Понимание риска загрязнения продукции

Существует три основных вида угроз безопасности пищевых продуктов

— Физическое загрязнение (например, попадание таких инородных тел, как камушки или песок, которые можно обнаружить в свежих овощах)

— Биологическое загрязнение (например, попадание кишечной палочки, которая встречается в фекалиях людей и животных и может попадать в состав свежих продуктов)

— Химическое загрязнение (попадание вредных веществ и химикатов, которые используются для защиты растений и урожая, но могут нести угрозу здоровью потребителя)

Фермеры несут ответственность по защите своей продукции от всех указанных видов загрязнений. В некоторых случаях загрязнение продукции может происходить за пределами ферму, например, когда грязные грузовые автомобили используются для перемещения заведомо безопасной продукции. При этом, даже в такой ситуации, фермеры должны контролировать все этапы процесса поставки, чтобы защитить конечного потребителя от ненужных проблем. Согласитесь, что снижение доверия и падение репутации торговой марки в конечном итоге приведет к снижению доходности фермерского хозяйства.

Хорошая сельскохозяйственная практика — Все, что тебе нужно знать

Понимание риска загрязнения продукции

Выбор культур, полей и подготовка почвы к посадке

От посадки к сбору урожая

Крупный рогатый скот

Личная гигиена и эффективные методики сельскохозяйственного производства

Система поставок продуктов питания (надлежащее хранение и перевозка)

Для получения более подробной информации о сути эффективных методик сельскохозяйственного производства, пожалуйста, обратитесь в местные органы власти (например, в Министерство сельского хозяйства).