Juglandaceae familyasında çeşitli ceviz ağaçları olmasına rağmen, ceviz terimiyle çoğunlukla iki farklı ağaç söz konusudur, bunlar İngiliz cevizi ve kara cevizdir. İngiliz cevizinin (İran cevizi olarak da bilinir) anavatanı İran’dır, kara cevizin anavatanı ise kuzey Amerika’dır. Her ikisi de yaprak döken ağaçlardır (dinlenme döneminde iken yaprakları dökülür) ve bir asırdan fazla yaşarlar. Bu iki ağaç dünya çapında ceviz ve kereste hammaddesi için yetiştirilir, bu hammadde (ahşap) mobilya, oto iç tasarım, kapı ve silah sanayinde yaygın olarak kullanılır. Ancak İngiliz cevizi çoğunlukla ceviz üretimi için yetiştirilir, kereste üretimi için daha az yetiştirildiğini söyleyebiliriz. Öte yandan, kereste için kara ceviz ağaçları yetiştirmek ABD ve diğer ülkelerde çok yaygındır, çünkü uzun vadede (ağaçların dikiminden iki ya da üç yıl sonra) büyük getiri sağlayan bir yatırım seçeneği olarak değerlendirilmektedir. Kara cevizin (bilimsel adı Juglans nigra) yüksekliği 30-37 metreye kadar ulaşabilir, ortalama olarak olgun İngiliz cevizinin (Juglans regia) yüksekliği ise 25 metreye kadar ulaşabilir. Her iki ceviz ağacı da birçok bitkiye toksik olan kimyasal maddeler üretir (domates, patates, yonca, yaban mersini, elma vb.). 

Ceviz sert kabuklu meyvedir ve taze veya kuru yemiş olarak tüketilir. Ceviz kırıntısı yemeklerde yaygın olarak kullanılır ve genellikle çeşitli şekerlemelerde katkı maddesi olarakta kullanılır. Çoğunlukla dondurma, tahıl barları ve diğer tatlılarda ve atıştırmalıklarda kullanılır. İngiliz cevizi ağacından elde edilen ceviz kuruyemiş haricinde ceviz yağı üretiminde de kullanılır. Çin, İran, ABD ve Türkiye ceviz üretiminde dünya liderleridir. 

Ceviz ağacı hakkında yorum yaparak veya fotoğraf paylaşarak bu makaleyi zenginleştirebilirsiniz. 

Ceviz Ağacı

Tohumdan ceviz yetiştirmek

Ceviz Bahçesi Kurulumu

Ceviz Ağacının İklim İstekleri

Ceviz Ağacının Toprak İstekleri Ve Toprak Hazırlığı

Ceviz Ağacının Çoğaltılması Ve Tozlaşması

Ceviz Ağacı Dikimi

Ceviz Ağacı Budaması ve Seyreltme İşlemi

Ceviz Ağacının Su İstekleri

Ceviz Ağaçlarında Gübreleme Uygulamaları

Ceviz Hasadı ve Ceviz Ağacının Verimi

Ceviz Ağacı Hastalıkları Ve Zararlıları

Ceviz Ağacı Hakkında Sorular Ve Cevaplar

Ceviz ağacı yetiştirmekte deneyimli misiniz? Lütfen deneyiminizi, yöntemlerinizi, uygulamalarınızı ve taktiklerinizi  aşağıda bulunan boşluklar da paylaşın. Eklediğiniz tüm içerik kısa zamanda tarım uzmanlarımız tarafından incelenecektir. Onaylandıktan sonra Wikifarmer.com’a eklenecek ve dünyadaki binlerce yeni ve deneyimli çiftçiyi olumlu yönde etkileyecektir.  

Bu makale şu lisanlarda da mevcuttur: English Español Français Deutsch Nederlands العربية 简体中文 Italiano Ελληνικά Português

ORTAKLARIMIZ

Sürdürülebilirlik ve insan refahına odaklanan ortak misyonumuzu yerine getirmek için küresel STK'lar, Üniversiteler ve diğer kuruluşlarla işbirliği yapıyoruz.

Haber bültenimize abone ol!

Bu formu göndererek Wikifarmer'dan e-posta Bültenleri almayı kabul etmiş olursunuz.

Haber bültenine başarıyla abone oldunuz!

İsteğiniz gönderilmeye çalışılırken bir hata oluştu. Lütfen tekrar deneyin.