Produção de pêssego por hectare, métodos de colheita e armazenamento
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Os rendimentos do pêssego
A produção de pêssego e nectarina depende muito da variedade, do sistema de condução e poda aplicado, das distâncias de plantio, das condições ambientais e das práticas agrícolas (por exemplo, fertilização, irrigação e proteção de plantas). Alguns desses fatores devem ser examinados em combinação uns com os outros. Por exemplo, para variedades com tendência de crescimento extensivo, é melhor plantar em distâncias maiores, em um sistema de condução de centro aberto, e não podar muito. Por outro lado, quando temos mais variedades de crescimento médio/produtividade, as árvores devem ser plantadas mais próximas umas das outras para obter maiores rendimentos por hectare. Mais especificamente, quando uma distância de plantio de 3,5 x 1 m foi escolhida, os rendimentos por hectare foram maximizados (em comparação com distâncias de plantio maiores) para as variedades Sunprince, Early O’ Henry, Autumn Glo, Max 7 e Vincanka.
Um bom rendimento de um pomar comercial maduro de 500-800 pêssegos treinados de centro aberto (vaso aberto) por hectare é de cerca de 25-40 toneladas por hectare. No entanto, tenha em mente que pode haver desvios significativos desses números. Geralmente, um pessegueiro maduro ou árvore de nectarina pode produzir 2-3 alqueires, 55 a 150 libras ou 25-68 kg de frutas.
Quando colher frutas de pêssego
A época certa para a colheita do pêssego depende principalmente da variedade e da localização (microclima) do pomar de pessegueiro. A maioria dos pêssegos está pronta para ser colhida quando atinge o tamanho e a cor preferidos (amarelo/laranja ou vermelho) de sua variedade e começa a ficar mais macia e pode ser destacada com mais facilidade da árvore. Os produtores precisam colher os pêssegos no momento certo, pois os açúcares e as substâncias aromáticas não aumentam depois que os frutos são removidos / colhidos da árvore. No entanto, os pêssegos não devem estar totalmente maduros e macios porque serão danificados durante a colheita e armazenamento (prazo de validade muito curto). Os produtores de pêssego começam a colher pêssegos do final da primavera ao início do outono. Como nem todas as frutas estão maduras ao mesmo tempo, o produtor de pêssego pode precisar realizar de 2 a 5 sessões de colheita por temporada, algo que aumenta drasticamente os custos.
Os frutos podem se machucar facilmente e assim perder seu valor comercial. Consequentemente, os pêssegos que serão vendidos para consumo cru são colhidos cuidadosamente à mão, torcendo-os um pouco e puxando-os delicadamente. No entanto, os pêssegos que vão ser vendidos para processamento (enlatamento) são colhidos mecanicamente por grandes colheitadeiras.
Condições de armazenamento de pêssego e nectarinas
O pêssego se machuca com muita facilidade, por isso os trabalhadores-agricultores devem ter cuidado redobrado no manuseio, minimizar o número de vezes que o fruto é transferido e trocar os recipientes ao mínimo necessário. Para preservar a qualidade das frutas, os agricultores precisam resfriá-las rapidamente logo após a colheita e armazená-las a uma temperatura de 0,5-4,5 °C e 90-95% de umidade relativa. No entanto, mesmo nessas condições, os pêssegos têm uma vida de armazenamento (auto) relativamente curta (no máximo 2-3 semanas, dependendo do nível de amadurecimento da fruta). Os pêssegos podem ser frisados, enlatados (fatiados ou inteiros), usados para compotas ou produção de sucos, secos ou vendidos como frutas frescas para consumo cru.
Referências
- https://extension.missouri.edu/publications/g6030
- https://www.researchgate.net/figure
- https://www.researchgate.net/publication/
- https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf
- https://extension.okstate.edu/fact-sheets/planting-and-early-care-of-the-peach-orchard.html#cultivars
- https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf
- https://www.johnson.k-state.edu/lawn-garden/agent-articles/fruit/peachharvesting.html
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