Ejder Meyvesi Çeşit Seçimi

Farklı özelliklere ve ticari öneme sahip birçok ejderha meyvesi çeşidi vardır. Çoğu 3 farklı tipte sınıflandırılır:

• Hylocereus megalanthus:  sarı meyve ve beyazımsı et ve Pitaya amarilloar sarı pitaya olarak da bilinir.
• Hylocereus costaricensis: Kırmızı-pembe etli kırmızı meyve, Pitaya rojaor kırmızı etli pitaya olarak da bilinir.
• Hylocereus undatus: Beyaz renkli etli pembe renkli meyve ve Pithaya blauncaor beyaz etli pitaya.

Filipinler’de iki ana çeşit yetiştirilmektedir. En yaygın olanı beyaz  etli Hylocereus undatus, ardından daha koyu kırmızı etli ejderha meyvesi Hylocereus costaricensi’dir. Vietnam esas olarak 3 ejder meyvesi çeşidi yetiştirir: beyaz, mor-pembe ve kırmızı etli ejder meyvesi. Mor-pembe ve kırmızı ejder meyveleri beyaz et çeşidinden biraz daha tatlıdır. Dahası, Vietnam ejder meyvesi Avrupa pazarı için önemli bir potansiyele sahiptir.

Farklı Dragon meyveleri çeşitleri

• Ekşi Ejder Meyvesi – Stenocereus tipi ejderha meyvesi Amerika’nın kuru bölgelerinde bulunabilir. İnsanların hasat etmeye devam ettiği kuzeybatı Meksika bölgesinde daha popülerdir. Baharatlı ve ekşi bir tada sahip ferahlatıcı bir meyvedir.
• Beyaz Ejder meyvesi – Bu en çok yetiştirilen ejderha meyvesidir. Pembe tenli ve beyaz etlidir. Kaliforniya’ya özgü olan Neitzel çeşidi, soğutulduğunda daha tatlı ve daha lezzetlidir.
• Kırmızı Ejder Meyvesi – Kırmızı tenli ve etli tatlı tip bir ejderha meyvesidir. Dokusu kivi ile karşılaştırılabilir. Çiğ olarak yenebilir ve ayrıca smoothie’lere eklenebilir. Kırmızı ejderha meyvesi yemenin dezavantajı, ellerinizi lekeleyebilmesidir.
• Sarı Ejderha Meyvesi – Bu ejderha meyvesi çeşidi, en lezzetli olan sert beyaz etli sarı tenli bir ölçekleme desenine sahiptir. Bu Güney Amerika’ya özgüdür.

