Как выращивать виноград для получения коммерческой прибыли: подробное руководство для профессионального фермера

Общая информация о производстве винограда: выращивание винограда для получения коммерческой прибыли

Выращивание винограда может стать весьма прибыльным делом, но только при использовании рационального подхода и наличии возможности расширения вашей фермы. Обратите внимание, что в случае выращивая винограда как для производства в чистом виде так и для виноделия, вы ограничиваете использование выбранного вами участка земли как минимум на два десятилетия. Таким образом, перед тем как принять такое решение, вы должны все хорошенько продумать и составить подробный бизнес-план.

Прежде всего, вы должны понимать, что многие страны установили достаточно жесткие требования к тем, кто хочет заниматься профессиональным производством и выращиванием винограда. Во-вторых, вы должны иметь собственную землю (не менее 4-5 гектаров) для того, чтобы иметь возможность многолетнего использования выбранного вами участка. Вы должны понимать, что виноградная плантация начинает приносить максимальный урожай только через 7-8 лет после начала возделывания этой удивительной культуры. Таким образом, арендуя выбранный вами участок, вы не можете быть уверены в том, что сможете работать на нем не протяжении нескольких десятилетий. 

Другими словами, виноградная лоза представляет собой многолетнее растение, которое поддерживает несколько уникальных методик возделывания. Стоит отметить, что сорта, которые используются для производства вина, позволяют получить первый нормальный урожай только через 7-8 лет после начала возделывания этой удивительной культуры. С другой стороны, современные сорта столового винограда позволяют приступить к сбору урожая всего через два года после посадки. К тому же, они будут радовать вас своими плодами на протяжении 15-17 лет, после чего растения подлежат уничтожению и рекультивации. 

Подавляющее большинство фермеров, которые планируют выращивать виноград для производства вина, выбирают привитые сорта винограда. Кроме того, в некоторых странах, на территории которых практически нет виноградной тли, можно использовать классические сорта этого растения. Вы должны понимать, что после выращивания винограда на определенном участке вы не можете вновь засадить его виноградной лозой. Это связано с истощением почвы и наличием большого количества инфекций. Перед тем как возобновить производство винограда в этом месте, вам придется сделать перерыв длительностью от 2 до 5 лет (обратитесь за помощью к лицензированному агроному). Нельзя забывать и о том, что выбор того или иного сорта винограда имеет решающее значение. Каждый из сортов винограда обладает собственным набором уникальных характеристик и параметров, которые требуют создания определенных условий в части формирования правильной почвы и использования тех или иных методик возделывания. 

Кроме того, выбор того или иного сорта является ключевым этапом. Вы должны обратить особое внимание на корневую систему и побеги выбранного вами растения, а также убедиться в том, что выбранный сорт подходит для выбранных вами климатических условий. В общем и целом, виноград любит теплое и сухое лето, холодные зимы (никаких морозов), почву, в которой содержится не более 25% глины и небольшое количество гравия. Кроме того, почва должна содержать в своем составе достаточное количество органических веществ и материалов. Высокий уровень влажности будет способствовать активному развитию грибковых заболевания. При падении температуры ниже -3 °C (27 °F) в весенний период, а также ниже -15 °C (5 °F) во время отдыха растения, может привести к повреждению лозы, соцветий и побегов. Кроме того, температура почвы никогда не должна опускаться ниже 5 °C (41 °F), чтобы вино получило максимально широкий и богатый набор полезных веществ. Нельзя забывать и о том, что уровень кислотности также зависит от выбранного вами сорта растения. В общем и целом, виноград предпочитает pH от 6.5 до 7.5 единиц. Тем не менее, сегодня существует большое количество сортов, которые прекрасно чувствуют себя даже при уровне кислотности от 4.5 до 8.5.  

Как только вы завершите сложный процесс выбора сорта для возделывания, вы должны перейти к этапу предварительного планирования. В течение этого периода вам придется подготовить почву и удалить остатки растений, которые были размещены на выбранном вами участке. Обратите внимание, что активная культивация наклонных участков может привести к эрозии почвы и другим последствиям. При наличии сильного уклона на вашем участке, вам необходимо создать несколько уровней. В противном случае вода просто будет стекать сверху вниз, создавая подтопления и уничтожая ваши растения.

После этого необходимо установить систему капельного орошения, которая является обязательным элементов на плантации, требующей полива. Когда все готово к пересадке, вы делаете небольшие отверстия в земле, формируя небольшие лунки и пересаживая саженцы. В большинстве случаев используются удобрения, разбрызгиватели и средства по борьбе с вредителями.

После пересадки растения, вам необходимо перейти к использованию специальных методик возделывания виноградной лозы. В настоящее время существует большой выбор методик возделывания для различных сортов винограда, которые учитывают климатические и другие условия. Вы можете придать нужную форму вашей виноградной лозе, используя системы поддержки и подрезая ваши растения. Обратите внимание, что данная процедура занимает от 2 до 3 лет в случае производства вина и 1-2 года в случае производства столового винограда.

