• O milho é uma das culturas mais produzidas no mundo
  • O milho foi domesticado no México há 7.000 anos
  • Cristóvão Colombo introduziu o milho na Europa
  • Dentro de uma espiga de milho, encontramos, em média, 800 grãos
  • O milho é uma grama anual
  • O nome científico do milho é Zea mays
  • O maior país produtor de milho são os EUA
  • Alguns usos do milho são farinha, cereais, ração para gado, cerveja, uísque, xaropes, biocombustíveis e outros.
  • Dent Corn é o tipo de milho mais produzido.

O milho é uma das culturas mais importantes para a humanidade. Atualmente, utilizamos a maior parte do milho cultivado para a produção de ração animal e o restante para farinha, cereais, cerveja, uísque, xaropes, produção de biocombustíveis e consumo de matéria-prima. A planta foi provavelmente domesticada pelos humanos há 7.000 anos e, portanto, hoje existem milhares de variedades diferentes de milho.

Classificamos os tipos de milho mais comumente usados em seis categorias principais, como segue:

  • Milho Dentado: Este tipo de milho é o mais produzido (mais de 90% da produção de milho). Usamos para produção de ração. Os grãos deste tipo são secos e amarelos.
  • Milho Flint: Encontramos este tipo de milho principalmente em climas mais frios. Amadurece mais cedo do que os outros tipos e tem grãos suaves de branco a vermelho.
  • Farinha de milho: Esse tipo é cultivado principalmente nos EUA para produção de farinha e cerveja.
  • Milho doce: Esse tipo é produzido principalmente para consumo in natura devido ao seu sabor doce. Também a utilizamos para produção de xaropes. Os grãos desse tipo são enrugados e apresentam coloração branca a amarelada.
  • Milho Pipoca: Este tipo de milho possui pequenos grãos duros, quase esféricos, que explodem em altas temperaturas, produzindo o popular salgadinho.
  • Milho ceroso: Este tipo de milho é adequado para a produção de féculas.

O milho (Zea mays, família Poaceae/Gramineae) é considerado uma das culturas mais importantes a nível mundial, com mais de 7.000-10.000 anos de cultivo (domesticação do teosinto). A planta prospera em climas mais quentes com chuvas abundantes, mas pode se adaptar a vários ambientes. Em combinação com seu alto rendimento e teor de amido dos grãos, essa característica a tornou uma das culturas mais “bem-sucedidas” e mais cultivadas em todo o mundo, pois podemos encontrá-la nos campos de mais de 160 países. A semeadura geralmente ocorre no início da primavera e a colheita no final do verão e outono.

História do Milho

O milho na natureza não era como o conhecemos hoje. Acredita-se que o milho foi domesticado há 7.000 anos no México, e os cientistas têm evidências de que as pessoas no Peru costumavam cultivar milho há quase 6.700 anos. Durante o período colonial, Cristóvão Colombo introduziu o milho aos europeus.

O milho é um elemento essencial da dieta diária de animais e humanos. É o ingrediente principal de vários pratos e bebidas mexicanas, como as famosas tortilhas. Utilizamos diferentes tipos de milho como matéria-prima para a produção de uma grande variedade de produtos, como farinha, ração animal, cereais, xaropes doces, cerveja, uísque, biocombustíveis, entre outros.

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