Понимание риска загрязнения продукции

Существует три основных вида угроз безопасности пищевых продуктов

— Физическое загрязнение (например, попадание таких инородных тел, как камушки или песок, которые можно обнаружить в свежих овощах)

— Биологическое загрязнение (например, попадание кишечной палочки, которая встречается в фекалиях людей и животных и может попадать в состав свежих продуктов)

— Химическое загрязнение (попадание вредных веществ и химикатов, которые используются для защиты растений и урожая, но могут нести угрозу здоровью потребителя)

Фермеры несут ответственность по защите своей продукции от всех указанных видов загрязнений. В некоторых случаях загрязнение продукции может происходить за пределами ферму, например, когда грязные грузовые автомобили используются для перемещения заведомо безопасной продукции. При этом, даже в такой ситуации, фермеры должны контролировать все этапы процесса поставки, чтобы защитить конечного потребителя от ненужных проблем. Согласитесь, что снижение доверия и падение репутации торговой марки в конечном итоге приведет к снижению доходности фермерского хозяйства.

Хорошая сельскохозяйственная практика — Все, что тебе нужно знать

Понимание риска загрязнения продукции

Выбор культур, полей и подготовка почвы к посадке

От посадки к сбору урожая

Крупный рогатый скот

Личная гигиена и эффективные методики сельскохозяйственного производства

Система поставок продуктов питания (надлежащее хранение и перевозка)

Для получения более подробной информации о сути эффективных методик сельскохозяйственного производства, пожалуйста, обратитесь в местные органы власти (например, в Министерство сельского хозяйства).

Эта статья также доступна на следующих языках: English Español Français العربية Português Deutsch Ελληνικά Türkçe हिन्दी Indonesia

Wikifarmer Редакционная коллегия
Wikifarmer Редакционная коллегия

Wikifarmer это первая онлайн библиотека по фермерству созданная пользователями. Мы сообщество людей, которые любят фермерство и считают его жизненно важной частью жизни и современного общества. Любой желающий может редактировать все наши статьи, и после одобрения нашими агрономами, созданный вами контент добавится к высококачественной онлайн библиотеке по фермерству. Пользователь несет единоличную ответственность за использование, качество, оценку и использование любой информации, представленной на этом веб-сайте.