Rendimento de Uva por Hectare

Rendimento do Vinhedo por Hectare e Acre

No que diz respeito ao rendimento, em geral, quando colhemos variedades de uvas de mesa, podemos ter um rendimento maior do que quando cultivamos variedades de vinho. Mas mesmo entre variedades de vinho, existem diferenças significativas no rendimento. Cada produtor precisa tomar decisões baseadas em informações e fatos para encontrar o balanço apropriado entre quantidade e qualidade. Alguns produtores europeus de uva (variedades Sauvignon ou Cabernet) dizem que eles não querem colher mais do que 6 toneladas de uvas por hectare (5.300lbs por acre) pois um rendimento maior irá diminuir drasticamente a qualidade do produto. Embora esse rendimento possa parecer incrivelmente baixo em comparação com outros vinhedos, é mais do que suficiente para apoiar financeiramente esses produtores, porque o produto pode ser comercializado a um preço premium. Por outro lado, variedades com qualidade média ou baixa podem render 20-40 toneladas por hectare ou até mais (18.000 a 36.000lbs por acre), porém eles não podem ser vendidos por um preço alto. Variedades de uva de mesa podem dar um rendimento de 20, 30 ou até 50 toneladas por hectare (18.000 a 45.000lbs por acre). Porém, como mencionamos antes, a maior parte das variedades de uva de mesa hoje em dia podem ter um bom rendimento nos primeiros 15-17 anos de vida. Quando a plantação alcança seu 15º-17º ano de vida, vários produtores aram e destroem a plantação de uvas de mesa para fazer a rotação de culturas ou para fazer o pousio do campo por alguns anos. Tenha em mente que 1 ton = 1000kg = 2.200lbs e 1 hectare = 2,47 acres = 10.000 metros quadrados.

Na maioria dos casos, pequenos vinhedos preferem apostar em qualidade ao invés da quantidade. Eles não possuem dinheiro o suficiente para produzir um produto de qualidade média a um preço baixo. Portanto, a maioria dos produtores europeus removem a maior parte dos cachos de frutificação da planta muito antes da colheita para levar a planta a usar seus recursos para menos, porém mais saborosas, frutas. Isso, combinado com os tamanhos significantemente menores dos vinhedos europeus, resulta em rendimentos consideravelmente menores dos vinhedos europeus comparados com os americanos.

Como regra geral, para cada 1000kg de uvas colhidas, podemos produzir 400 a 650kg de vinho (rendimento de 40-65%). É claro que pode haver desvios significativos desses limites.

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Equipe Editorial do Wikifarmer
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