Domatesin Besin Değerleri  – Domatesin Sağlığa Faydaları

Domates sağlığımız için yararlı olan çeşitli besinler içerir ve yaşam tarzı ile çelişkili olan birçok hastalığın riskini azalttığı kanıtlamıştır. Düzenli olarak domates tüketen insanlar bundan farklı şekillerde yararlanabilir. Domatesin faydaları şunlardır:

• Kardiyovasküler yaydaları 
• Antienflamatuar özellikleri
• Bağışıklık sistemini güçlendirme
• Kansere karşı antioksidanlar içerir
• Kemik sağlığını teşvik eder ve osteoporozu önler
• Sindirimi geliştirir
• Kan basıncı kontrolünde yardımcı olur
• Cilt ve saç sağlığını geliştirir
• Kötü kolesterol seviyelerini kontrol etmede yardımcı olur

Bununla birlikte, domateste – diğer yiyecekler gibi – makul miktarlarda ve sadece dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir.

USDA’ya göre, 100g çiğ domates şunları içerir:

• Su: 94.52 g
• Enerji: 18 kcal
• Protein: 0.88
• Toplam lipit (yağ): 0.2 g
• Karbonhidrat: 3.89 g
• Şeker (toplam): 2,63 g
• Fiber (Toplam): 1,2 g
• Ca: 10 mg
• Mg: 11 mg
• K: 237 mg
• Na: 5 mg
• Fe: 0.27 mg
• P: 24 mg
• A Vitamini İÜ: 883IU
• A Vitamini (RAE): 42μg
• E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.54 mg
• C vitamini (toplam askorbik asit): 13.7 mg
• B-6 Vitamini: 0.08 mg
• Riboflavin: 0.019 mg

Kalp sağlığı

Domates potasyum, C vitamini, B vitamini kompleksi ve kolin gibi kalp için faydalı olan birçok madde içerir. Araştırmalara göre, potasyum tüketimindeki artış, sodyum tüketimindeki azalma ile birlikte kalp sağlığımızı geliştirdiği kanıtlanmıştır. Açıkçası, domates tüketiminden elde edilen potasyum ve B vitamini, doğru bir şekilde yapılırsa kan basıncında ve kolesterolde düşüşe neden olabilir. 

Kanser

Domates önemli miktarda antioksidan, spesifik olarak likopen gibi karotenoidler içerir. Araştırmalara göre, düzenli olarak likopen açısından yüksek olan gıdaların tüketimi, prostat ve pankreas kanseri gibi kanser türleri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. 

Kemik 

Domates, kemikleri güçlendirir ve kemiklerin genel durumunu geliştiren kalsiyum, K vitamini ve likopen kaynağıdır. 

Kan şekeri

Domatesin krom içeriği kan şekeri seviyelerini dengeleme de yardımcı olabileceği görünmektedir. Sonuç olarak, diyabet riskini azaltır. 

Cilt

Karotenoid içeriğinin (domatesdeki beta-karoten ve likopenin) ciltte hasar oluşumunu ve yaşlanmayı önlediğine inanılmaktadır. Bu güçlü antioksidanlar cilt hücrelerini UV’den ve serbest radikal hasarından korur. 

Göz 

Domateslerin göz koruyucu özelliği A vitamini içeriğinin bir sonucudur. Bu vitamin, gece ve gündüz görüşü iyileştirebilir ve belki de maküler dejenerasyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir. 

Kontrendikasyonlar:

Böbrek 

Araştırmalara göre, domates tüketimindeki artış böbrek taşlarının gelişme riskini artırabilir.