В настоящее время существует большое количество мифов, которые касаются состава и энергетической ценности арбуза. Многие люди ошибочно полагают, что арбуз не содержит ничего, кроме воды и сахара. Получается, что его нельзя есть, ведь он приводит к ожирению и повышению уровня сахара в крови.

Конечно же, это миф, который пришел к нам из прошлого века. Только в 21 веке люди поняли все ценность арбуза, который содержит большое количество полезных веществ и укрепляет нашу иммунную систему.

12 удивительных качеств арбуза:

  1. Польза для сердечнососудистой системы
  2. Польза в сфере борьбы с воспалениями
  3. Арбуз богат антиоксидантами, которые помогают бороться с раком
  4. Арбуз улучшает состояние костей
  5. Улучшает пищеварение
  6. Снижает кровяное давление
  7. Арбуз помогает избавиться от лишнего веса
  8. Помогает бороться с сахарным диабетом
  9. Арбуз поддерживает работу почек
  10. Улучшает качество кожи и волос
  11. Арбуз защищает глаза от повреждений и болезней (особенно сорта с желтой мякотью)
  12. Арбуз помогает бороться с тревожностью

Стоит отметить, что как и другие продукты, арбузы должны употребляться в пищу в строго ограниченном количестве в рамках сбалансированной диеты.

По информации Министерства сельского хозяйства США, 100 грамм арбуза содержит (помимо прочего):

  • Вода — 91.45 г
  • Энергия — 30 ккал
  • Белки — 0.61 г
  • Жиры — 0.15 г
  • Углеводы — 7.55 г
  • Кальций — 7 мг
  • Магний — 10 мг
  • Калий — 112 мг
  • Витамин С — 8.1 мг
  • Каротин — 303 мкг
  • Витамин А — 569 ед.
  • Ликопин — 4532 мкг

Каротиноиды

Арбуз содержит в своем составе большое количество каротиноидов, включая лютеин, зеаксантин, криптоксантин и ликопин. Каротиноиды — это мощные антиоксиданты. Одной из главных функций антиоксидантов является защита наших клеток от свободных радикалов, которые приводят к возникновению рака и сердечных заболевания.

Ликопин делает мякоть арбуза красной, а зеаксантин — желтой. К тому же, ликопин славится тем, что поддерживает работу сердца, а также предотвращает возникновение некоторых разновидностей рака, включая рак простаты и груди. Более того, ликопин активно защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Витамин А

Кроме того, арбуз содержит большое количество бета-каротина, который превращается в витамин А. По сути, всего 100 грамм арбуза включают в себя одну пятую от суточной нормы витамина А для взрослого человека. Данный витамин улучшает зрение и укрепляет иммунную систему, поддерживая наше здоровье.

Витамины группы В

Стоит также отметить, что арбуз содержит витамины группы В: В1, В5 и В6. В частности, витамин В6 принимает участие в формировании нейронных связей в нашем головном мозге, генерируя серотонин, мелатонин и допамин, которые помогают бороться с тревожностью и стрессом.

Витамин С

Не стоит забывать о том, что арбуз содержит в своем составе большое количество витамина С, который укрепляет нашу кожу и поддерживает работу иммунной системы.

Калий

Кроме того, в арбузе встречается много калия, который помогает нормализовать давление.

Л-цитруллин

L-цитруллин (содержится в основном в белой части корки) представляет собой аминокислоту, которая превращается в L-аргинин. L-цитруллин и L-аргинин принимают участие в производстве оксида азота, а также улучшают циркуляцию крови и работу мочеиспускательной системы.

Волокна

Нельзя забывать и о том, что арбуз является источником большого количества диетических волокон. Диетические волокна гарантируют правильную работу пищеварительной системы, а также снижают общий уровень холестерина. Тем не менее, нельзя забывать и о том, что в арбузе встречаются ферментируемые олиго-, ди-и моносахариды и многоатомные спирты. Такие вещества могут привести к печальным последствиям для людей, страдающим беспокоящим кишечным синдромом.

Углеводы

В 100 граммах арбуза содержится примерно 7.2 грамм углеводов. Из них, 6.2 грамм составляет глюкоза, фруктоза и сахароза.

Жиры  

В 100 граммах арбуза содержится примерно 0.2 грамма жиров.

Эта статья также доступна на следующих языках: English Español Français Deutsch Nederlands हिन्दी العربية Türkçe 简体中文 Italiano Ελληνικά Português Indonesia

НАШИ ПАРТНЕРЫ

Мы объединяем усилия с неправительственными организациями, университетами и другими предприятиями по всему миру, для выполнения нашей общей миссии по обеспечению устойчивого развития и благосостояния людей.