Valor nutricional, benefícios para a saúde, usos e fatos interessantes sobre o damasco

Fatos rápidos sobre o damasco

• Os damasqueiros são caducifólios (perdem as folhas durante o inverno)
• A árvore produz frutos de caroço, comestíveis e versáteis.
• Pertence à família das Rosáceas.
• Pertence ao gênero Prunus, e as variedades comerciais são classificadas na espécie Prunus armeniaca.
• O Damasco é a fruta nacional da Armênia
• Os damascos são originários de regiões da Rússia e da China.
• Eles são comumente cultivados em zonas de robustez/plantio do USDA 5-8.
• A Turquia é o maior produtor de Damasco (21% da produção global).
• Os produtores de damasco usam enxertados em porta-enxertos/mudas de pêssego, ameixa e damasco. Existem também alguns híbridos Ameixa-Damasco disponíveis.
• A árvore começa a produzir frutos no 2º-3º ano de vida.
• As flores surgem antes da folhagem da árvore no início da primavera.
• Existem algumas variedades de damasco autopolinizadas (auto-frutíferas), mas o rendimento é maior quando ocorre a polinização cruzada entre 2 cultivares compatíveis.
• Normalmente, o desbaste de frutas é necessário. Isso significa que o agricultor tem que retirar cedo alguns frutos subdesenvolvidos, para que a árvore use seus recursos para produzir menos frutos, mas de melhor qualidade e tamanho.
• Em média e dependendo da variedade e do porta-enxerto, os damascos estão prontos para serem colhidos 100-120 dias após a floração.
• O damasco é uma fonte de várias vitaminas (como vitamina A, B e C) e antioxidantes.
• O Damasco tem um sabor único, difícil de igualar com qualquer outra fruta.
• Os caroços de damasco contêm uma substância chamada amigdalina, que é convertida no cianeto venenoso e não é seguro consumir.

História, Produção e Usos de Damascos

Os damascos são originários de regiões da Rússia e da China. Seu cultivo e consumo se espalharam na Europa após 3.000 a.C., enquanto foram importados para os Estados Unidos no século XVII. Atualmente, os damascos são cultivados principalmente nos Bálcãs ocidentais, na bacia do Mediterrâneo, no Irã, na China, no Japão, na África do Sul e nos EUA.

O damasco doce pode ser consumido puro (consumo fresco como frutas inteiras ou para produção de sucos) ou ser utilizado como ingrediente em sobremesas, licores e confeitaria.

Classificamos os damascos cultivados em função da sua utilização. Assim temos:

• Damascos Frescos
• Damascos industriais (geralmente até 80% da produção total)

Valor nutricional e benefícios para a saúde dos damascos

É amplamente conhecido que consumir frutas e vegetais é a chave para uma vida saudável. Os cientistas continuam dizendo o quanto é importante incluir cinco porções de frutas e vegetais como parte de uma dieta saudável para poder combater a maioria das doenças relacionadas ao estilo de vida moderno.

De acordo com o USDA, 100 g de damascos crus contêm:

• Água: 86,35g
• Energia: 48kcal
• Proteína: 1,4g
• Lipídios (gorduras) totais: 0,39g
• Carboidrato (por diferença): 11,12g
• Fibra (total): 2g
• Açúcares: 9,24g
• Ca: 13mg
• Fe: 0,39 mg
• Mg: 10mg
• P: 23mg
• K: 259mg
• Na: 1mg
• Zn: 0,2 mg
• Vitamina A RAE: 96μg
• Vitamina C: 10mg
• Vitamina E: 0,89 mg
• Vitamina K: 3,3μg

O consumo de damascos como fruta traz muitos benefícios significativos para a saúde:

Aumenta a saúde do coração

Damascos são ricos em potássio. Segundo estudos, pessoas que seguem uma dieta rica em potássio e pobre em sódio tendem a ter níveis pressóricos equilibrados. Além disso, de acordo com outro estudo, as pessoas que consomem 4.069 mg de potássio diariamente têm quase 50% menos chances de morrer de doença isquêmica do coração. Além disso, o damasco é rico em poderosos antioxidantes chamados flavonoides, que protegem as células dos radicais livres que causam estresse oxidativo.

Aumenta a saúde da pele

Não é surpresa que a maioria dos produtos cosméticos para a pele tenha como ingrediente principal a vitamina C. De fato, a vitamina C, que encontramos em quantidades suficientes nos damascos, afeta muito a pele, pois participa da formação do colágeno. O beta-caroteno, também contido nos damascos, é conhecido por sua proteção contra queimaduras solares; portanto, é um dos principais ingredientes dos protetores solares. Consumido por via oral ou aplicado topicamente pode reduzir rugas e danos causados pela poluição e UV. radiação e melhorar a saúde geral da pele.

Pode aumentar a saúde dos olhos

As vitaminas A e E, contidas nos damascos, são essenciais para manter uma boa saúde ocular. Mais especificamente, a vitamina E protege os olhos dos radicais livres que danificam as células, enquanto a vitamina A protege contra um distúrbio chamado cegueira noturna.

Pode aumentar a saúde intestinal.

Os damascos são uma excelente fonte de fibra, conhecida por melhorar a saúde intestinal, promovendo a regularidade e alimentando as bactérias intestinais benéficas.

Referências

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6342773/#CR9
• http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/visualize
• https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=09032&format=Ful

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