Ejder Meyvesi Çeşitleri

• Alice Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Bu çeşit, Kaliforniya meyve yetiştiricilerinden Alice Snow’un adını almıştır. Tipik olarak 0.5-1.0 lbs (0.23-0.45 kg) olan yarı tatlı orta büyüklükte bir meyvedir. Dış deri, meyve tamamen olgunlaştığında parlak, sıcak pembedir, bu da onu tüm çeşitlerin içinden en göz alıcılarından biri yapar. Bununla birlikte, bu çeşitliliğin meyve vermesi için çapraz tozlaşması gerekir.
• Guyute Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Guyute, tipik olarak 0.75-1.0 lbs (0.34-0.45 kg) ağırlığında orta ila büyük boy bir meyvedir. Soğutulduğunda ve taze yendiğinde mükemmel olan hoş tatlı bir tada sahiptir. Kendi kendine tozlaşır ve kendi kendine meyve verir.
• Halley Kuyruklu Yıldızı Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus x polyrhizus) – Halley & RSQUO; S Kuyruklu Yıldızı, beyaz etli ve kırmızı etli meyvelerin bir başka melezidir. İnanılmaz derecede büyüktür, tipik olarak 1,5-2,0 lbs (0,68-0,9 kg) ağırlığındadır. Meyve, Physical Graffiti’den biraz daha yuvarlaktır. Diğer tüm açılardan, neredeyse aynıdırlar.
• Harpua Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Harpua tipik olarak yaklaşık bir kilo ağırlığında orta ila büyük bir meyvedir. Yarı tatlı ve ferahlatıcı olan güzel bir kar benzeri beyaz meyvesi vardır. Tadı kavunumsudur. Bu çeşitlilik kendi kendine tozlaşır.
• L.A. Woman Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Bu oldukça çekici ama nispeten işe yaramaz bir çeşittir. Pürüzsüz, hafif, tatlı, ferahlatıcı bir tada sahiptir, ancak ağzınızda kötü bir tat bırakma eğilimindedir. Meyve orta ila büyüktür, tipik olarak 0.75-1.5 lbs (0.34-0.68 kg) ağırlığındadır. Bu çeşidin meyve vermek için çapraz tozlaşması gerekir, bu da V. Jaina’yı beyaz etli meyve üretimi için tercih edilir hale getirir.
• Lake Atitlan Ejder Meyvesi (Hylocereus guantemalensis) – Bu çeşit, Guatemala’da Orta Amerika volkanları arasında yer alan bir gölün adını almıştır. Tipik olarak 0.75-1.0 lbs (0.34-0.45 kg) ağırlığında orta ila büyük bir meyvedir. Meyvesi lezzetlidir, tatlı ve keskin bir tada sahiptir. Bu çeşitlilik en iyi şekilde garnitür veya diğer meyve suları ile kombinasyon olarak kullanılır. Kendi kendine tozlaşır.
• Makisupa Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus x polyrhizus) – Makisupa tatlı ama hafif kekremsi bir tada sahip mükemmel bir macenta meyvedir. Meyvenin pembe yüzeyinin etrafında yeşil yüzgeç benzeri çıkıntılara sahiptir. Orta ila büyük, bir kilo ağırlığa kadar ulaşabilen bu çeşit kendi kendine tozlaşıyor.
• Makisupa Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – Bu çeşit Tayland’dan Florida’ya tanıtıldı ve Homestead, Florida’da ticari olarak küçük ölçekte yetiştirildi. Tipik olarak bir kilo ağırlığında koyu eflatun meyveler için üretilir. Bu çeşit çapraz veya elle tozlaşma gerektirmez ve hem ev sahipleri hem de ticari çiftlikler için mükemmel bir seçim olacaktır.
• Neitzel Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus)- Neitzel, Kaliforniya nadir meyve yetiştiricileri tarafından yapılan bir başka çeşittir. Tatlı ve çekici bir tada sahip oldukça çekici beyaz etli bir meyvedir. Meyvesi orta ila büyük, 1 lb (0,45 kg) ağırlığa kadardır. En iyi soğutulmuş, taze veya garnitür olarak kullanılırlar. Bu çeşitlilik kendi kendine tozlaşır.
• Physical Graffiti Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – Bu çeşit kırmızı etli ve beyaz etli meyvelerin bir melezidir. Sonuç, içte ve dışta gösterişli olan oldukça lezzetli bir çeşittir. Bu meyve, 0,75 – 1,5 lbs (0,34-0,68 kg) arasında değişen büyüklüktedir. Çapraz veya elle tozlaşmasına gerek yoktur. Bu çeşitlilik şüphesiz ticari yetiştiriciler ve arazi sahipleri tarafından da dikkate değerdir.
