Cultivo sustentável de arroz e método SRI (Sistema de Intensificação de Arroz)

O arroz tem sido a principal cultura alimentar e a base da subsistência em muitos países desde tempos imemoriais. Pode facilmente sobreviver e ser produtivo em campos baseados no nível do mar até mais de 3000 metros de altitude. Assim pode crescer em maior diversidade agroecológica. Ao longo de sua longa história, a orizicultura passou por diversas mudanças, e as atuais mudanças na orizicultura (incluindo as relacionadas ao Sistema de Intensificação do Arroz-SRI) fazem parte dessa dinâmica. Inicialmente, o arroz era semeado diretamente ou cultivado em viveiros e transplantado. A melhoria da infra-estrutura de irrigação implicou mais certeza sobre o momento em que haveria água suficiente para iniciar o cultivo de arroz em condições de inundação ou submerso, permitindo a preparação oportuna de viveiros e, consequentemente, muitos agricultores passaram a transplantar. Mas na parte posterior, devido aos altos custos de produção e emissões de GEE, as práticas de cultivo de arroz estão mudando e, novamente, o cultivo de semeadura direta, a irrigação AWD (molhagem e secagem alternada) que economiza água torna-se importante. Por meio das diretrizes a seguir, estou tentando vincular as melhores práticas para um sistema de cultivo de arroz ecologicamente correto, altamente produtivo e sustentável.

Planta de arroz e seu ambiente favorável para melhor crescimento e desenvolvimento

O arroz é uma ótima planta que sobrevive em condições de inundação, mas cresce bem em solo úmido em espaçamento maior. Abaixo estão algumas plantas de arroz desenvolvidas a partir de uma única muda. A primeira planta da foto cresceu totalmente orgânica com um suprimento limitado de água em meu jardim de flores. Produziu >14000 sementes com 78 panículas.

Figura 1: 78 Panículas (Totalmente orgânico); 102 Panículas (solo de alto carbono); 92 Panículas (solo de alto carbono)

Essas fotos mostram que o arroz terá um ótimo desempenho se fornecermos um ambiente de cultivo melhor. Mudas mais jovens, espaçamento maior, manejo de água AWD, capina mecânica e uso de mais adubo orgânico em vez de fertilizantes químicos podem criar o ambiente perfeito para o crescimento e desenvolvimento do arroz. Esses são os principais componentes do método SRI (Sistema de Intensificação do Arroz). O SRI foi inicialmente desenvolvido em Madagascar pelo Pe. Henri de Laulanie, e posteriormente parte de suas evoluções inovou diversas modificações específicas de contexto ao redor do mundo. Mas seus principais componentes/práticas influentes são semelhantes.

Por que SRI (Sistema de Intensificação do Arroz)? Funciona em todos os lugares?

Geralmente, o SRI não requer mais insumos externos (sementes, fertilizantes, produtos químicos). Embora sementes de alto rendimento/híbridas e fertilizantes químicos aumentem o rendimento do arroz, o uso de esterco ou composto orgânico ou a combinação de estrume químico/orgânico fornece os melhores resultados. O uso da irrigação AWD economiza água, reduz as emissões de GEE e fornece o melhor ambiente para os micróbios do solo para um melhor desenvolvimento das raízes, maior perfilhamento e maior rendimento do arroz. Muitas pessoas pensam no SRI como um conjunto fixo de práticas, mas o SRI é um conjunto de diretrizes usadas para explorar todo o potencial das plantas de arroz, melhorando a eficiência do solo e da água. Ele pode ser modificado ou adaptado a quaisquer condições e, portanto, é uma grande promessa para adoção em larga escala, tanto em condições de sequeiro quanto de irrigação.

