Como cultivar o brócolis para lucrar – Plantio de brócolis comercial

Resumo do Guia de Cultivo do Brócolis

Cultivar brócolis em ambiente externo – se feito racionalmente e de forma escalável, pode ser uma boa fonte de renda. Em poucas palavras, o brócolis é uma planta bienal, porém as produzimos anualmente. O brócolis é cultivado por suas cabeças, as quais as pessoas consomem quando ainda estão não maduras.

A maior parte dos produtores de brócolis começam as plantações desde sementes (sementes híbridas na maior parte dos casos) em um ambiente interno protegido. Enquanto esperam as mudas crescerem e ficarem prontas para o transplante (usualmente 30 dias), eles preparam o campo. Eles preparam a terra, removem qualquer resto de cultivos anteriores e ervas daninhas e integram no solo a fertilização basal combinada com estrume bem digerido. Eles também fazem o design e constroem o sistema de irrigação por gotejamento.

Quando elas estão prontas para o transplante, eles fazem pequenos buracos no solo, onde plantam as mudas. A Fertilização, Irrigação por Gotejamento e Manejo de Ervas Daninhas são feitas na maioria dos casos. A maior parte das variedades comerciais de brócolis podem ser colhidas em cerca de 60-90 dias após o transplante. O tempo do Plantio até a Colheita depende da variedade, condições climáticas e da idade das mudas. A colheita só pode ser feita com tesouras manuais ou facas e é normalmente feita em várias sessões, caso os produtores queiram plantios contínuos. Ao contrário da couve-flor, cada planta de brócolis pode render mais de uma cabeça. Após a colheita, os produtores de brócolis fazem o arado e destroem o resto da plantação. Eles também podem fazer a rotação de culturas (com plantas que não pertencem à família Brassicaceae) para controlar doenças e impedir o solo de se esgotar.

O fator restritivo quanto estiver produzindo brócolis é sempre o clima. As plantas preferem temperaturas mais brandas para crescerem e formarem as cabeças, que é nosso objetivo primário. Ela é sensível ao congelamento já que começa a ter problemas em temperaturas abaixo de 0 °C (32 °F). Além disso, as altas temperaturas também causam problemas, especialmente com as cabeças que começam a florescer. Como temperaturas ótimas, consideramos uma média entre 10-20 °C (50-68°F); entretanto, algumas variedades híbridas podem tolerar até 30°C (86 °F) por um período curto. Se quisermos alcançar um rendimento médio, nossos brócolis devem maturar e produzir as cabeças antes ou depois do tempo quente e quando o calor intenso chega.

Primeiro de tudo, é crucial decidir o método de crescimento assim como as variedades de brócolis que crescem mais na sua área. Existem quatro divisões principais do brócolis. Cada um dos quatro tipos principais de brócolis possui diferentes características e preferências climáticas que são:

Calabrês

Romanesco

Roxo

Brócolis

Como cultivar brócolis da semente – Como produzir mudas de brócolis

Em geral, agricultores profissionais de brócolis preferem não semear as sementes de brócolis diretamente no campo por vários motivos. Primeiro de tudo, sementes de brócolis são pequenas e a semeadura ampla irá levar à semeadura desigual. Além disso, quando as pequenas plantas de brócolis aparecem no chão, elas frequentemente se tornam comida para caramujos e outras pragas de solo.

Porém, se você insistir em fazer a semeadura de sementes de brócolis diretamente em ambiente externo, o período mais apropriado para tal é provavelmente no começo da primavera ou no outono. Se você começar o plantio na primavera, eles estarão prontos para serem colhidos durante o verão. Por outro lado, o plantio no outono nos dará brócolis prontos para a colheita durante o inverno. Após preparar o campo, os produtores fazem fileiras com 70-80cm (27.5-31.5 polegadas) entre si. Então eles fazem buracos a distâncias de 46 cm (18 polegadas) nas fileiras. Subsequentemente, você pode fazer a semeadura de 3-4 sementes em cada buraco a 1 cm (0,4 polegadas) de profundidade e gentilmente cobrir com solo. Você pode irrigá-las imediatamente após a semeadura.

