Entendendo os Riscos de Contaminação
Esta publicação também está disponível em:
Esta publicação também está disponível em: English (Inglês) Español (Espanhol) Français (Francês) Deutsch (Alemão) Nederlands (Holandês) हिन्दी (Hindi) العربية (Árabe) Türkçe (Turco) 简体中文 (Chinês (Simplificado)) Русский (Russo) Italiano Ελληνικά (Grego) Indonesia (Indonésio) 한국어 (Coreano) polski (Polonês)
Mostrar mais traduçõesMostrar menos traduçõesExistem três grandes categorias de Riscos de Segurança Alimentar
-Contaminação física (por exemplo, objetos estranhos, como pequenas pedras que podem ser encontradas em vegetais frescos)
-Contaminação biológica (por exemplo, a Escheria coli advinda das fezes humanas ou animais que podem ser encontradas em produtos frescos)
-Contaminação química (várias substâncias advindas de defensivos agrícolas podem afetar o consumidor)
Os fazendeiros são responsáveis por resguardarem seus produtos de qualquer um desses tipos de contaminação. Em alguns casos, a contaminação pode ocorrer sem responsabilidade direta do fazendeiro, por exemplo, um caminhão sujo que transporta os produtos. Porém mesmo nesse caso, o fazendeiro está indiretamente envolvido em uma cadeia de produção problemática que pode prejudicar as pessoas. Consequentemente, a produção do fazendeiro irá ganhar uma má reputação, algo que gradualmente irá representar em perdas financeiras.
Para maiores explicações e especificações locais detalhadas das BPA, consulte sua Autoridade Local (por exemplo o Ministério da Agricultura)
Boas Práticas Agrícolas – Para iniciantes
Entendendo os Riscos de Contaminação
Seleção da Cultura e Campo, Preparação do Solo
Do Plantio à Colheita – Boas Práticas Agrícolas
Pecuária – Boas Práticas Agrícolas
Cadeia de Fornecimento Alimentar (Armazenamento e Transporte Adequados)
Para maiores explicações e especificações locais detalhadas das BPA, consulte sua Autoridade Local (por exemplo o Ministério da Agricultura)