• Purple Haze Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Purple haze nispeten az tohumlu büyük ve tatlı bir meyvedir. İki kilo ağırlığa kadar çıkar ve hoş bir üzüm, kivi benzeri bir tada sahiptir. Bu çeşitlilik kendi kendine tozlaşır ve diğer tüm eflatun etli meyveler gibi, meyve üretmek için başka çeşitlere (tozlayıcılara) ihtiyaç duymaz. Bu çeşitlilik ticari değere sahiptir ve taze, meyve sularında veya garnitür olarak tüketilebilir.
• Red Jaina Ejder Meyvesi (Hylocereus polyrhizus) – P.I.N.’de (Pine Island Nursery) sahip olduğumuz çeşitlerden, ve P.I.Nn şimdiye kadarki en büyük üreticisidir. Meyve tipik olarak 0.5-0.75 lbs (0.23-0.34 kg) olup, özellikle koyu kırmızı etlidir. Yarı tatlıdır ancak en büyük potansiyeli meyve suyu üretimidir. Kırmızı likopen ile zenginleştirilmiş meyve suyu, çok sayıda tropikal içecek, smoothie veya mutfak kreasyonunu tamamlayabilir. Bu çeşitl kendi kendine tozlaşmaz ve meyve vermek için çapraz tozlaşması gerekir.
• Seoul Kitchen Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Seoul Kitchen, tipik olarak 0.75-1.0 lbs (0.34-0.45 kg) ağırlığında orta ila büyük bir meyvedir. Meyvesi pürüzsüz ve tatlıdır ve soğutulup yendiğinde mükemmeldir. Bu çeşit kendi kendine tozlaşır ve elle tozlaşma olmadan meyve verir.
• Thompson Ejder Meyvesi (Hylocereus undatus) – Thompson, Kaliforniya nadir meyve yetiştiricileri tarafından üretilen bir başka alternatiftir. 1,5 pound (0,68 kg) ağırlığa kadar büyük, sağlam bir meyve üretir. Meyvesi tatlı ve lezzetlidir ve kendi kendine tozlaşır.
• Vietnam Jaira Ejder Meyvesi – Vietnam bu çeşitte daha fazla meyve ihraç ediyor. Meyve büyüktür, tipik olarak 0.5-1.5 lbs (0.23-0.68 kg) ağırlığındadır. Tatlı kar benzeri bir ete sahiptir ve etkileyici boyutu bu çeşitliliği dünya çapındaki yetiştiriciler ve tüketiciler arasında çok popüler kılar. Bu çeşitlilik kendi kendine tozlaşır ve elle tozlaşmadan meyve verir.
• Voodoo Child Ejder Meyvesi (Hylocereus polyrhizus) – Voodoo Child Ejder Meyvesi, son derece lezzetli olan küçük, sangria renkli bir meyvedir. Meyve bir yumurtadan biraz daha büyüktür ve tatlı üzüm benzeri bir tada sahiptir. En iyi şekilde soğutularak ve taze olarak yenir veya meyve suyu üretimi için kullanılır (diğer meyve suları ile karıştırılır). Bu çeşit kendi kendine tozlaşır.
• Sarı Ejder Meyvesi (Hylocereus megalanthus) – Bu çeşit, Selenicerious cinsinden bilinen tek çeşittir. Hylocereus’tan renk ve hasat zamanı bakımından farklıdır ve bu meyvenin dikenleri vardır. Meyve küçük ila orta boyutlardadır, genellikle 0.5-0.75 lbs (0.23-0.34 kg) ağırlığındadır. Meyve Kasım ayının sonundan Şubat ayına kadar olgunlaşır ve kesinlikle tüm Ejder Meyvelerinin arasında en tatlı ve en lezzetli olanıdır. Bu çeşitl kendi kendine tozlaşır ve kendi kendine meyve verir.
• Zamorano Ejder Meyvesi (Hylocereus polyrhizus) – Bu çeşit, adını aldığı Honduras’taki Tarım Üniversitesi’nden gelmektedir. Orta ila büyük boy bir meyvedir, tipik olarak 0.65-1.0 lbs (0.3-0.45) ağırlığındadır. Eti inanılmaz derecede koyu kırmızıdır ve tatlı, hafif bir aromaya sahiptir. Elle tozlaşması ile daha büyük meyve elde edilir, ancak bu çeşidin meyveyi tutmak için buna ihtiyacı yoktur. Bu çeşit çok yönlüdür ve taze meyve olarak yenebilir, bir içecek veya garnitür olarak kullanılabilir.

Referanslar: 

1. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/stenocereus
2. https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-dragon-fruit.pdf
3. https://www.agmrc.org/commodities-products/fruits/dragon-fruit
4. BUSINESS DIARY PH. https://businessdiary.com.ph/9975/enter-dragon-fruit/FRESH PLAZA. https://www.freshplaza.com/europe/article/9428367
5. PINE ISLAND NURSERY. https://www.tropicalfruitnursery.com/variety-viewer-vareity-dragon-fruit-reference2