Kentsel çatı katı seraları için hangi bitkiler seçilmeli?
This post is also available in:
Bu makale şu lisanlarda da mevcuttur: English (İngilizce) Español (İspanyolca) Français (Fransızca) Deutsch (Almanca) हिन्दी (Hintçe) العربية (Arapça) 简体中文 (Modern Çince) Português (Portekizce, Brezilya)
Show more translationsShow less translationsGuillaume Morel-Chevillet, NEW GROOF projesinin ASTREDHOR Ortağı
Bu makale, çatı katı sera projesinde uygulanan tekniklere ve hedeflere göre en iyi kültürü tanımlamak için değişimleri özetlemektedir. GROOF web sitesi ayrıca büyüyen sistemlerin açıklamalarını da sunmaktadır: https://www.urbanfarminggreenhouse.eu/management-and-farming-systems
Kentsel bağlamda yetiştirilen bitkiler, ürünün tazeliği, kentsel üreticilerin özgünlüğü veya lezzet kalitesi gibi çeşitli standart kriterleri karşılamalıdır. Ancak en önemli şey, üretilen bitkiler ile hedef müşteri arasındaki eşleşmedir.
Çatı katı seraları için ideal bitkiler için bazı öneriler:
- Mikro yeşillikler: İki veya üç yaprak seviyesinin büyüdüğü çok erken hasat süresiyle (bir ila iki haftalık ekim arasında) tohumdan yetiştirilir. Bu aralık Avrupa restoran pazarına özgüdür, ancak yetiştiriciler özel bir müşteriyi de hedefleyebilir. Geleneksel tarım ürünlerine kıyasla mükemmel özgünlük sunar. Mikro yeşillikler çok yüksek tazelik gerektirir ve bu nedenle hasattan sonra hızlı bir şekilde pazarlanmalıdır, bu da şehir içi üretimle iyi eşleşir. Bu bitkiler, örneğin ayçiçeği, bezelye, roka veya fesleğen ile gerçek bir tat verir. Üretici için verim ve yüksek satış fiyatları önemli ekonomik fırsatlardır.
Marsilya’da Le Paysan Urbain tarafından mikro yeşillikler üretimi, G. Morel-Chevillet, ASTREDHOR
- Aromatikler: Mikro yeşillikler gibi, bu bitki yelpazesi de mükemmel tazelik gerektirir. Teknik üretim sistemleri, taze yaprakların üretimi için iyi verim elde etmeyi mümkün kılar: fesleğen, dereotu, vb. Bu geniş yelpaze aynı zamanda belirli mutfak uygulamalarına sahip kentsel popülasyonları da hedefleyebilir: Mağrip kökenli insanlar için kişniş veya nane, Asya kökenli pazarlar için limon otu veya Çin hardalı vb.
- Sebzeler: Genellikle genç bitkilerden yetişen sebzeler, kentsel tarımın yıldızlarıdır. Çatı katı seralarında üretimle ilgili olarak, ürünleri farklılaştırmak başarının anahtarıdır. Dönemlerinden önce hasat edilen küçük boyutlu sebzeler (mikro kabak, küçük biber, vb.) özgünlük için ilk stratejidir. Ananas veya Siyah Kırım domatesleri gibi renk de farklı olabilir. Lezzet özgünlüğü ve olağanüstü görüntüye sahip sebzeler, örneğin Kiwano veya lahana gibi kentsel çiftçiler için yenilikçi ve farklılaştırıcı seçeneklerdir.
Montréal’deki Lufa Çiftlikleri’nde biber üretimi – G.Morel-Chevillet, ASTREDHOR
- Yenilebilir çiçekler: Şefler tarafından çok aranan, şehirli çiftçiler için kendi başlarına bir pazar oluştururlar. Çatı katı seralarında yenilebilir çiçekler de üretebiliyoruz. Kaynak olarak ana bitkileri kullanabiliriz. Bu ana bitkiler substrat kaplarından veya hidroponiklerden gelebilir. Aralık çok geniştir ve test edilmesi gereken orijinal bitkiler hala vardır. Menekşe, adaçayı, hodan veya kadife çiçeği geleneksel olarak en çok yetiştirilen olmaya devam etmektedir.
ASTREDHOR istasyonunda yenilebilir çiçekler – G.Morel-Chevillet, ASTREDHOR
- Farmasötik, tinktoryal veya kozmetik amaçlı bitkiler: Bu bitki yelpazesi, belirli bir müşteriyi, özellikle de üreticileri hedefleyerek kentsel ihtiyaçları mükemmel bir şekilde karşılayabilir. Kalite gereksinimleri ayırt edici olsa bile, Madagaskar pervane çiçeği gibi çatı katı seralarına iyi adapte olanbitkiler vardır.
- Süs bitkileri: Şehir sakinleri şehirde doğaya (balkonlarda, teraslarda, küçük bahçelerde) ihtiyaç duyarlar ve bahçe merkezleri kentsel çiftçilerin ilgisini çeken hedeflerdir. Saksı bitkisi üretimi, bahçe merkezlerini hedeflemek için iyi bir seçenektir. Bunlar dış mekan ve epizodik sulama koşullarına uyarlanmış bitkiler olabilir ve Crassulaceae ailesi iyi bir adaydır. Ancak iç mekan bitkileri için de bir pazar var, çünkü yerel üretim şu anda yetersiz. Çatılardaki seralar bu bitkilerin daireleri yeşillendirmesini sağlayabilir.
Desmartis fidanlığında süs üretimi – ASTREDHOR Sepale platformu