Escolhendo as Variedades de Uva

Escolher a variedade de uva não é uma coisa fácil. É crucial considerar o método de crescimento que escolheremos, as variedades de uvas que prosperam em nossa área e, claro, se podemos vender o produto da nossa variedade escolhida por um bom preço. Existem dois métodos de começar um vinhedo: Cultivando plantas autógenas ou cultivando estacas enxertadas. De qualquer forma, cada variedade possui suas próprias características únicas de qualidade, expressas sob clima específico e requisitos de solo, tais como níveis de pH ou EC, água e requisitos nutricionais, de temperatura ou de exposição ao sol. Portanto, a seleção e a decisão devem ser cuidadosas e baseada em fatos.

Cultivando Videiras Autógenas.

Desde 1850-60, a maioria dos produtores europeus de videira param periodicamente a cultivação das suas plantas autógenas. O motivo disso foi o aparecimento de um catastrófico inimigo, o qual era desconhecido na Europa desde então. O inimigo é chamado filoxera (Phylloxera vastatrix) e é um afídeo do solo que é extremamente danoso às videiras. Acredita-se que o afídeo veio da América por conta das videiras americanas já haviam desenvolvido imunidade por conta da longa simbiose delas com a praga. Antes disso, a maioria dos cultivos pertenciam à espécie Vitis vinifera, a maioria sensível ao afídeo. Entretanto, em áreas que problemas de filoxera ainda não apareceram, alguns pequenos produtores ainda preferem plantar as plantas autógenas.

Cultivando Videiras Enxertadas  

Como mencionado acima, durante a década de 1850, os produtores europeus começaram a buscar soluções para acabar com o ataque da filoxera. A solução veio do mesmo local do ataque, América. Variedades nativas da América de videira desenvolveram imunidade contra o afídeo por conta do seu longo período de relação simbiótica. Portanto, eles começaram a enxertar suas variedades tradicionais de Vitis vinifera com porta-enxertos americanos. O enxerto é uma técnica comumente usada na qual juntamos partes de duas plantas diferentes para que elas possam crescer como uma só planta. A parte superior da primeira planta é chamada de enxerto e cresce sob o sistema radicular da segunda planta, que é chamada de porta-enxerto. Eventualmente teremos uma planta que combina todas as vantagens dos seus diferentes componentes.

Os porta-enxertos preferidos são numerosos, dependendo principalmente de sua tolerância sob certas condições de solo e temperatura. Alguns dos porta-enxertos mais comumente utilizados pertencem às seguintes espécies:

Vitis riparia (por exemplo, Riparia Gloire de Montpellier)

Vitis rupestris (por exemplo, Rupestris du Lot)

Uma combinação de Riparia-Rupestris

Porta-enxertos do grupo das Berlandieri x Riparia

Porta-enxertos do grupo das Berlandieri x Rupestris e muitos outros

Cada porta-enxertos varia significantemente tanto em suas características morfológicas quando nas técnicas de crescimento.

Independente de qual método escolheremos, precisamos comprar nossas plantas de vendedores legítimos para evitar surpresas.

Escolhendo a Variedade da Uva

Variedades de Videira

Por conta de milhares de anos do cultivo de uvas, milhares de variedades se desenvolveram. Normalmente dividimos as variedades de uvas em três grandes grupos.

Variedades de vinificação.

Nessa categoria, temos principalmente variedades europeias por conta de sua longa história na produção de vinho. Entretanto, algumas variedades americanas também são importantes. Algumas variedades de vinificação comumente utilizadas são: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Concord (variedades vermelhas), Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Semillon, Gewurztraminer, Catawba, Delaware (vinhos brancos)

Variedades produtoras de groselha:

As mais famosas são Sultanina e Korinth

Variedades de uvas de mesa:

Cardinal, Perlette, Victoria, Ribier e outras.

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Equipe Editorial do Wikifarmer
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