Wiki da Planta do Espinafre – Informações e Usos

O espinafre (Spinacia oleracea) é, na maioria dos casos, uma planta anual que pertence à família Amaranthaceae. É um vegetal folhoso, principalmente cultivado por suas folhas verdes e ricas em vitaminas. As pessoas amam usar essas folhas em saladas e para cozinhar. Podemos consumir as folhas do espinafre cruas ou fervidas. O espinafre é conhecido por seus benefícios nutricionais ao corpo humano. É um vegetal rico em vários nutrientes, tais como a vitamina K, vitamina A, vitamina C, complexo de vitamina B, ácido fólico, magnésio, ferro e cálcio. Existem várias pessoas, especialmente na Ásia, que gostam de consumi-lo fresco em saladas. As pessoas também gostam de colocar o espinafre em outras comidas também, como em sopas e sanduíches. Em alguns países, como a Grécia e outros países do Mediterrâneo, as pessoas preferem comer o espinafre misturado com arroz.

Podemos dividir o espinafre em três tipos básicos;

• Savoy. Ele possui folhas escuras e crespas. As plantas são estimuladas a crescerem para cima. Esse é o tipo mais comum de espinafre que encontramos em supermercados, normalmente em pacotes frescos.
• Espinafre folhoso plano ou liso. Esse tipo possui folhas lisas. Esse tipo de espinafre é mais apropriado para processamento. Essa planta não cresce para cima, porém elas são estimuladas a desenvolverem uma grande superfície folear por planta.
• Meio-savoy. Esse é um tipo híbrido que normalmente possuem folhas meio enrugadas. Ela tem como alvo ambos mercados, fresco e processado.

O espinafre é um vegetal que normalmente prefere o tempo fresco. Ele pode crescer bem em um solo comum, porém ele prosperará muito mais em um solo rico em matéria orgânica. Podemos começar a cultivar o espinafre durante o outono, quando o tempo estiver fresco o suficiente. Podemos também cultivar o espinafre durante a primavera, porém precisamos de cuidados especiais. O espinafre é uma planta resistente ao freio que pode crescer normalmente em temperaturas de 10-21ºC (50-70ºF). Entretanto, seu crescimento acelera em temperaturas de 12-17ºC (54-63ºF). O espinafre é planta que amadurece rápido. Ele leva de 45 a 90 dias do plantio até a colheita. Entretanto, isso depende da variedade e do mercado (espinafre fresco versus processado, um corte versus várias sessões de colheita etc.) além da época do ano que decidimos cultivá-lo. A planta consiste em raízes, caule, folhas e flores. O espinafre pode alcançar 30cm (11pol) de altura ou mais.

Fatos, Benefícios e Histórico do Espinafre

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Como Cultivar o Espinafre – Do Plantio à Colheita