Seleção de Variedades de Abacaxi

Quais são as variedades de abacaxi mais populares globalmente?

Existem vários tipos e opções disponíveis em todo o mundo; no entanto, por razões práticas, a ênfase tem sido dada às variedades mais importantes para negócios e comércio internacional. Abaixo, mencionamos algumas das variedades mais significativas comercialmente:

1.Smooth Cayenne

Smooth Cayenne ou Cayena Lisa em espanhol (também chamada de Sarawak, Giant Kew, Hilo, Claire, Esmeralda) foi colhida e cultivada por índios na Venezuela há muito tempo e importada de Cayenne (Guiana Francesa) em 1820 (1). Esta variedade é a mais cultivada em todo o mundo (2) e representa mais de 70% de todas as fazendas de abacaxi para conservas e frutas frescas em todo o mundo.

• A planta cresce até uma altura de 1,20 metros e produz uma fruta cilíndrica de cerca de 4 a 10 libras (1,8 a 4,5 kg).
• Sua popularidade cresce constantemente em todo o mundo, embora seja suscetível a doenças e não seja bem transportado. É principalmente preferido para enlatados, pois possui fibra suficiente para fatias e cubos duros e um sabor marcante.
• A faixa de ácido típica é de 0,5 a 1,0%, enquanto a faixa de sólidos solúveis totais (TSS) é de 12° a 16° Brix.
• Smooth Cayenne tem um ciclo de produção mais longo do que a maioria das outras cultivares. Isso é considerado uma das desvantagens da variedade.
• Eles são suscetíveis a uma ampla gama de pragas e doenças, incluindo brocas de frutas, ácaros, simfilídeos e nematóides, bem como escurecimento interno. São, no entanto, resistentes a Phytophthora spp. e ao colapso de frutos induzido por Erwinia chrysanthemi Burkbolder.

2. MD-2

A Del Monte produziu esta cultivar e a lançou no mercado em 1997. O abacaxi MD-2 foi cultivado comercialmente pela primeira vez nos países da América Central e do Sul em 1996. Atualmente, representa 50–55% do mercado global de abacaxi fresco e 70– 75% do mercado na Europa. Em termos de doçura, o MD2 é considerado superior às outras variedades (3). e se destaca no mercado mundial pela cor (ouro), sabor, formato e durabilidade. Por exemplo, a fruta madura tem alto valor Brix (17° Brix) e baixa acidez (0,4-0,45%).

• A fruta é de cor dourada e pesa entre 3,3 e 4,4 libras (1,5 e 2 kg).
• Tem uma forma cilíndrica com um ombro quadrado e um pequeno núcleo.
• O preço do tipo MD-2 é mais alto do que para outros tipos.

A vantagem mais notável do MD-2 é que ele tem armazenamento e vida útil mais prolongados do que outras cultivares de abacaxi. No campo, no final do 12º mês, ela estará pronta para colher. Em termos de incidência de doenças, o MD-2 não apresenta manchas marrons no interior, mas apresenta podridão no núcleo dos frutos e é mais sensível a Phytophthora do que as cultivares Smooth Cayenne ou Kew.

3. Espanhola Vermelha

“Red Spanish” (também conhecido como “Spanish”, “Black Spanish”, “Key Largo”, “Havana”, “Cubana”, “Cowboy” e “Native Philippine Red”. A principal característica distintiva é que as plantas são de tamanho médio com folhas curtas e minúsculas com espinhos. As seguintes são características distintivas adicionais:

• O peso da fruta varia de 1,76 a 5,5 libras (0,8 a 2,25 kg), tem formato de barril e exterior de cor amarelo-alaranjada.
• Tem olhos bem definidos, retangulares, elevados nos cantos e bem marcados no centro. Tem de 77 a 92 olhos orientados em duas espirais.
• Sua polpa é branca, suculenta e de sabor doce e salgado.

 4. Queen

A África do Sul e a Austrália são os dois principais produtores de abacaxi Queen. Este tipo tem um pequeno centro aromático e uma cor dourada escura. Abacaxis crus ou frescos são consumidos frescos, em vez de processados de qualquer forma. Especificamente, os 3 principais condados produtores desse tipo de abacaxi são as Filipinas, Queensland e a África do Sul. Em comparação com o Smooth Cayenne, os frutos “Queen” têm um aroma mais forte e um sabor superior. É macio e tem um sabor suave em seu centro. Estas são algumas das suas características distintivas.

• A fruta tem uma forma cônica, uma cor amarela profunda e olhos profundos.
• A fruta pode variar de 1 a 2,5 libras (0,45 a 1,13 kg).
• Tem menos fibra que o “Smooth Cayenne”, mas é mais perfumado; é suculento, com um núcleo pequeno e macio e é perfumado.

5. “Abacaxi”

É uma variedade bem conhecida na Flórida, nas Bahamas e no Brasil. A planta costuma ser espinhosa e resistente a diversas doenças. As folhas são verde-azuladas e os botões são roxo-avermelhados. A fruta tem as seguintes características.

• Pesa entre 2,2 e 5 libras (1 a 5 quilos), é alto e ereto e queima de sol mesmo quando está de pé.
• A polpa branca ou extremamente amarelada da fruta tem sabor agradável e é suculenta e úmida. Este abacaxi foi classificado como o mais delicioso.

6. Pão de Açúcar

É cultivada principalmente na América Central e do Sul, Porto Rico, Cuba e Filipinas. Como as folhas e as copas das plantas de abacaxi são facilmente removidas, surgiu uma crença imprecisa de que a frouxidão das folhas indica maturidade. Em relação ao fruto, observam-se as seguintes características.

• Esta fruta tem uma forma quase cônica, é principalmente esférica e incolor e pesa de 1,5 a 3 libras (0,68–1,36 kg).
• A carne é de tonalidade branca a amarela, muito doce e suculenta e excepcionalmente suculenta. Devido à sua natureza delicada, esta cultivar não pode ser enviada.

Referências

[1] Morton, J. 1987. Pineapple In: Fruits of warm climates. p. 18–28. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html

[2] Mitchell.R.E.(2020). Pineapples are top selection for easy-to-grow backyard fruit. https://blogs.ifas.ufl.edu/charlotteco/2020/04/02/pineapples-are-top-selection-for-easy-to-grow-backyard-fruit/

[3] Comprehensive African Agricultural Development Programme. (n.d.). Introduction to pineapple production. https://nepad.org/file-download/download/public/116600.

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