Karnabaharın Faydaları

Karnabahar, brokoli kadar faydaları ile ünlü olmayabilir; ancak, insan vücuduna çeşitli yararlı besinler sunar. Karnabahar, insanların bağışıklık sistemini güçlendiren, insanların formda ve sağlıklı olmalarına yardımcı olan temel besinler içerir. Düşük kalorili bir yiyecek olduğu için kilo vermek isteyen kişilere önerilir.  

Karnabaharın Besin Değerleri:

USDA’ya göre, 100 gr çiğ Karnabahar şunları içerir:

• Su: 92.07g
• Enerji: 25kcal
• Protein: 1.92g
• Toplam lipit (yağ): 0.28g
• Folat (toplam): 57μg
• Karbonhidrat: 4.97g
• Şekerler: 1.91g
• Lif: 2g
• Ca: 22 mg
• K: 299mg
• P: 44 mg
• Mg: 15 mg
• Fe: 0,42 mg
• Na: 30 mg
• Zn: 0,27 mg
• B6 Vitamini: 0.184mg
• K Vitamini: 15.5μg
• C Vitamini: 48.2mg
• Niyasin: 0.507mg

Araştırmalara göre, düzenli karnabahar tüketimi şu sonuçları vermiştir:

Kansere Karşı Özelliklere Sahiptir

Turpgiller sebzeleri, insan vücudunun kansere karşı koruma direncini artırabilen birkaç antioksidan ve antienflamatuar madde içerir. Özellikle sülforafan, kanser hücresi oluşumuna katılan histon deasetilaz (HDAC) enzimini önleme kabiliyeti nedeniyle araştırılmıştır. Ayrıca, folatın meme ve diğer kanser türlerine karşı koruyucu bir etkisi olduğu görünmektedir. 

Kalp Sağlığı

Kentucky Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, lif açısından zengin olan bir diyet kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir. Lifin, kolesterol ve kan basıncı seviyelerini düşürme gibi bir etkisi olduğu görünmektedir. Karnabaharın yüksek potasyum içeriği ise kan basıncı kontrolüne ek olarak yardım eder. 

Sindirimi Geliştirir

Karnabaharın lif içeriği yüksektir ve bağırsak fonksiyonunu arttırır, böylece sağlıklı bir sindirim sistemine yol açar.

Kilo Vermeye Yardımcı Olur

100 gr karnabahar 25 kcal ve 2g lif içerir. Karnabahar lif bakımından zengindir ve uzun süre enerji dolu hissetmemize yardımcı olabilir. Bu nedenle, tüketmemiz gereken yiyecek miktarını azaltmamıza yardımcı olabilir.