Princípios básicos do SRI

1. Mudas mais jovens e transplante de mudas individuais: Para explorar o potencial máximo de perfilhamento, as mudas de arroz precisam ser transplantadas em um estágio inicial. Padronizamos no estádio de três folhas porque, com o surgimento da 4ª folha, as mudas de arroz iniciam o perfilhamento. Se transplantarmos uma única muda por cova, ela terá espaço suficiente para o desenvolvimento de raízes e brotos e menos chance de acamar posteriormente. Devemos transplantar mudas mais jovens sem danificar suas raízes para estabelecer mudas imediatamente no solo. O transplante raso aumenta o perfilhamento e melhor crescimento da raiz. No caso de mudas de transplante mecânico, a idade geralmente se encaixa nos princípios do SRI, mas a taxa de sementes/bandeja de mudas deve ser de cerca de 60 g para reduzir o número de mudas por cova. 

Foto 2: Estágio de três folhas de muda de arroz e muda avulsa indo para transplante

2. Plantio em linha com maior espaçamento: As mudas de arroz, quando plantadas em estágio inicial, precisam de espaço suficiente para expressar todo o seu potencial em termos de crescimento de folhas, perfilhos e raízes. Espaço suficiente, juntamente com outras condições favoráveis, permite que as raízes das plantas cresçam profusamente verticalmente, em partes mais profundas do solo e horizontalmente para cobrir áreas de superfície maiores. Quando as raízes do arroz são espalhadas por um volume maior de solo, elas extraem mais nutrientes, resultando no desenvolvimento de plantas maiores com maior número de perfilhos, mais grãos/panículas e maiores rendimentos.

Foto 3: Campos de arroz transplantados manual e mecanicamente

A linha e o espaçamento podem ser mantidos manualmente ou mecanicamente, facilitando a capina mecânica e proporcionando espaçamento suficiente para o crescimento de mudas mais jovens.

Foto 4: Campos de arroz do SRI bem cultivados e campos próximos do amadurecimento

3. Manejo da irrigação alternada de umedecimento e secagem (AWD): Umedecimento e secagem alternados do solo fornecem condições alternadas de oxidação e redução do solo, de modo que microrganismos aeróbicos e anaeróbicos possam crescer simultaneamente. Por outro lado, por não haver inundações contínuas, não haverá degeneração das raízes, resultando em um grande crescimento das raízes, maior perfilhamento e plantas saudáveis.

Figura 5: Campo SRI bem perfilhado e sistema radicular bem desenvolvido de arroz pelo método SRI

4. Remoção mecânica de ervas daninhas: A remoção mecânica de ervas daninhas controla as ervas daninhas e areja o solo e, como resultado, as atividades microbianas no solo aumentam a disponibilidade de nutrientes do solo para as plantas. A aeração aumenta a disponibilidade de oxigênio para as raízes, resultando em crescimento radicular abundante tanto lateral quanto verticalmente, e aumenta a eficiência de absorção de nutrientes pelas plantas de arroz. Para capina mecânica, deve haver 3-4 polegadas de água nos campos, e a primeira capina deve ser feita 2 semanas após o transplante. O agricultor deve repetir outro casamento 15-20 dias após a primeira capina.

Figura 6: Primeira capina por diferentes tipos de capinas mecânicas

5. Uso de mais matéria orgânica/esterco: Embora os fertilizantes químicos aumentem o rendimento, os melhores resultados são alcançados quando o composto é aplicado. Estudos recentes mostram que as plantas de arroz cultivadas sem produtos químicos podem fixar mais nitrogênio do solo e do ar. O uso de composto orgânico ou esterco aumenta o crescimento e a população de microorganismos no solo, o que é a chave para melhorar a biologia do solo. O esterco orgânico libera nutrientes lentamente e os torna disponíveis por longos períodos de tempo. Qualquer adubo orgânico pode ser adicionado ao solo com base na disponibilidade no nível da fazenda.