O brócolis germina melhor a temperatura de 20-25 °C (68-77 °F). A semente precisa ter níveis ótimos de umidade para brotar. Irrigar demais pode ser danoso. Alguns produtores regam em dias alternados durante essa etapa. Sob condições ótimas, as sementes de brócolis brotam em 6-10 dias. Após a germinação, você provavelmente precisará fazer o desbaste das plantas. Em caso de mais de uma semente ter germinado, você terá que deixar só a mais saudável de cada posição de semeada. Tenha em mente que cada grama contém 300-350 sementes de brócolis. Em média, você vai precisar de 1kg (2,2 libras) de semente a cada hectare para semeio direto. Também tenha em mente que 1 hectare = 2,47 acres = 10.000 metros quadrados.

Entretanto, a maior parte dos produtores de brócolis começam as plantações desde sementes (híbridas) em um ambiente interno protegido. Os agricultores fazem o semeio das sementes de brócolis sob temperaturas controladas a 20-30 °C (68-86 °F) e então fazem o transplante delas para sua posição final. Eles fazem a semeadura de 2-3 sementes em cada pote a 1 cm (0,4 polegadas) de profundidade e gentilmente cobrem com solo. Normalmente é usado cerca de 300-400g de sementes por cada hectare de plantação em área externa. Eles comumente usam a relva como um substrato para a aeração ótima. É crucial manter o substrato úmido, mas não molhado até as sementes germinarem. As sementes vão germinar em aproximadamente 6-10 dias e as mudas ficarão prontas para o transplante, em média, após 25-40 dias (4-6 semanas). Até lá, elas terão desenvolvido 3-5 folhas reais e elas terão uma altura média de 12 cm (4.7 polegadas).

Requisitos climáticos e de solo do brócolis- Onde cultivar o brócolis.

O brócolis é um vegetal de clima fresco. As temperaturas ótimas para o cultivo de brócolis são aquelas entre 10-20 °C (50-68 °F). Se a planta de brócolis passar por altas temperaturas durante suas primeiras etapas de crescimento, provavelmente ela terá um crescimento intenso do pé e irá atrasar a formação da cabeça. Em temperaturas acima de 20 °C (68 °F), a planta começa a formar floretes folhosos. Isso é algo que queremos evitar. Temperaturas acima de 26 °C (78,8 °F) provavelmente irão levar ao florescimento da cabeça, diminuindo sua qualidade e valor comercial. Entretanto, hoje temos variedades híbridas de brócolis que são programadas geneticamente para tolerarem temperaturas de até 37 °C (99 °F) por um curto período.

O brócolis pode crescer em uma grande gama de solos. Apesar de crescer melhor em solos levemente ácidos (pH 6-6,5), recomenda-se que os produtores os cultivem em solos de neutros a levemente alcalinos. O motivo é que em pH levemente alcalino, evitamos o desenvolvimento da câncer de raiz ou “hérnia das crucíferas”. O patógeno Plasmodiophora brassicae causa a hérnia das crucíferas. Ele prefere solos ácidos, porém ele pode ser impedido em pHs acima de 7. As plantas têm tolerância média à altos níveis de salinidade do solo e da água.

Preparo do solo para o brócolis

A preparação básica do solo começa algumas semanas após o transplante das mudas de brócolis. Os produtores aram bem nessa hora. O ato de arar melhora a aeração e a drenagem do solo. Ao mesmo tempo, os agricultores removem pedras e outros materiais indesejados do solo.

Uma semana após o plantio, muitos produtores aplicam um fertilizante pré-plantio como esterco bem digerido ou fertilizante comercial sintético de liberação lenta, sempre após consultar um agrônomo local licenciado. Muitos agricultores integram o estrume usando tratores. Provavelmente será uma boa hora instalar o sistema de irrigação por gotejamento no dia seguinte. Após a instalação, alguns produtores podem usar substâncias de desinfecção do solo. Eles o injetam pelo sistema de irrigação, caso a análise do solo revele problemas de infecção do solo (peça a um agrônomo licenciado na sua região).

Plantio de brócolis e espaçamento da planta – Número de plantas de brócolis por hectare

Quando se trata do plantio de mudas de brócolis no campo, existem dois períodos principais para se escolher. O primeiro período começa com o plantio no início da primavera, para que os brócolis estejam prontos para serem colhidos no começo do verão. O segundo período inclui o plantio no outono e, nesse caso, a colheita ocorre durante o inverno.

