Lahana Bitkisi Hakkında Bilgi, Besin Değeri ve Faydaları

Lahana, kökeni Avrupa olarak tahmin edilen ve yaygın olarak bilinen bir mahsuldür. Ancak, lahana üretimi son yüzyıldır tüm dünyada popüler olmuştur. Günümüzde, çoğunlukla ilk Asya ve devamında Avrupa’da yetiştirilir. Dünya çapında ilk 5 lahana üreten ülkeler şunlardır: 

• Çin
• Hindistan
• Rusya
• Japonya
• Güney Kore

Lahananın ağırlığı 0,4 kg ila 50 kg arasında değişmektedir. Çoğu olgun lahananın ağırlığı 0,5 ile 1,5 kg arasındadır. Normalde, ortalama olarak büyük baş lahana 1,1 kg, orta baş 0,9 kg ve küçük baş yaklaşık 0,8 kg ağırlığındadır. 

Lahana taze tüketilebilir veya salata, çorba ve sandviçlerde de tüketilir. Ayrıca, buğulama yöntemi ile pişirilebilir. Lahana, yüksek oranda su içeren (% 92’den fazla), besin değeri zengin ve son derece sağlıklı bir gıdadır. 

Lahana gibi yapraklı sebzeler, bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve sağlıklı olmamıza yardımcı olan temel besinler içerir. Düşük kalorili bir yiyecektir, dolayısıyla sporculara ve kilo vermek isteyenlere tavsiye edilir. USDA’ya göre, 100 gram lahana sadece 23 kcal içermektedir. Lahana insanlara protein, mineral, demir sunabilir ve önemli bir vitamin kaynağı olabilir (K vitamini, C vitamini vb.). 

Lahananın Besin Değeri

USDA’ya göre, 100g lahana şunları içerir:

• 23 kalori.
• 92,57 g su
• 1,27g protein
• 0,06 g lipit (yağ)
• 5,5 g karbonhidrat
• 1,9 g fiber
• 2,79 g şeker
• 48mg Kalsiyum
• 196 mg Potasyum
• 33mg Fosfor
• 37,5 mg C Vitamini
• 80 IU A Vitamini
• 108,7 mg K Vitamini

Lahananın Faydaları

Lahana, dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olarak bildirilmiştir. Insanların sadece besin ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı kalmalarına da yardımcı olur. 

Lahananın en önemli faydalarından bazıları şunlardır:

• Kanser önleme. Lahana, kansere karşı potansiyel kullanımına sahip olan sülforafan içerir.
• İnflamasyon. Lipoksigenaz gibi lahana proteinleri cilt iltihabına karşı etki eder.
• Kilo vermek. Lahananın kalorisi düşüktür ve sağlıklı bir diyet programının bir parçası olabilir.
• Sindirim. Lahana, sağlıklı bir sindirim sistemini korumaya yardımcı olan fiber içerir.
• Kalp sağlığı. Lahana, kalp hastalıklarına karşı savaşan antosiyaninler içerir. Ayrıca, potasyum (K) kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
• Kabızlık. Lahananın içerdiği fiberler kabızlığı önlemeye yardımcı olabilirler.
• Kolesterol. Insan kanındaki “kötü kolesterolü” en aza indiren fiber ve bitki sterolleri (fitosteroller) içerir.
• Cilt sağlığı. Lahana, cildi güneş ışınlarından ve yan etkilerinden (cilt kanseri vb.) koruyan yüksek miktarda C vitamini içerir. 

Lahana Bitkisi Hakkında Bilgi ve Bitkinin Kullanım Alanları

Lahana Bitkisi Hakkında Bilgi, Besin Değeri ve Faydaları

Lahana Nasıl Yetiştirilir? Lahana Ekimi, Bakımı ve Yetiştiriciliği