Fatos, usos, valor nutricional e benefícios para a saúde dos pêssegos
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Fatos rápidos sobre o Pêssego
- Peach is a deciduous, stone fruit tree
- It belongs to the Rosaceae family
- O pêssego é uma árvore frutífera de folha caduca
- Pertence à família das Rosáceas
- Pertence ao gênero Prunus
- Os pêssegos vêm em segundo lugar depois das maçãs em popularidade.
- A árvore começa a produzir frutos no segundo ano
- Tem uma vida produtiva média de 10-15 anos
- O pêssego é originário da China e é cultivado lá há mais de 2.000 anos.
- A China é de longe o maior produtor mundial de pêssego, seguida pela Espanha, Itália e EUA.
Classificamos os pêssegos em função da sua utilização e se o seu caroço se desprende facilmente no seu conjunto quando cortamos o fruto ao meio. Assim, temos:
- Pêssegos de Mesa ou Freestones
- Pêssegos industriais ou Clingstones
Os pêssegos são originários da China. Sua domesticação começou por volta de 6.000 aC, enquanto por volta de 4.500 aC os japoneses já incluíam a árvore entre seus outros cultivos. Do Japão, a árvore e as técnicas de seu cultivo foram transferidas para a Índia em 1700 AC. Em 300 aC foi a vez da Grécia, que adotou a árvore muito provavelmente por Alexandre, o Grande, após sua visita à Pérsia. Os gregos então distribuíram pêssegos para o resto da Europa. Na América, a árvore chegou provavelmente através das colônias espanholas durante o século XVI.
Atualmente, de acordo com o World’s Atlas, os 5 maiores produtores de pêssego no mundo são:
- China, com 14.294.973 toneladas
- Espanha, com 1.799.685 toneladas
- Itália, com 1.250.721 toneladas
- Grécia, com 938.000 tons
- Os EUA, com 775.189 toneladas
Valor Nutricional do Pêssego e Benefícios para a Saúde
É amplamente conhecido que o consumo de frutas e vegetais é a chave para uma vida saudável. Os cientistas continuam dizendo o quanto é importante incluir cinco porções de frutas e vegetais como parte de uma dieta saudável para poder lutar contra algumas das doenças relacionadas ao estilo de vida moderno. O consumo de pêssegos frescos pode fornecer uma quantidade relativamente alta de vitaminas (principalmente A e C), antioxidantes, fibras e potássio. Da mesma forma, considera-se que as nectarinas têm duas vezes a quantidade de vitamina A e potássio e uma quantidade um pouco maior de vitamina C em comparação com os pêssegos.
De acordo com o USDA, 100 g de pêssegos crus contêm:
- Água: 88,3 g
- Energia: 42 kcal
- Proteína: 0,91g
- Lipídio total (gordura): 0,27 g
- Carboidrato (por diferença): 10,1 g
- Fibra (dieta total): 1,5 g
- Açúcares: 8,39 g
- Ca: 4 mg
- Fe: 0,34 mg
- mg: 8 mg
- P: 22 mg
- K: 122 mg
- Na: 13 mg
- Zn: 0,23 mg
- Vitamina A RAE: 24 μg
- Vitamina C: 4,1 mg
- Vitamina E: 0,73 mg
- Vitamina K: 3 mg
Alguns benefícios importantes para a saúde do consumo de pêssego são:
O pêssego pode aumentar a proteção contra o câncer.
O pêssego é fonte de poderosos antioxidantes como a Vitamina C e os carotenoides, que possuem ação comprovada contra os radicais livres. Além disso, de acordo com estudos, os extratos de pêssego podem matar tipos de células de câncer de mama sem nenhum efeito adverso nas células saudáveis.
O pêssego pode aumentar a saúde do coração.
Os pêssegos são ricos em potássio. Segundo estudos, pessoas que seguem uma dieta rica em potássio e pobre em sódio tendem a ter níveis pressóricos equilibrados. Além disso, de acordo com outro estudo, as pessoas que consomem 4.069 mg de potássio diariamente têm quase 50% menos chances de morrer de doença isquêmica do coração.
O pêssego pode aumentar a saúde da pele.
Não surpreendentemente, a maioria dos produtos cosméticos para a pele tem vitamina C como ingrediente principal. A vitamina C, que encontramos em quantidades suficientes nos pêssegos, tem um efeito significativo na pele porque participa da formação do colágeno. Seja consumido por via oral ou aplicado topicamente, pode reduzir rugas e danos causados pela poluição e pelo sol e melhorar a saúde geral da pele.
O pêssego pode reduzir os sintomas de alergia.
Alguns componentes incluídos nos pêssegos parecem ser capazes de impedir a liberação de histamina no sangue. Estas são as substâncias responsáveis por expressar sintomas alérgicos como espirros e coceira. Além disso, reduzem a inflamação, comum nas alergias.
Referências
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102677/nutrients
- https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Health&m=301
- https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1406
- https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-peach.pdf
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