Rendimento-Colheita-Armazenamento de Trigo

Rendimento, colheita e manejo pós-colheita de trigo

Potencial de rendimento do trigo

Rendimento de Grãos por hectare

O objetivo do agricultor é ter um rendimento final que se desvie o mínimo possível do potencial de rendimento da variedade de trigo utilizada. No entanto, o rendimento final depende da variedade, do tipo de solo, da disponibilidade de água e nutrientes, das condições climáticas, da duração do período de cultivo, do sucesso do manejo de ervas daninhas e da proteção das plantas, do momento e método de colheita. Por exemplo, o trigo de inverno, bem como o trigo irrigado (ou bem alimentado pela chuva), tem rendimentos mais altos em comparação com a primavera (diferença de 2 a 2,5 toneladas por hectare) e o trigo cultivado a seco (He et al., 2013). Geralmente, o rendimento de grãos de trigo pode variar de menos de 1 tonelada por hectare a mais de 10 toneladas por hectare. A maioria das áreas de cultivo de trigo (inverno) produz cerca de 3 a 7 toneladas por hectare, com o Recorde Mundial do Guinness em 16,52 toneladas por hectare (2018, Nova Zelândia). 

Rendimento de palha por hectare

O trigo é cultivado principalmente por seus grãos. As palhas das plantas geralmente permanecem no campo após a colheita. No entanto, alguns agricultores optam por enfardar palhas de trigo e vendê-las como cama para o gado para enriquecer sua renda. A produção de palha depende da variedade de trigo, da temperatura, da disponibilidade de água, do tipo de solo e da altura de corte da plataforma de colheita. Geralmente, o rendimento da palha pode variar de 1,25 a 5 toneladas de matéria seca por hectare com base na variedade, clima e condições de colheita combinada (1).

Tempo de colheita do trigo

A colheita do trigo pode começar quando a plataforma pode fornecer uma amostra de ganho limpo e a colheita atingiu o peso seco máximo do grão. Este momento é quando a cultura atinge a maturidade fisiológica. A partir de então, a colheita não acumulará mais rendimento, os colmos ficarão amarelos e o teor de umidade dos grãos começará a cair abaixo de 35-40%. Dependendo das condições climáticas, serão necessários 10 a 14 dias adicionais para que todo o caule seque e o teor de umidade dos grãos caia abaixo de 20% para que a colheita mecanizada possa começar (2). No entanto, a maioria dos agricultores prefere não colher naquele momento e esperar até que o teor de umidade caia para os desejáveis 12,5%. Normalmente, o tempo de entrada no campo depende principalmente do teor de umidade dos grãos e da disponibilidade de instalações para secagem dos grãos (3). Quando colhidos manualmente, os grãos podem ser coletados quando o nível de umidade é de 25%, 4-5 dias antes de estarem maduros (4).

Exceto pelo teor de umidade dos grãos de trigo, o agricultor pode basear sua decisão para o momento da colheita em outros fatores como:

1. As condições meteorológicas
2. O risco de dispersão da doença. Isso é especialmente importante para variedades suscetíveis à giberela. Os agricultores geralmente examinam o campo e começam a colher mesmo com 20% de umidade (1) em caso de infecção. Durante a colheita, você pode remover parte do grão que está mais levemente infectado pelo fungo, aumentando o ar e soprando-o pela parte de trás da plataforma com a palha (5). Sempre mantenha os grãos infectados separados dos saudáveis.
3. O risco de acamamento e brotação pré-colheita. Comece a colher primeiro os campos com maior risco e variedades mais suscetíveis.
4. A disponibilidade de pessoal, maquinário e instalações secas e de armazenamento apropriadas, etc.

A colheita atrasada do trigo pode levar a brotos de trigo, diminuição da qualidade da farinha e do peso dos grãos (matéria seca) e perdas devido ao estilhaçamento dos grãos durante a colheita mecanizada.

