O repolho é amplamente conhecido como commodity e provavelmente se originou da Europa. Entretanto, nos últimos séculos, a produção de repolho se tornou popular por todo o mundo. Hoje em dia ele é mais cultivado na Ásia e depois na Europa. Os 5 maiores países produtores de repolho são os seguintes:

  1. China
  2. Índia
  3. Rússia
  4. Japão
  5. Coréia do Sul

O peso do repolho pode ir de 0,4kg até mais de 50kg (0,88 até 110lbs). A maioria dos repolhos pesam entre 0,5 a 1,5kg (1,1 até 3,3lbs). A média do peso das cabeças grandes de repolho é 1,1kg (2,4lbs), a cabeça média normalmente pesa 0,9kg (2lbs) e a cabeça pequena normalmente pesa cerca de 0,8kg (1,7lbs).

Podemos consumir o repolho fresco ou colocá-lo em saladas, sopas e sanduíches. As pessoas também cozinham o repolho por evaporação. O repolho é rico em nutrientes e é excepcionalmente bom para a saúde, com uma grande concentração de água (mais de 92%).

Vegetais folhosos, como o repolho, fornece nutrientes essenciais ao corpo humano que melhoram nosso sistema imune e nos ajudam a ficarmos saudáveis. É altamente recomendado para atletas e para pessoas que querem perder peso, já que é uma comida de baixa caloria. De acordo com a USDA, 100 gramas de repolho possuem apenas 23kcal. O repolho pode nos oferecer proteínas, minerais, ferro e é uma grande fonte de vitaminas (vitamina K, vitamina C etc.).

Valores Nutricionais do Repolho e Pesos

De acordo com a USDA, 100g de repolho cru contém;

  • 23 calorias.
  • 92,57g de água.
  • 1,27g de proteína.
  • 0,06g de gordura total.
  • 5,5g de carboidratos.
  • 1,9g de fibras.
  • 2,79g de açúcares.
  • 48mg de Cálcio.
  • 196mg de Potássio.
  • 33mg de Fósforo.
  • 37,5mg de Vitamina C.
  • 80 IU de Vitamina A.
  • 108,7μg de Vitamina K.

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Benefícios

O repolho já foi reportado como um dos alimentos mais saudáveis do mundo. Ele é um alimento benéfico que não só nos fornece nutrientes, mas também nos ajuda a ficarmos saudáveis.

Alguns dos maiores benefícios à saúde do repolho são:

  • Prevenção do Câncer. O repolho contém sulforafano, o qual tem um potencial uso anticâncer.
  • Inflamação. As proteínas do repolho, como a lipoxigenase, agem contra a inflamação de pele.
  • Perda de Peso. O repolho é baixo em calores e certamente podem ser parte de uma dieta saudável.
  • Digestão. O repolho contém fibras que ajudam a reter um sistema digestivo saudável.
  • Saúde cardíaca. O Repolho contém antocianinas quem lutam contra doenças cardíacas. Além disso, o potássio (K) ajuda a diminuir a pressão sanguínea.
  • Constipação. As fibras do repolho ajudam a prevenir a constipação.
  • Controle do colesterol. O repolho contém fibras e esteróis vegetais (fitoesteróis), os quais minimizam o “mal colesterol” no sangue humano.
  • Saúde da pele. O repolho contém uma grande quantidade de vitamina C, o que protege a pele da radiação solar e dos seus efeitos colaterais (câncer de pele etc.).

Repolho: Informação, Fatos e Benefícios

Wiki da Planta do Repolho. Informações e Usos

Como cultivar Repolho – O Guia Completo do Cultivo do Repolho do Plantio à Colheita

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