Valores nutricionais do tomate

Tomato Facts and History

Benefícios à saúde pelo consumo do tomate

O tomate contém uma grande variedade de nutrientes que são benéficos à nossa saúde, os quais existem relatos da redução do risco de várias doenças relacionados a estilos de vida. Pessoas que consomem o tomate regularmente podem se beneficiar de várias formas. Os tomates geram:

Benefícios Cardiovasculares

Propriedades Anti-inflamatórias

Melhora no Sistema Imune

Antioxidantes que combatem o Câncer

Promoção da saúde dos ossos e combate a Osteoporose

Melhora da Digestão

Ajuda no controle da pressão sanguínea

Melhora da saúde da pele e cabelos

Ajuda em controlar os níveis do Colesterol Ruim

Entretanto, o tomate, assim como qualquer outro alimento, deve ser consumido em quantidades razoáveis e serem partes de uma dieta balanceada.

De acordo com a USDA, 100 gramas de tomate cru contêm (entre outros):

Água: 94,52 g

Energia: 18 kcal

Proteína: 0,88

Lipídios totais (gordura): 0,2 g

Carboidrato: 3,89 g

Açúcares totais 2,63 g

Fibra (total): 1,2 g

Ca: 10 mg

Mg: 11 mg

K: 237 mg

Na: 5 mg

Fe: 0,27 mg

P: 24 mg

Vitamina A: 883IU

Vitamina A (RAE): 42μg

Vitamina E (alfa-tocoferol): 0,54 mg

Vitamina C (ácido ascórbico total): 13,7 mg

Vitamina B-6: 0,08 mg

Riboflavina: 0,019 mg

Saúde Cardíaca

Os tomates contêm várias substâncias benéficas ao coração, como Potássio, Vitamina C, Vitaminas do complexo B e colina. Estudos provaram que o aumento da ingestão do Potássio, combinado com a diminuição da ingestão de Sódio pode melhorar nossa Saúde Cardíaca. Mais especificamente, consumir o potássio e a vitamina B fornecidos pelo tomate pode levar a redução da pressão sanguínea e colesterol, se feito corretamente.

Câncer

Os tomates contêm níveis significantes de antioxidantes, mais especificamente carotenoides como o licopeno. De acordo com estudos, o consumo de alimentos ricos em licopeno regularmente pode ajudar a reduzir o risco de tipos específicos de câncer, como os de próstata e o pancreático.

Ossos

Os tomates são fontes de cálcio, vitamina K e licopeno que são conhecidos por fortalecer os ossos e melhorar a condição geral deles.

Açúcar no sangue

O conteúdo de cromo nos tomates parece ajudar em balancear os níveis de açúcar no sangue. Consequentemente, reduz o risco de diabetes.

Pele

Acredita-se que o conteúdo de carotenoides (betacaroteno e licopeno no tomate) previna o dano e o envelhecimento da pele. Esses poderosos antioxidantes protegem as células da pele de danos por raios UV e de radicais livres.

Olhos

A capacidade de proteger os olhos advindos do tomate são resultado do seu conteúdo de vitamina A. Essa vitamina é capaz de melhorar nossa visão durante o dia e noite, e talvez ajudar a reduzir o risco da degeneração macular.

Contra indicações:

Rins

De acordo com estudos, um aumento no consumo do tomate pode aumentar o risco de desenvolvimento de pedras nos rins.

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Equipe Editorial do Wikifarmer
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