Wiki da Planta do Alface – Informações e Usos
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A alface (Lactuca sativa) é uma planta anual que pertence à família Asteraceae. Ele cresce principalmente como vegetal folhoso e é muito conhecido como um dos ingredientes mais essenciais de várias saladas. A alface é amplamente conhecida por suas folhas coloridas, sendo vermelho e verde as mais comuns entre eles. A cor normalmente depende do tipo de alface que decidimos cultivar. Algumas variedades podem ter folhas amarelas ou douradas. Existem vários tipos de alface que crescem por todo o mundo, porém as mais comuns são as seguintes.
- Folha Verde. A variedade mais conhecida. Ela possui folhas empacotadas e é usada principalmente para saladas. Ela possui uma cabeça crespa e branca.
- Romana / COS. Essa variedade possui folhas largas e longas. Ela tem mais folhas que a Folha Verde e sua cabeça é branca em seu centro. As pessoas as vezes usam esse tipo de alface em várias saladas (Saladas Caesar).
- Manteiga. Essa variedade possui folhas amplas. Seu nome vem do seu sabor adocicado (tem gosto de manteiga).
- Crespa / Iceberg. Essa variedade é a mais cultivada na Europa. Ela também pode crescer e prosperar nos Estados Unidos também. Ela é vulnerável ao calor. Também é conhecida como alface repolho por conta de sua cabeça chata e curta.
- Alface Aspargo e Oleaginosas. Algumas variedades não são cultivadas por suas folhas. O Alface Aspargo é uma variedade principalmente cultivada na China e as pessoas a usam pelo seu pé. A oleaginosa é uma variedade facilmente reconhecida pelo seu pequeno número de folhas.
A alface é uma planta que precisa de clima fresco para crescer rápido e amadurecer rapidamente sem semear (produzir sementes). As sementes são programadas geneticamente para ficarem dormentes acima de certa temperatura. A temperatura ideal está entre 7-18ºC (45-64ºF). Ele leva de 65 a 130 dias do plantio até a colheita. Entretanto, isso depende da variedade que estamos cultivando e a época do ano que escolhemos plantá-lo. Pode alcançar 30cm (12pol) de altura ou mais. A planta possui um sistema radicular raso e, portanto, precisa de sequências menores e mais frequentes de irrigação para ter um bom rendimento.
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