O trigo pode ser debulhado com foice, pisando com o gado na eira, ou debulhador mecânico (colheitadeiras). A maioria das variedades modernas amadurece uniformemente, tornando a colheita mecânica muito mais fácil e econômica. No entanto, em alguns casos, os agricultores pulverizam com glifosato no estágio de massa dura para acelerar o ressecamento da cultura (dentro de uma semana a partir da aplicação). No entanto, este método tem desvantagens importantes e sugere-se que seja evitado. Outra técnica muito utilizada no passado é a enfaixada, mas o alto risco de brotação na pré-colheita limitou seu uso (6).  

Geralmente, é melhor começar a colheita pela manhã e não após uma chuva. Devido à alta temperatura, ao baixo teor de umidade e ao maquinário em operação, existe risco de incêndio. Tenha muito cuidado e tome medidas preventivas. 

Manejo pós-colheita de grãos de trigo

O armazenamento seguro e prolongado dos grãos de trigo é possível quando o teor de umidade está abaixo de 12%, idealmente 10%. Quando as sementes são armazenadas em sacos, o teor de umidade deve ser ainda menor, próximo a 9% (7).

Existem dois tipos principais de secadores de grãos:

• Secadores que utilizam ar quente em temperaturas superiores a 38°C. Este é um processo rápido e é mais adequado quando os grãos foram colhidos com alto teor de umidade.
• Secadores de ar natural e de baixa temperatura. Os grãos são lentamente secos em armazenamento durante 3-6 semanas. Com este método, os grãos secos têm maior peso, germinação e menos quebra (8).

Armazenamento

Existem diferentes opções de armazenamento, como silo lacrado à prova de gás, silo não lacrado, sacos de armazenamento de grãos e galpões de armazenamento de grãos. Você pode examinar as vantagens e desvantagens de cada escolha antes de decidir onde armazenar seus grãos. Caso decida armazenar as sementes de trigo e reduzir o risco de perdas por infestação dos grãos, o agricultor ou gestor do silo deve seguir etapas específicas e realizar:

→ O silo (recipientes de armazenamento) deve atender a certas especificações. 

Você pode construir, comprar ou alugar um silo de armazenamento apropriado. O piso do silo deve ser pavimentado, alisado, limpo e seco com isolamento de umidade. Uma boa aeração também é essencial. Você deve manter a área ao redor dos silos de armazenamento (3 metros ou 10 pés de raio) limpa de resíduos de grãos e vegetação (9). O silo deve ser cuidadosamente limpo e sanitizado antes de colocar os novos grãos. Você pode inspecionar o silo cuidadosamente em busca de rachaduras ou resíduos de grãos antigos (como poeira ou pisos falsos). Não se esqueça de limpar as aberturas e reparar quaisquer rachaduras ou buracos nas lixeiras. Além disso, você pode pulverizar com inseticidas certificados (residuais) no chão e nas paredes do silo antes de armazenar os novos grãos. Você pode perguntar ao seu agrônomo profissional certificado local. 

→ Coloque apenas grãos saudáveis no silo

O teor de umidade e a temperatura em que as sementes de trigo serão armazenadas afetarão definitivamente a duração do período de armazenamento.

→ Proteção química

A partir do momento da colheita, o agricultor pode aplicar protetores com os seguintes compostos ativos: Pirimifos-metil, (S) – Metopreno (10). Você deve sempre consultar seu agrônomo licenciado local. Os grãos podem ser tratados com pó inseticida certificado, se necessário. Normalmente, é aconselhável realizar esses tratamentos antes de colocar as sementes nas caixas de armazenamento e, neste caso, o armazenamento durará mais de um ano. Se os grãos são armazenados em locais onde a temperatura e os níveis de umidade são altos, é importante aplicar um protetor de grãos, às vezes seguido de um tratamento de capeamento (aplicação no topo da massa de grãos).