Prática de cultivo de arroz pelo método SRI

As práticas de SRI são compostas pelos princípios básicos mencionados acima. Necessita de um pequeno número de sementes, 5-8 kg/ha, dependendo do estado de fertilidade do solo e das características varietais da planta. Outras práticas de manejo de culturas para SRI são as seguintes:

• Preparação do canteiro e semeadura: O canteiro seco elevado é o melhor para preparar mudas mais jovens de melhor qualidade. Um canteiro ideal deve ter um metro de largura e 15 cm de altura com um comprimento conveniente/necessário. Outra preparação é semelhante a um viveiro de vegetais. Sementes pré-germinadas ou frescas podem ser usadas para preparar mudas. Mas o tratamento das sementes (com água salgada ou fungicida) antes da semeadura será melhor para salvar o arroz de doenças nascidas nas sementes. Geralmente, as mudas tornam-se três folhas em estágio 10-12 dias após a germinação, o que é melhor para transplante pelo método SRI.

Foto 7: Preparo do canteiro e muda pronta para o transplante

• Preparação e nivelamento da terra: A preparação da terra pode ser feita como os agricultores geralmente preparam a terra para o cultivo de arroz. Mas a terra nivelada é melhor para transplante mecânico e gerenciamento de água. Durante a preparação da terra, deve-se aplicar e misturar bem composto ou adubo orgânico. Alternativamente, o agricultor deve aplicar a dose basal necessária de fertilizantes químicos DAP e MOP nos campos antes do transplante. Em áreas com escassez de água, os agricultores podem preparar sua terra como fariam para trigo ou outras culturas, nivelá-la e irrigar para umedecê-la para o transplante. Para o transplante em um padrão quadrado, podem ser usados marcadores.

Figura 8: Campo nivelado e preparado e campo marcado para o transplante de arroz

• Arranque das mudas e transplante: As mudas devem ser arrancadas com cuidado do canteiro para minimizar danos e choque nas raízes. Antes do desenraizamento, o canteiro do viveiro deve ser irrigado. Isso amolecerá o solo e facilitará o arranque das mudas sem danos. As mudas devem ser transplantadas imediatamente em fileiras, de preferência em um padrão quadrado. Ambos os ancinhos/marcadores ou cordas podem ser usados para fazer linhas. Se houver água parada nos campos, remova a água antes de transplantar. Não empurre as mudas muito fundo no solo, pois isso dificultará o perfilhamento. Use espaçamento amplo, como 20 × 20 cm (para variedades de curta duração e baixo perfilhamento), 25 × 25 cm (para variedades de alto perfilhamento em solo fértil médio) e 30 × 30 cm em solo fértil alto.

Figura 9: Transplante SRI com uso de corda e no campo marcado

• Manejo da irrigação e capina: A irrigação deve depender do tipo de solo. O solo franco-arenoso requer um maior número de irrigações em comparação com o solo argiloso ou argiloso. A irrigação AWD é melhor para SRI, então irrigue o solo somente quando o campo secar. Durante a fase vegetativa, o campo de solo solto deve ser seco até o estágio de rachadura, mas em solo argiloso, mais secagem será prejudicial, portanto, mantenha sua condição umedecida.

Figura 10: Irrigação AWD e craqueamento de campos de SRI durante a secagem

Use o simples capinador rotativo para agitar o solo, minimizar o crescimento de ervas daninhas e promover a aeração do solo pelo menos 2 vezes durante o estágio vegetativo até o fechamento da copa. A capina mecânica é mais fácil após a irrigação quando o solo amolece e haverá 2-3 polegadas de água nos campos.

Após a fase vegetativa, mantenha 1-2 cm de água nos campos na fase reprodutiva (início da panícula e floração). O estresse hídrico nessa fase afeta o crescimento das panículas e a qualidade dos grãos. Após a floração na fase de ordenha, mantenha o solo constantemente úmido ou com 3-5 cm de água nos campos.

Resto todas as práticas de manejo são semelhantes à prática convencional de cultivo de arroz. Algumas práticas de gestão são específicas do contexto e precisam ser ajustadas. Para mais informações, por favor leia os links/documentos abaixo.