Princípios para selecionar a melhor Variedade de Trigo

Como selecionar a melhor variedade de trigo – Guia para seleção de variedades de trigo

A seleção da variedade mais apropriada para o seu campo específico é um dos fatores críticos que afetam o sucesso do cultivo do trigo.

Nos últimos 9.000 anos, agricultores e cientistas têm tentado criar, monitorar, testar e selecionar novas variedades de trigo melhoradas que atendam aos padrões das necessidades modernas, técnicas de cultivo e demandas do mercado. Até o século 15, a maioria das variedades de trigo eram crioulas. Uma variedade crioula é uma população de diferentes genótipos de trigo cultivados por um longo tempo (por exemplo, séculos) em uma região e tem sido altamente adaptável nessas condições específicas. Ao longo dos anos, as pessoas selecionaram os indivíduos de melhor desempenho (=genótipo) e os usaram como variedades ou em cruzamentos para obter descendentes e híbridos melhorados. Algumas das características essenciais para a domesticação do trigo foram (Peng et al., 2011):

A perda de quebra de espigas (menores perdas de sementes devido à dispersão precoce de sementes)
A separação mais fácil das sementes das glumas (variedades nuas)
A perda de dormência das sementes
A mudança na arquitetura da planta (menos frondosa e arbustiva, plantas mais curtas), tamanho da espiga e do grão
O teor de proteína

Uma das primeiras variedades conhecidas é o Squareheads Master, que foi desenvolvido na década de 1860. Era mais curto, com palha mais dura e tinha um rendimento maior do que seus ancestrais (1). No entanto, as variedades de trigo mais modernas foram desenvolvidas durante a “Revolução Verde” por volta dos anos 1950-60 como uma resposta ao aumento da demanda global por alimentos. Esta era é caracterizada pela introdução de genes de nanismo da variedade japonesa ‘Norin 10’, tornando as variedades de trigo mais curtas. Caules de menor altura poderiam suportar espigas de maior peso sem acamar, permitindo um aumento espetacular no rendimento do trigo (Hedden, 2003). Esses genes ainda estão presentes em mais de 70% das cultivares modernas de trigo disponíveis no mercado. As novas variedades da “Revolução Verde” também tiveram maior demanda de Nitrogênio e Eficiência de Uso, aumentando a necessidade de insumos agrícolas (fertilizantes) para alcançar maiores rendimentos.

Embora o rendimento tenha sido a característica de foco principal durante o século anterior, hoje em dia, os reprodutores visam melhorar as características ligadas à adaptabilidade da planta – resiliência, resistência a estresses abióticos (ambientais) e bióticos (pragas e doenças) e, claro, qualidade do grão.

Classificação do trigo

As mil variedades comerciais de trigo (cerca de 100.000) disponíveis são classificadas em diferentes classes de trigo com base em:

Data de plantio (Inverno-Primavera)? 80% do trigo do mundo é trigo de inverno
Dureza do Grão (Duro, Macio, Duro) ? Isso se refere à resistência do grão à moagem (moagem em farinha) e reflete a quantidade e a composição da proteína do trigo do grão (Khan, 2016). Os diferentes tipos de trigo, com base na dureza do grão e na quantidade de proteína, são adequados para a produção de produtos alimentícios específicos (Peña, 2002).
Qualidade do grão (4 grupos) ? É determinado pela variedade, mas o ambiente também o afeta.
Classe de farinha (Pão, multiuso, levedado, bolo, sêmola e farinha dura)

Uma vez que um agricultor não pode testar todas as variedades existentes para decidir qual é a melhor, ele/ela pode basear a decisão em outros dados disponíveis em combinação com a experiência pessoal e o conselho de um agrônomo licenciado local.

Fatores e características a considerar para escolher a variedade de trigo mais adequada.

Algumas das principais características que um agricultor deve levar em consideração ao selecionar uma variedade de trigo são:

→ O potencial de rendimento

→ Capacidade da variedade para se adaptar à sua área local: É necessário selecionar variedades que possam atingir seu potencial de rendimento nas condições ambientais e edáficas da área que o agricultor deseja cultivar. Uma variedade de trigo de alto rendimento adaptada a algumas condições específicas não significa que será a melhor escolha em todas as partes do mundo. Para garantir que a variedade tenha um desempenho consistentemente bom nas condições locais, o agricultor precisa ter dados de produção de ensaios de várias estações na área de interesse. Existem variedades com ampla adaptabilidade. Nesse caso, há uma chance maior de a variedade dar uma produtividade mais próxima do seu potencial nas mais diversas áreas.

→ O Sistema de Produção e as técnicas de gestão aplicadas disponíveis: Isso pode se referir ao uso de irrigação ou a falta dela, o cultivo da cultura de forma convencional ou com menos (ou nenhum) insumos, bem como a finalidade da cultura (para pastagem, forragem, produção de alimentos). O sistema de produção, os insumos disponíveis e o potencial de rendimento da cultura estão ligados. Por exemplo, uma cultura de alto rendimento pode precisar de mais fertilizantes para atingir seu potencial de rendimento.