После формирования нужной формы лозы, фермеры приступают к дальнейшему развитию растения, подрезая его, убирая лишние побеги и прореживая виноградные плантации. Стоит отметить, что многие фермеры предпочитают удалять все новые побеги в течение роста растения. Такой подход позволяет направить все силы растения на формирование больших и вкусных плодов, не расходуя их на развитие новых побегов. Нельзя забывать и о том, что данная методика не используется всеми фермерами без исключения. 

Крайне важно уделять большое внимание общему состоянию растения в период роста, чтобы исключить случаи распространения заболеваний и инфекций. Сбор урожая может производиться как вручную с применением ножниц или ножей, так и в автоматическом режиме, благодаря использованию специальных тракторов для сбора урожая. Обратите внимание, что столовый виноград собирается только в ручном режиме. Каждый из методов сбора урожая имеет как недостатки, так и преимущества. Отметим, что большая часть виноделен премиального уровня на территории Европы использует только ручные методики сбора урожая. 

Вы должны понимать, что сегодня просто невозможно использовать единый способ сбора урожая. Все зависит от климатических условий, общего состояния почвы, а также используемых методик возделывания урожая. Обратите внимание, что даты сбора урожая никогда не совпадают. Даже на одной и той же ферме даты могут отличаться в зависимости от целого ряда факторов. В общем и целом, в северном полушарии большая часть сортов созревает в период с августа по ноябрь, а в южном — в период с марта по август. После сбора урожая, фермеры отделяют здоровый виноград от зараженного, моют его и хранят в прохладном месте перед тем как приступить к процессу производства вина. Обратите внимание, что после сбора урожая и опадения листвы виноградная лоза переходит в фазу отдыха и восстановления.

Стоит также отметить, что столовые сорта винограда позволяют получить более внушительный урожай, чем сорта, которые используются для производства вина. Кроме того, даже похожие сорта могут давать совершенно разный объем урожая. Каждый фермер должен сделать свой собственный выбор, стараясь найти идеальный баланс между качеством и количеством собранных плодов. Некоторые производители винограда из Европы (сорта Каберне и Совиньон) заявляют о том, что они не хотят собирать более 6 тонн винограда с гектара, чтобы не испортить отменное качество своей продукции. Несмотря на то, что такие показатели могут казаться вам слишком низкими, стоимость премиальных сортов легко компенсирует столь малый объем урожая. С другой стороны, сорта низкого и среднего качества позволяют собирать до 20-40 тонн с одного гектара. Вы можете собрать и больше, однако стоимость такого винограда будет значительно ниже. В случае со столовыми сортами винограда, вы сможете собирать от 20 до 50 тонн продукции с одного гектара. 

Вы можете использовать ссылки ниже, чтобы получить более подробную информацию о возделывании каждого из предложенных сортов.

У вас есть опыт в сфере выращивания винограда? Пожалуйста, напишите комментарий и поделитесь вашим опытом и используемыми методиками. Наши специалисты внимательно изучат все направленные вами комментарии в ближайшее время. После проверки, все ваши комментарии будут добавлены на сайт Wikifarmer.com и смогут помочь тысячам начинающих и опытных фермеров по всему миру.

Определение виноградарства: что представляет собой возделывание винограда?

Ключевые факты о винограде

Польза винограда для здоровья человека

Информация о винограде

Как выращивать виноград для получения коммерческой прибыли: подробное руководство для профессионального фермера

Выбор сорта винограда для возделывания

Требования к почве и подготовка к выращиванию винограда

Высадка виноградной лозы и выбор рассадки: количество растений на гектар земли

Системы и методики возделывания винограда

Подрезка растений, удаление листвы и прореживание

Полив винограда и управление системой подачи воды

Использование удобрений для виноградной лозы

Заболевания и вредители виноградной лозы

Сбор винограда: как и когда нужно собирать урожай

Урожайность винограда на один акр и гектар

Использование новых технологий в виноградарстве

Эта статья также доступна на следующих языках: enEnglish esEspañol frFrançais arالعربية pt-brPortuguês deDeutsch elΕλληνικά trTürkçe hiहिन्दी viTiếng Việt idIndonesia

Wikifarmer Редакционная коллегия
Wikifarmer Редакционная коллегия

Wikifarmer это первая онлайн библиотека по фермерству созданная пользователями. Мы сообщество людей, которые любят фермерство и считают его жизненно важной частью жизни и современного общества. Любой желающий может редактировать все наши статьи, и после одобрения нашими агрономами, созданный вами контент добавится к высококачественной онлайн библиотеке по фермерству. Пользователь несет единоличную ответственность за использование, качество, оценку и использование любой информации, представленной на этом веб-сайте.