Ananas Çeşidi Seçimi

Dünya çapında en popüler ananas çeşitleri hangileridir?

Dünya çapında çok sayıda tür ve seçenek mevcuttur; Bununla birlikte, pratik nedenlerden dolayı, uluslararası ticaret ve ticaret için en önemli çeşitlere vurgu yapılmıştır. Aşağıda, ticari olarak en önemli çeşitlerden bazılarından bahsediyoruz:

1.  Smooth Cayenne

Smooth Cayenna veya İspanyolca’da Cayenne Lisa (Sarawak, Dev Kew, Hilo, Claire, Esmeralda olarak da adlandırılır) uzun zaman önce Venezüella’daki Hintliler tarafından toplandı ve yetiştirildi ve 1820’de Cayenne’den (Fransız Guyanası) ithal edildi (1). Bu çeşitlilik dünya çapında en çok yetiştirilen çeşittir (2) ve dünyadaki konserve ve taze meyveler için tüm ananas çiftliklerinin %70’inden fazlasını oluşturmaktadır.

• Bitki 1.20 metre (4 fit) yüksekliğe kadar büyür ve yaklaşık 4-10 pound (1.8-4.5 kg) silindirik bir meyve üretir.
• Popülerliği, hastalığa duyarlı olmasına ve uzun mesafe taşımacılığa uygun olmamasına rağmen dünya çapında sürekli artmaktadır. Sert dilimler ve küpler için yeterli lif ve olağanüstü bir tada sahip olduğu için esas olarak konserve için tercih edilir.
• Tipik asit aralığı %0,5 ila %1,0 iken, toplam çözünür katı madde (TSS) aralığı 12° ila 16° Briks’tir.
• Smooth Cayenne, diğer çeşitlerin çoğundan daha uzun bir üretim döngüsüne sahiptir. Bu, çeşitliliğin dezavantajlarından birini göz önünde bulundurur.
• Meyve deliciler, akarlar, simfilitler ve nematodlar dahil olmak üzere çok çeşitli zararlılara ve hastalıklara ve ayrıca iç kararmaya duyarlıdırlar. Bununla birlikte, Phytophthora spp.‘ye ve Erwinia chrysanthemi Burkholder’ın neden olduğu meyve çöküşüne dirençlidir.

1.  MD-2

Del Monte bu çeşidi üretti ve 1997 yılında piyasaya sürdü. MD-2 ananas ilk olarak 1996 yılında Orta ve Güney Amerika ülkelerinde ticari olarak yetiştirildi. Şu anda taze ananas için küresel pazarın % 50-55’ini ve Avrupa’daki pazarın % 70-75’ini oluşturmaktadır. Tatlılık açısından, MD2 diğer çeşitlerden üstün kabul edilir (3). Ek olarak rengi (altın), tadı, şekli ve dayanma kabiliyeti nedeniyle küresel pazarda hüküm sürmektedir. Örneğin, olgun meyveler yüksek Briks değerine (17 ° Briks) ve düşük asitliğe (% 0.4-0.45) sahiptir.

• Meyvesi altın rengindedir ve 3,3 ila 4,4 pound (1,5 ve 2 kg) ağırlığındadır.
• Kare benzeri ve küçük bir çekirdeğe sahip bir silindir şekline sahiptir.
• MD-2 tipi için fiyat diğer tiplerden daha yüksektir.

MD-2’nin en önemli avantajı, diğer ananas çeşitlerinden daha uzun depolama ve raf ömrüne sahip olmasıdır. Tarlada, 12. ayın sonunda, toplamaya hazır olur. Hastalık insidansı açısından, MD-2 iç kararma yapmaz, ancak iç meyve çürüklüğünden muzdarip olabilir ve Phytophthora’ya Smooth Cayenne veya Kew çeşitlerinden daha duyarlıdır.

