Maracujá: Tipos-Variedades de Maracujá e Características da Planta

Informações Vegetais e Morfologia do Maracujá

O Maracujá (Passiflora edulis da família Passifloraceae) é uma trepadeira lenhosa, perene, perene, de rápido crescimento, que possui 2 tipos principais: o maracujá roxo (Passiflora edulis) ou o maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa).

O maracujá tem folhas trilobadas e brilhantes de 10 a 18 cm (4 a 7 pol.) de comprimento, com margens finamente dentadas e arranjo alternado. O fruto começa a amadurecer cerca de 80 dias após a floração, nos meses mais quentes do ano (verão ao outono). O cipó do maracujá tem raízes rasas, estrutura lenhosa e capacidade de escalar por meio de gavinhas. As vinhas podem crescer até 15 pés de comprimento.

Fruta: A fruta de ambos os tipos é considerada climatérica com alta produção de etileno.

O maracujá roxo produz frutos roxo-escuros ou quase pretos, arredondados ou ovais, com cerca de 5 cm de comprimento e pesando 30-45 g.

O fruto do maracujá amarelo é amarelo profundo e de formato semelhante, mas ligeiramente mais longo (6 cm) e maior que o tipo roxo. Pesa 60-90 g e tem em média cerca de 75 g.

O fruto em si é quase redondo ou ovóide, medindo de 4 a 7,5 cm de largura. Possui casca dura e espessa, lisa e cerosa, envolvendo uma camada de medula branca.

No interior do fruto existe uma cavidade que encerra até 250 pequenas sementes pretas em forma de cunha. Cada semente é cercada por um saco de cor laranja profundo, que contém a suculenta e consiste na parte comestível do fruto. O sabor da fruta é atraente, com notas almiscaradas e de goiaba, e varia de sabor subácido a ácido.

Flores: O maracujá possui algumas das flores mais características e espetaculares, o que o torna uma planta muito apreciada por questões estéticas e muito utilizada como planta ornamental. As flores lembram um relógio, são brancas e azul-púrpura (principalmente no centro), possuem cinco pétalas, três grandes brácteas verdes em forma de folha e diâmetro de aproximadamente 4,5-6 cm, dependendo do tipo de maracujá. Além disso, a flor consiste em cinco estames com grandes anteras, um ovário e um estilete triplo que formam uma estrutura central proeminente.

A polinização é essencial para a produção de frutos em maracujá. As flores do maracujá roxo normalmente dão frutos quando autopolinizadas. Mesmo assim, muitos maracujás amarelos só darão frutos se suas flores forem polvilhadas com pólen de uma videira diferente que seja geneticamente compatível. A paixão requer temperaturas amenas para a frutificação normal e pode florescer, mas não dá frutos (ou frutos deformados) durante a parte mais quente da estação quente. O inseto mais eficaz na polinização do maracujá é a abelha. A população de abelhas nativas pode garantir polinização adequada e frutificação natural.

As flores do maracujá amarelo são perfeitas, mas autoestéreis. No cruzamento das formas amarela e roxa, é necessário usar o roxo como pai da semente devido à compatibilidade (não funciona ao contrário.

Tipos de maracujá

O gênero Passiflora, ao qual pertence o maracujá, possui grande biodiversidade com aproximadamente 520 espécies. Contudo, a produção comercial de maracujá é baseada em espécies limitadas e mais especificamente, em:

1. a roxa (Passiflora edulis)
2. o maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)

Algumas outras épocas importantes são a granadilha doce (Passiflora ligularis) e a granadilha gigante (Passiflora quadrangularis L.)

A variedade amarela do maracujá

A variedade amarela do maracujá apresenta uma videira mais robusta e normalmente produz frutos maiores, com mais suco (31-35%) e rendimentos mais elevados em comparação com a variedade roxa. As plantas deste tipo prosperam principalmente em baixas altitudes com climas tropicais. Ao mesmo tempo, os maracujás do tipo amarelo apresentam maior tolerância e resistência a pragas do solo (como nematóides) e doenças (como manchas e murchas nas folhas) em comparação com os do tipo roxo. Esta é a razão pela qual o maracujá amarelo costuma ser preferido como porta-enxerto.

O tipo de maracujá roxo

Por outro lado, o maracujá roxo é mais adequado para condições subtropicais, pois é sensível a baixas temperaturas e possui vigor moderado. Quando se trata de polpa, os frutos da variedade roxa são preferidos pelos consumidores devido à maior qualidade (menor acidez, aroma e sabor mais fortes). A forma roxa do maracujá possui sementes pretas, enquanto a forma amarela possui sementes marrons.

Com o objetivo de combinar as melhores características de cada tipo de maracujá, cientistas e criadores os cruzaram e obtiveram uma série de híbridos com rendimento superior, boa resistência a doenças e qualidade. Alguns híbridos com grande importância comercial são o Kaveri na Índia, o “Redlands Triangular” e o “Selection E23 da Austrália e o Noel’s Special” do Havaí.

No Quênia, o maracujá roxo selecionado localmente é propagado vegetativamente para produção comercial pela KALRO (Organização de Pesquisa Agrícola e Pecuária do Quênia), pela Universidade Jomo Kenyatta e outras fontes.

Ao selecionar uma variedade de maracujá para plantar e cultivar, o agricultor deve levar em consideração fatores importantes como a adaptabilidade da variedade às condições ambientais locais, a localização do campo, o mercado pretendido e a disponibilidade de recursos (mão de obra, água, pesticidas, etc.).

Tipo e tamanho do estoque de plantio

O tipo de porta-enxerto – padrão, anão ou semi-anão – determinará o tamanho da árvore na maturidade. As árvores padrão produzem mais frutos quando maduras e os custos iniciais de compra e plantio são mais baixos. Árvores menores têm custos iniciais de plantio mais elevados, uma vez que são necessárias mais árvores para atingir a densidade. Árvores anãs e semianãs geralmente entram em produção mais cedo. Árvores menores simplificam muitas operações de campo, incluindo poda, enxertia, desbaste, manejo de pragas e colheita. A eficiência e a segurança são maiores quando a maioria das operações pode ser realizada no solo, em vez de em escadas ou subindo. Dependendo da espécie e da variedade, as mudas em recipientes costumam ser a forma de plantio mais prática e mais econômica para comprar.

Leia mais sobre maracujá aqui: Maracujá: História, Usos e Valor Nutricional

Referências

• https://www.growables.org/information/TropicalFruit/Passionfruit.htm
• https://naads.or.ug/passion-fruit-production/
• https://ufdcimages.uflib.ufl.edu
• https://prsvkm.kau.in/book/
• https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00KC9Z.pdf
• Knight, R. J., Jr. and J. W. Sauls. 1994. The Passion Fruit. HS60. Gainesville: University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences.
• https://edis.ifas.ufl.edu/publication/HS1406
• https://agritech.tnau.ac.in/banking/pdf/Passion%20Fruit.pdf
• https://www.researchgate.net/