Para proteger de pragas de armazenamento, é comum fumigar e manter a sala fechada por 24 horas. Esta técnica é melhor aplicada apenas em armazenamento hermeticamente fechado para evitar o desenvolvimento de resistência ao fosfato em insetos. Para controlar roedores como ratos, o fosfeto de zinco é muito eficaz. Alguns desinfetantes de grãos comuns são fosfina, fluoreto de enxofre e diclorvos. Produtos com tais compostos ativos podem controlar a população de pragas (todos os estágios de crescimento da praga) em grãos já infestados. Alguns protetores de grãos comuns são Pirimiphos-methyl, Fenitrothion, Chlorpyrifos-methyl, Metoprene e Deltametrin (7).

Dependendo do produto que o agricultor vai usar, ele deve seguir as instruções do rótulo do produto e, claro, perguntar ao agrônomo local licenciado.

→ Inspeções regulares

O armazenamento prolongado na fazenda de sementes colhidas aumenta o risco de perdas pós-colheita devido a patógenos (mofo), roedores e pragas de grãos armazenados, mesmo quando as etapas anteriores foram seguidas. Quando a temperatura dentro do silo estiver acima de 13-15,5°C, a inspeção deve ser realizada com mais frequência (cerca de uma vez por semana), enquanto quando a temperatura estiver abaixo de 13°C, a inspeção pode ser realizada uma vez a cada 2 semanas (9). Com exceção da inspeção visual, o agricultor deve colher amostras representativas das pilhas de grãos e examiná-las quanto à presença de danos por insetos e contaminação por fungos. Tenha em mente que, quando a temperatura é baixa, é melhor colher amostras do centro das pilhas, onde é mais provável encontrar insetos naquele momento. Em combinação com a amostragem, o agricultor pode usar armadilhas de sonda para rastrear as espécies e o número de insetos dos produtos armazenados.

Testes de qualidade

Para facilitar a classificação da qualidade e especificar a destinação final dos grãos colhidos, é fundamental a realização de testes de qualidade (5). Esses testes se concentrarão no seguinte:

• Teor de proteína
• Qualidade da proteína
• Número decrescente
• Impurezas (Triagem)
• Dureza
• Teor de umidade
• Peso: Ao determinar o peso hectolitro dos grãos, o moleiro pode prever o rendimento da farinha.

Conforme mencionado anteriormente, a qualidade dos grãos é altamente afetada pelas condições de manejo e armazenamento pós-colheita, bem como pelas práticas de manejo no campo durante todo o período de cultivo do trigo. Para atingir os padrões de mercado, o agricultor precisa tomar todas as medidas necessárias e estar atento ao impacto de cada ação nas características de qualidade do grão.

Referências

1. https://www.canr.msu.edu/wheat/uploads/files/Wheat-101-report-2021-final%20-%20web.pdf
2. https://extension.umn.edu/small-grains-harvest-and-storage/managing-wheat-harvest
3. https://www.sepwa.org.au/phocadownload/projects/high_moisture/highmoisturebookfinal.pdf
4. https://iiwbr.icar.gov.in/wp-content/uploads/2018/02/EB-52-Wheat-Cultivation-in-India-Pocket-Guide.pdf
5. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy/northernwheatgrownotes/GrowNote-Wheat-North-12-Harvest.pdf
6. https://extension.umn.edu/small-grains-harvest-and-storage/managing-wheat-harvest#how-to-identify-physiological-maturity-1406660
7. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy/northernwheatgrownotes/GrowNote-Wheat-North-13-Storage.pdf
8. https://extension.umn.edu/small-grains-harvest-and-storage/drying-wheat-and-barley#adding-heat-1407512
9. https://site.extension.uga.edu/applingcrop/2019/08/protecting-stored-corn/
10. https://ipm.missouri.edu/cropPest/2014/10/Insect-Management-Recommendations-for-On-Farm-Stored-Grain/

He, Z., Joshi, A. K., & Zhang, W. (2013). Climate vulnerabilities and wheat production.

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