un ve bira üretimi için yetiştirilmektedir. 
• Şeker mısırı: Bu tür, tatlı tadı nedeniyle ağırlıklı olarak çiğ tüketim için üretilir. Şurup üretimi için de kullanıyoruz. Bu tip mısırlar buruşuktur ve beyaz ila sarımsı renklere sahiptir. 
• Cin mısırı: Bu mısır türü, neredeyse küresel olan, yüksek sıcaklıklarda patlayan ve popüler atıştırmayı üreten küçük sert çekirdeklere sahiptir. 
• Mumlu mısır: Bu mısır türü nişasta üretimi için uygundur. 

Mısır (Zea mays, Poaceae / Gramineae familyası), 7.000-10.000 yıldan fazla ekimi (Meksika ve Güney Amerika’ya özgü geniş çayırlarda başladı) ile küresel olarak en önemli mahsullerden biri olarak kabul edilir. Bitki, bol yağışlı sıcak iklimlerde büyür, ancak çeşitli ortamlara uyum sağlayabilir. Tahılların yüksek verimi ve nişasta içeriği ile birlikte bu özellik, onu 160’tan fazla ülkenin tarlalarında bulabildiğimiz için küresel olarak en “başarılı” ve çokça ekili ürünlerden biri haline getirdi. Ekimi genellikle ilkbaharın başlarında-ortalarında gerçekleşir ve yaz sonu ve sonbaharda hasat edilir. 

Mısırın Tarihi  

Vahşi doğada mısır bugün bildiğimiz gibi değildi. Mısırın 7000 yıl önce Meksika’da evcilleştirildiğine inanılıyor ve bilim adamlarının Peru’daki insanların neredeyse 6.700 yıl önce mısır yetiştirdiğine dair kanıtları var. Sömürge döneminde Christopher Colombus, Avrupalılara mısırı tanıttı. 

Mısır, hayvanların ve insanların günlük diyetinin vazgeçilmez bir unsurudur. Tortilla ekmeği gibi çeşitli Meksika yemekleri ve içeceklerinin ana malzemesidir. Un, hayvan yemi, tahıllar, tatlı şuruplar, bira, viski, biyoyakıtlar ve diğerleri gibi çok çeşitli ürünler üretmek için hammadde olarak farklı mısır türleri kullanıyoruz.