Брокколи: информация, история и использование

Брокколи — двулетний крестоцветный овощ, относящийся к семейству Brassicaceae. Другими широко известными представителями этого семейства являются брокколи, брюссельская капуста и капуста. Научное название брокколи звучит  Broccoli is Brassica oleracea var. italica, а название капусты брокколи происходит от итальянского «broccolo». Десять лет назад брокколи была исключительно весенним овощем, но современные гибриды брокколи позволяют фермерам получать урожай круглый год.

Растение состоит из толстого стебля, окруженного листьями, на вершине которых растут плоды. Цветочная головка состоит из нескольких цветочных головок, которые развивают маленькие цветки с четырьмя лепестками. Брокколи похожа на цветную капусту, однако они отличаются многими важными деталями. Цветная капуста производит только одну большую головку. Брокколи дает центральные головки и боковые побеги. Таким образом, брокколи позволяет получать сразу несколько сеансов сбора урожая.

Брокколи имеет зеленую или фиолетовую головку цветка. Вес брокколи может варьироваться от 0,350 кг (0,77 фунта) до более чем 0,5 кг (1,1 фунта). Рынок всегда определяет желаемый вес головок брокколи. Средняя крупная головка брокколи весит 0,5 кг, а маленькая головка обычно весит около 0,35 кг.

Считается, что брокколи возникла в Средиземноморском регионе; греки и римляне употребляли брокколи регулярно. Итальянцы ввели брокколи в остальной Европе в течение 16-го века. В настоящее время Китай является крупнейшим производителем брокколи в мире. Брокколи — очень популярный овощ, в основном благодаря своей высокой питательной ценности. Его можно употреблять сырым в салатах или вареным в составе супов. Запеченная брокколи также имеет отличный вкус. В настоящее время сотни рецептов основаны именно на брокколи.

Факты о брокколи

Брокколи: информация, история и использование

Польза для здоровья: как брокколи может помочь нашему здоровью?

как выращивать брокколи в огороде

технология выращивания брокколи

Эта статья также доступна на следующих языках: English Español Français Português Deutsch Ελληνικά Türkçe हिन्दी

Wikifarmer Редакционная коллегия
Wikifarmer Редакционная коллегия

Wikifarmer это первая онлайн библиотека по фермерству созданная пользователями. Мы сообщество людей, которые любят фермерство и считают его жизненно важной частью жизни и современного общества. Любой желающий может редактировать все наши статьи, и после одобрения нашими агрономами, созданный вами контент добавится к высококачественной онлайн библиотеке по фермерству. Пользователь несет единоличную ответственность за использование, качество, оценку и использование любой информации, представленной на этом веб-сайте.