Yeni Yetiştirme Yönteminin Artıları ve Eksileri 

Dikey Tarım Ne Zaman Doğdu? 

 Dikey Tarım kavramı, 2011 yılında Columbia Üniversitesi’nde (N.Y.C.) bir sınıfta doğdu. Bir ders sırasında Profesör Dickson Despommier, öğrencilerine Manhattan adası çevresinde yiyecek üretmenin bir yolunu bulmaları için meydan okudu. Öğrenciler başlangıçta gökdelenlerin tepesinde mahsul yetiştirmeyi önerdiler, ancak adadaki tüm çatıları kullanmak bile nüfusun gıda ihtiyacının yalnızca % 4’ünü karşılayacaktı. Böylece yeni bir fikir doğdu: dikey alanı sömüren binaların içinde gelişelim. Bu bir atılımdı. 

O zamanlar, bu vizyonu hayata geçirmek için ihtiyacımız olan tüm teknoloji zaten vardı. 

Tüm dünyada, seralarda sebze veya küçük meyveler üretmek için hidroponik gibi topraksız yetiştirme uyguluyorduk. Ayrıca, iç sıcaklığı ve nemi değiştirebildik ve zaten bazı bahçe lambaları vardı. Sadece bu teknolojileri bir araya getirmemiz gerekiyordu. 

O zamandan beri, ABD’den Japonya, Çin, Singapur, Güney Amerika ve Avrupa’ya kadar dünya çapında sözde “dikey çiftliklerin” sayısı arttı (kaynak A.V.F.). 

Son birkaç yılda, bu ekimdeki bilgi birikimi katlanarak arttı, teknolojiler üretimi giderek daha verimli hale getirdi ve birçok farklı ürün başarıyla yetiştirildi. 

Dikey tarımın çeşitli bileşenlerini analiz ederek bu Tarım 4.0’ın nasıl çalıştığını anlamaya çalışalım. 

 Dikey Çiftlikler Nasıl Çalışır? 

İklim Hücreleri 

Dikey çiftliğinizi inşa etmek istediğiniz her yerde, sıcaklık, nem ve havalandırma gibi istenen iklim koşullarını korumak için yalıtımlı bir ortam oluşturmak gerekir. Tamamen kapalı ortam, zararlıların ve hastalıkların girmesini de önlemelidir. Hücreler genellikle sandviç panellerden yapılır, ancak modüler çiftlikler geliştirmek için kaplar da kullanılır. İklim hücreleri, binalardan teknelere, depolara, okullara veya bir restoranın arkasına pratik olarak her yere kurulabilir. 

HVAC Sistemi  

Yalıtımdan sonra HVAC sistemi (Nem Havalandırma ve Hava Kontrolü) ilk ve en önemli dikey tarım “aracıdır.” Bu sistemin gelen ve giden havayı filtreleyerek mahsuller için mümkün olan en iyi ortamı yaratması gerekiyor. 

Dikey bir çiftlik geliştirirken, HVAC sistemini yetiştirme alanına uygun olarak büyük bir özenle tasarlamak gerekir. Bundan, ekimin başarısı, mahsullerin üretkenliği ve enerji tüketimiyle ilgili işletme maliyetleri düzeyi elde edilir. 

Yetiştirme Yöntemleri 

Dikey tarımda iki temel topraksız yetiştirme yöntemi topraksız ve aeroponiktir. 

Hidroponik en yaygın olanıdır. 

Hidroponiğin tarihi eski Babil bahçelerinden gelir ve bunu farklı etnik kökenler uygulamıştır. Bugün bile Myanmar’da yerel nüfus, Inle Gölü’nün suyuna dayanan sallar üzerinde yetişiyor. 

Endüstriyel olarak, Hollandalı çiftçiler seraların içinde üretim yapmak için hidroponik yöntemler geliştirdiler ve NASA bile uzayda yiyecek üretmek için bazı prototipler geliştirdi. 

Fikir basit: bitkiler çeşitli destekler sayesinde zemin seviyesinin üzerine asılarak su ve besinlerin köklerden akmasına izin vererek yarı kapalı bir sulama devresi oluşturuyor. Bitkiler ihtiyaç duydukları besin miktarını tam olarak alırlar ve su israf edilmez. 

Aeroponik sistem daha yeni. Prensip aynıdır, ancak su ve besinler doğrudan havada asılı kalan bitkilerin köklerine püskürtülür. Bu yöntem bazen su durgunluğunu önlemek ve köklerin oksijenlenmesini artırmak için tercih edilir. 

Hidroponik olarak yetiştirilen marul- Vertical Farming Education

Yetiştirme Sistemi 

dikey tarımda zaten çeşitli sistem türleri gördük. Skygreen’in mobil panelleri (dünyadaki ilk endüstriyel dikey çiftliklerden biri), N.F.T., kuleler ve çiftliklerin çoğunda kullanılan en yaygın raflar. Son zamanlarda, bir İtalyan kuruluşu, ekimi olağanüstü verimli hale getirmek için bitkileri büyük bir dikey çiftlik “küpü” içinde hareket ettirmek için yapay zeka kullanan yeni bir prototip geliştirdi. 

 Işıklar 

İç mekan yetiştiriciliğinden bahsettiğimiz için, güneş ışınımını, özellikle kırmızı ve mavinin dalga boyunu yeniden üretmek için tarımsal ışıklara ihtiyacınız olacak (ışıklar bu şekilde pembe veya mor görünür). 

