Основные варианты применения шалфея:

  • Листья шалфея могут использоваться для заваривания чая.
  • Кроме того, шалфей используется в качестве приправы к сосискам, мясу, рыбе и меду. Шалфей добавляют в сыр, салаты и другие продукты питания.
  • Масло шалфея имеет целебные свойства и используется при производстве косметики, парфюма, средств личной гигиены, ополаскивателей и другой продукции.
  • Шалфей используется в качестве декоративного элемента при создании украшений.

Шалфей (Salvia officinalis L.) также используется в качестве ароматической добавки и является вечнозеленым многолетним растением. Шалфей относится к семейству губоцветные, куда входит базилик, лаванда и тимьян. Данное растение можно встретить в Юго-Восточной Европе, Средиземноморье и Северной Африке. Научное название Salvia происходит от латинского слова salveo, которое переводится как спасение, здравие или исцеление. Семейство Salvia officinalis включает в себя более 900 сортов, однако лишь некоторые из них активно используются в коммерческих целях. Стоит также отметить, что листья шалфея используются в традиционной медицине и в процессе приготовления пищи с древних времен. К тому же, шалфей активно применяется в качестве декоративного растения. Salvia officinalis в большинстве своем произрастает в странах Средиземноморья (Испания, Италия, Марокко, Греция и Турция), а также в США, Польше, Румынии и Албании.

В целом, Salvia officinalis может достигать 16-60 дюймов в высоту (40-150 см), что зависит от выбранного вами сорта. В течение первого года стебель растения имеет зеленый цвет, приобретая древесную структуру в начале второго года. Шалфей имеет симметричные листья, которые могут иметь ворсинки. Листья могут быть серыми, серо-зелеными, пурпурными или серебристыми. Лист может достигать 5 дюймов (12 см) в длину, а также имеет уникальный аромат. В зависимости от сорта, листья шалфея могут иметь небольшие шипы, а также синий, фиолетовый, зеленый, оранжевый, желтый и даже белый цвет. В некоторых случаях листья могут иметь сразу несколько цветов. Цветки шалфея являются двуполыми, то есть имеют мужские и женские органы одновременно. В подавляющем большинстве случаев шалфей начинает цвести в начале лета (в мае), привлекая пчел, бабочек и даже небольших птиц.

Эта статья также доступна на следующих языках: English Español Français Deutsch Nederlands हिन्दी العربية Türkçe 简体中文 Italiano Ελληνικά Português Indonesia

НАШИ ПАРТНЕРЫ

Мы объединяем усилия с неправительственными организациями, университетами и другими предприятиями по всему миру, для выполнения нашей общей миссии по обеспечению устойчивого развития и благосостояния людей.