O repolho (Brassica oleracea var. capitata) é um vegetal folhoso bienal que normalmente cresce como uma planta anual, a não ser que queiramos coletar suas sementes. Ele é um vegetal muito conhecido, principalmente usado em várias saladas. É um dos ingredientes de salada mais comum em várias partes do mundo. Em alguns casos, o repolho cru pode ser usado para fazer suco.

O coração do repolho, também chamado de cabeça, pode ser cônico ou arredondado. Ele é reconhecido por suas folhas cheias de cor, sendo verde escuro, verde claro, vermelho ou roxo as mais comuns entre elas. A cor normalmente depende da variedade do repolho que decidimos crescer. Alguns tipos possuem folhas suaves e macias, enquanto outros possuem folhas enrugadas. Normalmente dividimos o repolho em diferentes tipos de acordo com o período que queremos fazer a colheita dele.

  • Repolhos da Primavera. Normalmente fazemos a colheita dele do meio até o final da primavera.
  • Repolhos do Verão. Normalmente fazemos a colheita dele no verão ou no começo do outono.
  • Repolhos do Outono e Inverno. Podemos fazer a colheita deles pelo resto do ano.
  • Repolhos de Savoy. Esse tipo de repolho possui um longo período de colheita, do outono até o final da primavera.

O repolho é um vegetal resiliente que normalmente prefere o tempo frio. Na maioria dos casos, a temperatura ideal está entre 7-23ºC (45-75ºF). É uma planta tolerante à congelamento e pode sobreviver em temperaturas até -6ºC (20ºF).  Em regiões com verões brandos, podemos começar o semeio das nossas plantas nos últimos dias da primavera para a colheita do outono. Em climas frios, com um inverno amento, podemos plantar o repolho durante o verão para fazer a colheita no inverno ou primavera. O repolho fica maduro em 80-180 dias do plantio à colheita. Entretanto, isso depende da variedade que estamos cultivando e a época do ano que escolhemos plantá-lo. A planta do repolho consiste das raízes, caule, folhas e flores. Suas folhas se desenvolverem em camadas. Elas crescem próximas entre si, e, quando juntas, elas formam uma bola ou cabeça.

No primeiro ano, a planta mede 40-60cm (15-23pol) quando ela atinge a maturidade. No seu segundo ano, o caule da flor pode alcançar uma altura de 2m (6,5 pés) enquanto estiver na fase de florescimento.

Repolho: Informação, Fatos e Benefícios

Wiki da Planta do Repolho. Informações e Usos

Como cultivar Repolho – O Guia Completo do Cultivo do Repolho do Plantio à Colheita

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