Günümüzde iç mekan tarımında kullanılan L.E.D.’ler çok enerji verimlidir ve farklı mahsuller yetiştirmek için kullanılabilir. Bazı L.E.D.’ler o kadar verimlidir ki, bitkileri değiştirmeniz gerektiğinde, hatta gün batımını ve gün doğumunu çoğaltmanız gerektiğinde spektrumu ve ışık yoğunluğunu değiştirmeye izin vererek bitkilere günlük güneş değişikliklerinin mümkün olan en iyi simülasyonunu sağlar. 

Marul yetiştiriciliğinde kullanılan led – Vertical Farming Education

Yetiştirme Yazılımı 

Dikey çiftçiler, iklim koşullarını, sulama akışlarını ve aydınlatmayı kontrol etmek ve yönetmek için farklı bir yazılım kullanır. Yazılım, yapay zeka ve I.O.T. sürekli gelişim içinde olup, tüm tarım süreçlerinde otomasyon seviyesini artırmaktadır. 

 Tohumlar ve Substratlar 

Küçük bitkiler yerine tohumlardan başlamak en ucuz ve en çok takip edilen stratejidir. Ayrıca ekimden hasata kadar tüm üretim zincirini kontrol edebilirsiniz. 

Genellikle dikey tarımda yetiştirilen bitkiler yapraklı yeşillikler, mikro yeşillikler, küçük meyveler, kenevir, aromatik otlar ve yenilebilir çiçeklerdir. 

Bitkilerin yetiştirildiği substratlar, turbadan taş yününe kadar farklı şekil ve dokularda bulunur. Substrat, yetiştirme sistemine, seçilen ürünlere ve sulama akışlarına göre dikkatlice seçilmelidir. Genellikle seçim, kompostlanabilen ve katı atık üretmeyen organik substratlara gider. 

Organik bir alt tabaka üzerinde mikro yeşillikler – Profarms

Diğer Araçlar 

Projeye bağlı olarak çiftçiler, paketleme, depolama, otomatik fide ve hasat için çimlenme odalarından buzdolabı ve makinelere kadar diğer alet ve makineleri kullanabilirler. 

Dikey Tarımın Artıları ve Eksileri 

Anladığınız gibi, dikey çiftçiliğin artıları çoktur: 

-Toprak tasarrufu: dikey tarımda, ek tarım arazilerinden yararlanmadan büyüyen dünya nüfusu için gıda üretmek için gerekli olan alan çok verimli kullanılır. Topraksız ekimler, dünya çapında (özellikle monokültürlerde) su kirliliğine neden olan aşırı gübreleme gibi sorunlardan da kaçınır. 

-Su tasarrufu: dikey tarım özellikle su verimlidir. Öğrencilerimizle tarla tarımına göre %90 daha az su kullandığımızı gösterdik. 

Bazı sistemlerde, terlemeden gelen nemi geri kazanabilir ve bunu bitkileri sulamak için yeniden kullanabilirsiniz. 

-(Dikey) Çiftlikten Çatala: Mahsulleri tamamen kontrollü bir ortamda yetiştirme imkanı, depolardan okullara, teknelere ve hatta uluslararası uzay istasyonlarına kadar hemen hemen her yerde üretime olanak tanır. Büyük şehirlerin içinde veya yakınında yiyecek yetiştirmek, önemli karbon emisyonlarından ve nakliye maliyetlerinden kaçınmanın iyi bir yoludur. Hasattan tüketime kadar geçen süreyi azaltmak, mahsulleri taze, lezzetli ve besleyici tutmanın harika bir yoludur. 

-12 aylık üretim: Dış iklim koşullarından bağımsız olarak tüm yıl boyunca üretim imkanı, olağanüstü süreklilik ve güvenlikle dünyanın her yerinde ekime olanak tanır. 

-Antika mahsullerin üretilmesi ve kurtarılması: dünyada yetişen tür ve çeşitlerin azaltılmasından monokültürler, monodietler, böcek ilaçları ve iklim değişikliği sorumludur. Farklı iklim koşulları belirleme yeteneğine sahip olmak, daha az üretken oldukları veya böcek ilacı kullanımı için uygun olmadıkları için terk edilmiş mahsul çeşitlerini geri kazanmanıza olanak tanır. 

-Temiz gıda: iç mekanda mahsul yetiştirmek, haşere veya hastalık riski olmadan ekime izin verir, bu nedenle herbisit veya böcek ilacı kullanmaya gerek yoktur. 

-Çekicilik: tarımsal uygulamalara olan ilgi kaybı dünya çapında yaygındır. Dikey tarımın teknolojisi ve fütüristik özelliği, genç çiftçileri cezbederek istatistiği altüst ediyor. 

Eksileri

-Enerji tüketimi: HVAC sistemi (24 saat çalışan) ve aydınlatma için gerekli olan enerji küresel senaryoda dikkate alınmalıdır. Bununla birlikte, güneş panelleri ve piller enerji tüketimini ve maliyetlerini azaltabilir. 

-Mahsul seçimi: Hemen hemen her mahsulü iç mekanda yetiştirebilirsiniz, ancak bugün bu sistem için yalnızca belirli çeşitler karlı ve en uygun olanıdır.