Informação da planta de couve-flor, histórico e usos

A couve-flor é um vegetal crucífero que pertence à família Brassicaceae. Seu ciclo biológico normalmente dura dois anos, mas as cultivamos anualmente pois nosso propósito é colher a flor não-madura. Outros membros conhecidos dessa família são o brócolis, couve de bruxelas e alface. O nome científico da couve-flor é Brassica oleracea L var. botrytis e cresce até 0,5 m (1,6 pés) de altura.

A planta consiste em uma haste grossa cercada por folhas no topo de onde os floretes crescem. A couve-flor desenvolve uma cabeça-flor principal (floretes). A cabeça da couve-flor pode ser levemente convexa ou em forma de pirâmide, dependendo da variedade.

A couve-flor é similar ao brócolis; entretanto, elas se diferem em vários importantes detalhes. A principal diferença é que a cabeça-flor do brócolis é mais solta que a cabeça da couve-flor e desenvolve mais que uma cabeça-flor. Por outro lado, a couve-flor desenvolve só uma única central. O peso da couve-flor pode ir de 0,5kg até mais de 2,5kg (1,1 até 5,5 libras). A maioria das couves-flores maduras pesam, entretanto, entre 0,5 a 1,5kg (1,1 até 3,3lbs).

A planta se originou da região do mediterrâneo. Porém, ela se tornou popular na China, Índia, Polônia e vários outros países. Atualmente, a China é a maior produtora mundial de couve-flor. Índia, Polônia, Itália e França também produzem quantidades consideráveis de couve-flor.

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Equipe Editorial do Wikifarmer
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