→ O período de semeadura e a duração do ciclo de vida da cultura: As variedades de trigo são classificadas como inverno e primavera com base no período de tempo em que são semeadas e crescem. O agricultor também deve levar em consideração a duração do ciclo de vida da variedade. Uma cultura de trigo que tem um ciclo de vida mais curto pode “escapar” de condições adversas como ondas de calor precoces (para o trigo de inverno) e geadas (para o trigo de primavera). Ao contrário, em áreas onde as condições são favoráveis por um período mais longo, o agricultor pode escolher uma variedade com ciclo de vida mais prolongado e talvez maior potencial de rendimento.

→ A tolerância a fatores abióticos: O agricultor deve detectar o principal fator limitante em seu campo e/ou área e escolher uma variedade que possa lidar com isso, mantendo sua boa produtividade. Isso é especialmente importante quando o agricultor não tem meios para controlar o estresse abiótico de forma eficaz. Por exemplo, uma variedade com alta tolerância à seca é a melhor escolha em áreas onde as chuvas são insuficientes e o agricultor não pode aplicar irrigação. Por fim, a resistência da palha ao acamamento pode ser essencial em áreas com ventos fortes, principalmente em estágios de desenvolvimento tardios (próximos ao enchimento dos grãos).

→ A resistência a Doenças e Pragas: O agricultor precisa saber quais são os principais “inimigos” da cultura na região e selecionar uma variedade que tenha boa tolerância ou seja resistente a eles. As variedades resistentes são um excelente método de controle de pragas e doenças das culturas, reduzindo a necessidade de controle químico necessário (menos insumos). Além disso, em alguns casos, devido à redução dos compostos ativos disponíveis e certificados para o controle de pragas-doenças, a resistência genética costuma ser a única opção eficaz do agricultor. No entanto, os melhores resultados são geralmente obtidos por meio de medidas de manejo integrado (usando medidas preventivas de precaução e variedades resistentes). Muitas variedades comerciais carregam uma boa resistência à ferrugem marrom e amarela, ferrugem da orelha de fusarium, bolor e ocelo.

→ Qualidade do Grão: Os padrões diferem dependendo do produto final e uso do grão (consumo humano ou não). Por exemplo, grãos de trigo destinados à moagem e panificação devem ter em torno de 14,4% (12% mb) de proteína, enquanto para a produção de bolos e pastéis o valor deve ser menor, na faixa de 7 a 11% (13,5% mb) (Khan, 2016). Por outro lado, os grãos de trigo duro precisam ter 13,5% ou mais para produzir massas com níveis de proteína de 12,5% (7). Atualmente, as empresas de moagem e panificação criaram listas detalhadas com requisitos de qualidade. Em alguns casos, eles publicam uma lista de “variedades de trigo preferidas” que produzem grãos que atendem aos padrões de qualidade (2).

Como mencionado acima, alguns parâmetros e características podem afetar a expressão de outros. Como resultado, os agricultores devem seguir uma abordagem holística e levar tudo em consideração antes de escolher uma variedade. Por exemplo, para a semeadura precoce (no trigo de inverno), seria melhor selecionar uma variedade resistente à geada com alta resistência a doenças fúngicas, com hastes fortes (palha) e desenvolvimento lento. Para ajudar os agricultores a tomar uma decisão informada, algumas ferramentas (3) e as listas de variedades são publicadas pelas autoridades locais (4, 5, 6).

Dica: Evite a monocultura com apenas uma variedade

Usar apenas uma única variedade (=genótipo) em uma grande área geralmente é fonte de muitos problemas. Para reduzir o risco de perdas de rendimento devido a estresses abióticos e bióticos, o agricultor pode evitar o perigo e cultivar mais de uma variedade de trigo com diferença em uma ou algumas características de interesse (resistente a doenças, resistência à seca, tempo de maturação etc.) . Isso é chamado de “Complementação de Variedades”. Por exemplo, suponha que haja risco de infecção por ferrugem em uma área específica. Nesse caso, um agricultor pode optar por cultivar uma variedade de alto rendimento (que é mais suscetível ao fungo) e uma cultivar altamente resistente (que pode ter menor potencial de rendimento). A mudança da variedade cultivada também pode ser realizada de ano para ano.

Referências

Hedden, P. (2003). The genes of the Green Revolution. TRENDS in Genetics, 19(1), 5-9.

Khan, K. (2016). Wheat: chemistry and technology. Elsevier.

Peña, R. J. (2002). Bread wheat improvement and production. Food and Agriculture Organization of the United Nations, 483-542.

Peng, J. H., Sun, D., & Nevo, E. (2011). Domestication evolution, genetics and genomics in wheat. Molecular Breeding, 28(3), 281-301.

Informações, história e valor nutricional da planta de trigo

Princípios para selecionar a melhor Variedade de Trigo

Trigo Preparação do solo, requisitos do solo e requisitos de semeadura

Requisitos e métodos de irrigação de trigo

Requisitos de Fertilizantes de Trigo

Pragas e Doenças do Trigo

Rendimento-Colheita-Armazenamento de Trigo

Manejo de ervas daninhas na cultura do trigo

Equipe Editorial do Wikifarmer

Verificado

A Wikifarmer é uma plataforma global com a missão de capacitar os agricultores através da educação e oferta de acesso ao mercado aberto para vender seus produtos a preços justos.

Junte-se a nossa equipe editorial

Junte-se a nossa comunidade e contribua com o Wikifarmer, uma plataforma baseada no conhecimento de uma comunidade diversa de agricultores e pessoas trabalhando na indústria da agricultura de todos os lugares do mundo.

Apresentação de artigos