Irrigação de Uvas e Gerenciamento de Água

Como e quando irrigar vinhedos.

Existem várias escolas de pensamento sobre a irrigação de videiras. Você raramente encontrará dois produtores experientes de uva que concordam de um plano de irrigação anual. Alguns produtores dizem que variedades de vinificação específicas em regiões específicas não precisam de irrigação (caso exista chuva na região), enquanto outros discordam. Aqueles que preferem não fornecer água adicional, dizem que a irrigação leva a uma maior produção de uvas em quantidade, porém de qualidade mais baixa. A verdade é que a qualidade do vinho realmente é parcialmente ditada pela água que a planta absorve, pois, a água afeta o balanço do conteúdo de ácido-açúcares, o que é um dos fatores principais na determinação da qualidade do vinho. Entretanto, a quantidade de água que um vinhedo precisa depende de vários fatores, como a precipitação anual, a evapotranspiração, a idade das plantas, o estágio de desenvolvimento, o período de crescimento, o tipo de solo, as condições ambientais e as técnicas de crescimento.

De acordo com a FAO, os requisitos totais de água para uma videira durante a temporada de crescimento variam entre 500-1200mm. Em geral, as variedades de vinificação demandam sessões menores de irrigação do que as variedades de mesa. Entretanto, essas são regras gerais e ninguém deve aplicá-las sem fazer uma pesquisa extensiva.

Em casos de seca extrema, as videiras irão apresentar sintomas parecidos com murchamento e redução no crescimento.

As etapas críticas de água para a videira são:

Durante a germinação do broto

Nessa etapa, a planta possui necessidade alta de água para conseguir começar o desenvolvimento em uma nova estação. É verdade que, na maioria dos casos, a água armazenada no subsolo durante os dias chuvosos do inverno é suficiente para a videira. Entretanto, solos arenosos ou áreas com longas secas, a água adicional é necessária em alguns casos.

Do florescimento ao estabelecimento dos frutos

Esse é o período mais crítico, já que existe um risco maior das plantas encararem o estresse hídrico. Isso pode resultar em um estabelecimento dos frutos limitado.

Do estabelecimento dos frutos a veraison

O estresse hídrico da planta durante essa etapa, especialmente para as variedades de uvas de mesa, irá levar à diminuição do tamanho da baga.

Durante a etapa de maturação

De acordo com observações, sessões de irrigação menores e mais frequentes durante a etapa de maturação podem levar a um aumento na qualidade da uva. Ainda assim, vários produtores de variedades de uvas para vinho preferem não irrigar durante essa etapa. Esse é o período quando os produtores devem ter mais cuidado com a irrigação. Irrigação excessiva durante a maturação pode levar a algumas variedades de uva de mesa a não maturarem apropriadamente, enquanto variedades de uvas de vinho podem ter seu conteúdo de açúcar afetado. Se o dia antes da colheita estiver chuvoso, então você deve atrasar a colheita em 3-4 dias para que as uvas “sequem”, isso irá remover o excesso de água e manterá um conteúdo hídrico apropriado, o que também afeta sua proporção relativa de açúcares.

Após a colheita

Para tolerar as baixas temperaturas de inverno, as videiras devem produzir uma quantidade suficiente de madeira. Portanto, vários produtores decidem irrigar suas videiras após a colheita para que não percam sua folhagem tão rapidamente, impedindo assim qualquer crescimento adicional.

Produtores experientes dizem que entendem que a planta passa por seu primeiro estresse hídrico quando a gavinha superior vai ladeira abaixo e as folhas superiores murcham. Outros produtores reportam que eles notam o primeiro estresse hídrico nas folhas inferiores. Entretanto, isso não se aplica a todos os casos. De acordo com eles, o segundo estresse começa quando as folhas inferiores se enrolam e murcham.

Hoje em dia, a agricultura de precisão usa alta tecnologia no campo, dando a produtores medidas precisas das necessidades hídricas de uma videira específica.

Em geral, da hora que a uva começa a crescer, vários produtores de uvas de mesa fazem uma boa sessão de irrigação por semana. Na maioria dos casos, a irrigação por gotejamento é utilizada e as válvulas no sistema possuem uma distância de 50cm (1,6pés) cada.

Você pode enriquecer esse artigo deixando um comentário ou uma foto de técnicas de irrigação do seu vinhedo.

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Equipe Editorial do Wikifarmer
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