Урожайность, сбор и хранение ячменя

За последние пять лет средняя урожайность ярового ячменя составляла около 7,2 тонн с гектара (107,06 бушелей с акра). Озимый ячмень демонстрирует немного более высокую урожайность. Примерно 10% ярового ячменя идет на пивоварение . Стоит отметить, что такие показатели урожайности достижимы опытными фермерами на орошаемых полях. На полях, зависящих от дождевой воды, урожайность может составлять лишь 50-60% от указанных значений.

Критической стадией развития ячменя, влияющей на его урожайность, является время колошения. Дата посадки и генетика сорта также оказывают существенное влияние на конечный результат. Поэтому выбор адаптированных сортов, сроков посадки и удобрений помогает фермерам оптимизировать производство ячменя, уменьшая разрыв между потенциальной и фактической урожайностью  (Cammarano et al., 2021).

Время и методы уборки ячменя

Основные факторы, определяющие время уборки ячменя, включают погоду, сорт и степень зрелости растений. Урожай следует убирать, когда содержание влаги в зерне составляет менее 12%. Если влажность зерна выше 12%, необходимо применить аэрацию или сушку зерна. Для солодовых сортов уборку начинают, когда влажность составляет менее 18%, что соответствует стадии физиологической зрелости .

Для уборки ячменя чаще всего используют комбайны. Основные методы включают прямой срез и валкование.

Правильное хранение ячменя

После сбора урожая фермеры могут выбрать между прямой продажей и хранением. При прямой продаже необходимо заранее найти покупателя, что избавляет от необходимости заботиться о пересушивании и хранении. Однако в этом случае цены могут быть ниже из-за большого предложения. Хранение ячменя позволяет продать его позже по более высоким ценам .

Качество ячменя невозможно улучшить во время хранения. Если урожай был собран и высушен неправильно, его качество останется низким, независимо от условий хранения. Поэтому послеуборочная обработка играет ключевую роль в сохранении качества конечного продукта.

Важные моменты хранения

1. Очистка бункеров и оборудования. Оставшееся старое зерно может быть заражено насекомыми, которые могут стать источником новой инфекции. Фумигация — эффективный способ очистки труднодоступных мест. В качестве завершающего этапа производители могут применить одобренный инсектицид остаточного действия.
2. Температура хранения и содержание влаги. Эти два фактора определяют срок хранения. Также полезно иметь систему аэрации, чтобы сохранить продукт прохладным. Аэрация не является системой сушки и не должна использоваться для этой цели.
3. Регулярные проверки. Проверяйте хранящийся продукт ежемесячно в холодную погоду и каждые две недели в теплую. На поверхности и в пробниках может появиться плесень.

Эти меры помогут сохранить качество и увеличить срок хранения ячменя, обеспечивая стабильный и качественный продукт для дальнейшего использования.

История ячменя, информация о растении и пищевая ценность

Принципы выбора лучшего сорта ячменя

Подготовка почвы под ячмень, требования к почве и требования к посеву

Требования и методы орошения ячменя

Требования и методы внесения удобрений для ячменя

Вредители и болезни ячменя

Урожайность, сбор и хранение ячменя

Борьба с сорняками при выращивании ячменя

Рекомендации

1. https://www.teagasc.ie/crops/crops/cereal–crops/spring–cereals/
2. https://www.agric.wa.gov.au/barley/barley–production–harvest–and–grain–quality
3. https://extension.umn.edu/small–grains–harvest–and–storage/storing–wheat–and–barley#use–aeration–to–cool–grain-1408664
4. https://www.ag.ndsu.edu/graindrying/documents/Allowable%20Storage%20Time%20Cereals.pdf

• Cammarano, D., Ronga, D., Francia, E., Akar, T., Al-Yassin, A., Benbelkacem, A., Grando, S., Romagosa, I., Stanca, A. M., Pecchioni, N. (2021). Genetic and Management Effects on Barley Yield and Phenology in the Mediterranean Basin. Plant Sci. https://doi.org/10.3389/fpls.2021.655406