Mel De Tomilho
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O mel de tomilho é um dos mel mais apreciado em todo o mundo e o mais popular na Grécia. É altamente valorizado por seu sabor único e propriedades medicinais. As abelhas coletam néctar de Thymus sp. espécies. Floresce no início do verão e suas flores produzem néctar por aproximadamente 40 dias. A produção de mel durante esse período pode ser desafiadora devido ao curto período de floração da planta do tomilho e às duras condições climáticas. Como resultado, o mel de tomilho costuma ser mais caro do que outros tipos de mel.
O mel de tomilho unifloral representa mais de 10% da produção total de mel na Grécia. Existem várias diretrizes em todo o mundo sobre quando o mel de tomilho é classificado como unifloral e cada país estabeleceu seus próprios limites. Você pode encontrar mais informações sobre o que precisa saber sobre como vender seu mel no mercado local ou global.
Também é rico em antioxidantes e tem propriedades antibacterianas.
Sabor: O mel de tomilho tem um sabor agradável, mas às vezes, devido à alta concentração de frutose, deixa uma sensação de queimação na boca.
Aroma: Intenso, forte herbal
Cor: Geralmente tem uma cor âmbar clara, mas também pode ser encontrada com um laranja escuro.
Cristalização: Este mel cristaliza em 6-18 meses
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Legislação do Mel: Parâmetros, Critérios e Limites
Tipos De Mel E Suas Características
Mel Produzido em Florestas e Prados
Mel De Tomilho
Quais Fatores Afetam A Qualidade Do Mel
Mel De Flor De Laranjeira (Citrus)
Fatos Interessantes Sobre o Mel – Valor Nutricional do Mel
Referências:
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