1.  Red Spanish

Red Spanish ” (“Spanish”, “Kara Spanish”, “Key Largo”, “Habana”, “Cubana”, “Kovboy” ve “Native Philippine Kırmızısı” olarak da bilinir). Ana ayırt edici özellik, bitkilerin dikenli, kısa, küçük yapraklar ile beraber orta büyüklükte olmasıdır. Aşağıdakiler ek ayırt edici özelliklerdir:

• Meyve ağırlığı 1,76 ila 5,5 pound (0,8 ila 2,25 kg) arasında değişir, fıçı şeklindedir ve sarı-turuncu renkte bir dış kabuğa sahiptir.
• Dikdörtgen, köşelere doğru yükseltilmiş ve merkezde iyi işaretlenmiş keskin tanımlanmış gözlere sahiptir. İki spiral halinde yönlendirilmiş 77 ila 92 gözü vardır.
• Meyvesi beyaz, sulu ve tatlı, tuzlu bir tada sahiptir.

1.  Queen

Güney Afrika ve Avustralya, queen ananasın önde gelen iki üreticisidir. Bu tip küçük, aromatik bir meyveye ve koyu, altın rengine sahiptir. Herhangi bir şekilde işlenmek yerine taze olarak yenir. Özellikle, bu ananas türü için ilk 3 üretici ilçe Filipinler, Queensland ve Güney Afrika’dır. Smooth Cayenne ile karşılaştırıldığında, Queen meyveleri daha güçlü bir aromaya ve üstün bir tada sahiptir. Yumuşaktır ve meyvesi yumuşak bir aromaya sahiptir. Bunlar ayırt edici özelliklerinden bazılarıdır.

• Meyvenin konik bir şekli, koyu sarı bir rengi ve derin gözleri vardır.
• Meyve 1 ila 2,5 pound (0,45-1,13 kg) arasında değişebilir.
• “SmoothCayenne” den daha az lif içerir, ancak daha hoş kokulu; sulu, küçük, yumuşak bir çekirdeğe sahiptir ve kokusu kendine hastır.

1.  Abacaxi

Florida, Bahamalar ve Brezilya’da iyi bilinen bir çeşittir. Bitki genellikle dikenli ve farklı hastalıklara karşı dirençlidir. Yapraklar mavimsi-yeşil, tomurcuklar kırmızımsı-mordur. Meyve aşağıdaki özelliklere sahiptir.

• 2.2 ila 5 pound (1-5 kilogram) arasındaki ağırlıklar, uzun ve diktir
• Meyvenin beyaz veya aşırı açık sarı eti hoş bir tada sahiptir tatlı ve nemlidir. Bu ananas en nefis olanıdır.

1.  Sugarloaf

Esas olarak Orta ve Güney Amerika, Porto Riko, Küba ve Filipinler’de yetiştirilir. Ananas bitkilerinin ve kronlarının yaprakları kolayca çıkarıldığından, yaprakların gevşekliğinin olgunluğa işaret ettiğine dair yanlış bir inanç ortaya çıkmıştır. Meyve ile ilgili olarak, aşağıdaki özellikler gözlenir.

• Bu meyve neredeyse konik bir forma sahiptir, çoğunlukla küresel ve renksizdir ve 1,5 ila 3 pound (0,68-1,36 kg) ağırlığındadır.
• Et, beyazdan sarıya renk tonunda, çok tatlı ve son derece suludur. Hassas doğası nedeniyle, bu çeşit lojistik olarak mantıklı değildir.

Referanslar:

[1] Morton, J. 1987. Pineapple In: Fruits of warm climates. p. 18–28. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html

[2] Mitchell.R.E.(2020). Pineapples are top selection for easy-to-grow backyard fruit. https://blogs.ifas.ufl.edu/charlotteco/2020/04/02/pineapples-are-top-selection-for-easy-to-grow-backyard-fruit/

[3] Comprehensive African Agricultural Development Programme. (n.d.). Introduction to pineapple production. https://nepad.org/file-download/download/public/116600.