Mısır Bitkisi ve Üretimi Hakkında Bilgiler

Mısır

Mısır tek yıllık bir C4 bitkisidir. Sapların etrafında zıt bölgelerde karşılıklı olarak büyüyen büyük, uzun, dar yapraklara sahiptir. Güçlü, dik gövdesi sayesinde bitki 1 ila 4 metreye ulaşabilir (çeşide bağlı olarak). 60 cm uzunluğa bile ulaşabilen kök sistemi, gövdenin alt veya yer altı düğümlerinden üretilen seminal, adventif ve destek köklerinden oluşur.   

Mısır, rüzgarla tozlaşan bir bitkidir, yani her bitki hem erkek (püskül, staminat) hem de dişi çiçek salkımları (pistil, kulaklar veya koçanlar) üretir. Erkek kısım sapın tepesinde, bitkinin tepesindeyken, dişi çiçek (bitki başına bir veya daha fazla olabilir) sapın yanında büyür ve ipekler (uzun damgalar) kulağın uç kısmında göründüğünde kolayca tespit edilebilir hale gelir. Polen üretim ve dağılımı, ipeklerin ortaya çıkmasından yaklaşık üç gün önce başlar ve ipeklerin yapışkan tüylerine yapışıp onları dölleyecek kadar canlı polen tanelerinin olmasını sağlamak için bir hafta devam eder. Mısır kendi kendine döllenebilir olmasına rağmen, yumurtaların sadece% 5’i kendi kendine tozlaşırken,% 95’i rüzgar yardımıyla çapraz tozlaşır. Bu nedenle genellikle tek bir uzun sıraya mısır ekilmemesi, bitkilerin grup halinde tutulması önerilmektedir (1).  

Mısır üretimi, ticari çeşitleri ve kullanım alanları 

İngilizce maize (İspanyolca bir kelime) dışında, mahsulün diğer bir yaygın adı corn’dur, tahılların en bol olduğu bitki olduğu için çoğunlukla ingilizce konuşulan ülkelerde corn kullanılır. (2). 

Dünya çapında en çok mısır üreten ülke ABD’dir. Aynı zamanda, gelişmekte olan ülkelerdeki toplam mısır üretiminin yüzde 60’ından fazlasını Çin, Brezilya ve Arjantin, ardından Avrupa için Ukrayna ve Fransa oluşturuyor. Yetiştirilen mısır türü, farklı bölgeler veya ülkeler arasında önemli ölçüde değişmektedir (örneğin, ABD’de üretimin% 80’inden fazlası sarı mısırdan oluşurken, gelişmekte olan ülkelerde beyaz mısırla yetiştirilen alanlar, sarı mısır çeşitlerine kıyasla çok daha büyüktür (3,4). Sarı ve beyaz çeşitleri dışında mısır tanelerinin doğal pigmentlerinde beyazdan sarıya, kırmızıya, maviye, mora vb. kadar önemli bir çeşitlilik vardır.  Ticari-ekonomik önemi en yüksek mısır çeşitleri dört ana kategoriye ayrılır: Atdişi flimısır, sert mısır, cin mısır ve şeker mısırıdır. Bazıları bakla, mumsu ve yüksek amilozlu mısır gruplarını içerir. Bu sınıflandırma esas olarak çekirdek dokusuna dayanmaktadır. Ürünün nihai kullanımına bağlı olarak, insanlar bitkinin hem tahıllarını hem de bitkisel kısımlarını kullanabilirler. 

Mısır tanesi şu şekilde kullanılır  

• Hayvan yemi,  
• İnsan tarafından tüketimi (birçok ülkede temel gıda olarak kabul edilir ve glütensizdir) ve mutfak amaçlı yağ üretimi oldukçya yaygındır. 
• Endüstriyel ürünler (biyolojik olarak parçalanabilen köpükler, plastikler ve yapıştırıcılar)  

Mısır bitkisinin yaprakları ve sapı aşağıdakiler için kullanılır 

• Yem,  
• Biyoyakıt üretimi,  
• Kimyasal üretim 

ABD’deki mısır üretiminin neredeyse% 70’i hayvan yemi ve etil alkol üretimi (biyoyakıtlar) için kullanılmaktadır. Bununla birlikte, AB’de işler farklıdır ve çıktıların çoğu hammadde olarak kullanılmaktadır (5,6).  

Son olarak mısır, 100 yılı aşkın bir süredir genetik ve moleküler biyoloji için örnek bir organizma olarak kullanıldığı için bilim camiası için büyük önem taşıyan bir bitkidir.

Referanslar:

1. https://iimr.icar.gov.in/maize-biology/
2. http://english.stackexchange.com/questions/96522/why-does-corn-mean-maize-in-american-english.epure.org/resources/statistics/, 2014).
3. https://www.fao.org/3/W2698E/w2698e03.htm
4. https://www.aflatoxinpartnership.org/wp-content/uploads/2021/05/Maize-production-and-consumption-globally.pdf
5. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.00022-6
6. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128218488000172