Selecionar a variedade mais apropriada para um campo específico é um dos fatores mais críticos que afetam o sucesso do cultivo de cevada. A classificação primária das variedades de cevada atualmente registradas é baseada em suas características biológicas e econômicas que atendem às condições de cultivo. Marcadores moleculares em nível de proteína e técnicas de DNA são usados para caracterizar diferentes variedades (Tomka et al., 2015).

É fato que hoje em dia o número de variedades aumenta cada vez mais, dificultando ao agricultor a escolha da mais adequada para o seu campo. Cada variedade tem vantagens e desvantagens agronômicas (rendimento, qualidade, doenças, agronomia). No entanto, existe um esqueleto geral de características que o agricultor deve levar em consideração quando se trata de seleção de variedades (1):

  • Uso da colheita
  • Prevalência da doença
  • Tolerância a herbicida
  • Potencial de rendimento

A variedade selecionada deve ser adequada para cada ambiente e sistema de cultivo, adequada para a época de semeadura pretendida e passível de ser segregada no armazenamento no caso de variedades malteiras (Matthews et al., 2014).

As variedades de cevada podem ser categorizadas de várias maneiras. Por exemplo, uma categorização pode se referir ao uso final da planta (2):

  • Finalidade Geral – Alimentação animal. A maior parte da cevada é usada para esse fim.
  • Maltagem. Este é o segundo uso mais importante da cevada.
  • Comida.

Outra categorização poderia ser (2):

  • Coberto → Nesse tipo de variedade, a casca externa permanece presa após a colheita. As variedades de cevada cobertas podem ser de duas ou seis fileiras.
  • Sem casco→ Neste caso, o casco externo não está bem aderido ao núcleo. Mais precisamente, a casca externa é tão solta que é removida quando esse tipo de cevada é colhida no campo. Processadores e especialistas usam o termo “naked” para se referir a esse tipo de cevada. As variedades de cevada sem casca podem ser de duas ou seis fileiras.
  • Duas fileiras → Existem duas fileiras de grãos ao longo do comprimento da cabeça. A cevada selvagem pertence a este tipo de variedade.
  • Seis fileiras → Existem seis fileiras de grãos ao longo do comprimento da cabeça, dispostos em dois grupos de três grãos. Este tipo de variedade é a dominante cultivada.
  • A linha de quatro → É cevada solta de seis linhas.

Um produtor também deve considerar alguns outros fatores ao selecionar a melhor variedade de cevada para suas necessidades de campo, como as características físicas da variedade ou a sensibilidade a doenças que podem reduzir os rendimentos. Algumas variedades são mais suscetíveis ao acamamento (queda no campo devido a ventos fortes e/ou chuvas de final de estação) ou quebra (queda do grão da cabeça da semente antes da colheita). Em comparação com outros grãos pequenos, a cevada para malte é geralmente mais propensa a quebrar e deve ser tratada de acordo (3).

Dica:

Em qualquer caso, é altamente recomendável testar uma ou várias variedades que você escolheu em uma área de campo menor antes de usá-la como sua variedade principal para cultivo. Este teste lhe dará uma imagem melhor de como esta variedade se comporta em seu campo. Além disso, é melhor evitar a monocultura com apenas uma variedade para evitar o perigo de estresses abióticos e bióticos, selecionando variedades com diferentes características de interesse.

Referências

  1. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy/barley-west/GrowNote-Barley-West-2-Pre-planting.pdf
  2. https://www.grainscanada.gc.ca/en/grain-quality/official-grain-grading-guide/06-barley/classes-types-varieties.html
  3. https://ucanr.edu/sites/small-grains/files/337345.pdf

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