Em vários casos, o melhor período para plantar brócolis ao ar livre é durante o outono. Os produtores preferem plantas com idade entre 3 a 5 semanas. Neste ponto, elas terão desenvolvido 3-5 folhas reais e terão uma altura média de 12 cm (4,7 polegadas).

Após todos os passos de preparação que começaram meses após o plantio (arado, fertilização basal, cultivo, instalação do sistema de irrigação), nós podemos proceder com o transplante. Produtores rotulam os pontos exatos do solo onde eles irão colocar as jovens plantas. Então eles fazem buracos e plantam as mudas. É crucial plantar as mudas na mesma profundidade que estavam no viveiro. Vários produtores preferem plantar o brócolis a cada 2-3 semanas. Eles fazem isso para conseguir colher brócolis periodicamente e, portanto, atender às demandas mercadológicas.

Na maioria dos casos, os produtores plantam o brócolis em fileiras simples. Eles mantêm distância entre as plantas nas fileiras de 40-50cm (16-20pol) e 45-80 cm (18-31pol) de distância entre as linhas.

Na maioria dos casos, agricultores plantam 25000-40000 plantas por hectare. (1 hectare = 2,47 acres = 10.000 metros quadrados). Existem casos que a população de brócolis em um hectare pode ser 20.000 ou 50.000 (superlotado). As distâncias e o número de plantas dependem da variedade do brócolis, as condições ambientais e, claro, o tamanho desejado do brócolis (que é sempre ditado pelo mercado).

Requisitos de água e de sistemas de irrigação do brócolis

O brócolis normalmente não tolera seca; a qualidade do produto diminuirá significantemente sob condições de estresse hídrico. Portanto, a maioria dos produtores profissionais irrigam suas plantas regularmente mesmo durante o inverno. Por outro lado, o excesso de água pode causar o apodrecimento do raiz, que leva ao colapso da planta inteira e significante perdas de produção. O brócolis pode entrar em colapso em 2-3 dias se estiver encharcada de água.

Os períodos mais cruciais sobre a irrigação é, primeiro, durante a primeira etapa até as sementes desabrocharem e, segundo, durante a formação da cabeça. A maioria dos produtores irrigam suas plantas, fornecendo quantidades frequentes de água em dias alternados. Eles fornecem pequenas quantidades de água durante as primeiras etapas e aumentam periodicamente, com o crescimento da planta. Durante o verão, as sessões de irrigação podem ser aumentadas para uma por dia. É claro que os requisitos de água podem ser diferentes sob condições climáticas e de solo diferentes.

O sistema de irrigação mais usado na plantação comercial de brócolis é a irrigação por gotejamento.

Requisitos de fertilização do brócolis – Como cultivar brócolis saudável e próspero

Primeiro de tudo, você tem que levar em consideração a condição do solo do seu campo através do teste de solo semianual ou anual, antes de aplicar qualquer método de fertilização. Não existem dois campos iguais. Ninguém pode te aconselhar sobre métodos de fertilização sem levar em consideração os resultados dos testes feitos no seu solo, análise de tecido e histórico de culturas do seu campo. Entretanto, vamos listar os planos mais comuns de fertilização usados por uma quantidade considerável de produtores.

Na maior parte dos casos, o brócolis demanda uma forte fertilização para conseguir crescer e produzir mais que uma cabeça por planta. Portanto, ela é considerada uma cultura faminta.

Muitos produtores de brócolis usam um fertilizante balanceado (N-P-K 20-20-20) em uma taxa total de 800 kg por hectare durante todo período de crescimento. Eles aplicam até 400 kg por hectare no transplante ou plantio direto, 200 kg por hectare cerca de 3-4 semanas depois e 200 kg por hectare cerca de 6-7 semanas após o plantio. Nós podemos adicionar fertilizantes granulares diretamente na superfície do solo e irrigar. É crucial que os grânulos não entrem em contato com as plantas jovens, pois há risco de queimá-las. Tenha em mente que 1 hectare = 2,47 acres = 10.000 metros quadrados.

Entretanto, a maior parte dos produtores de brócolis escolhem o método de fertirrigação (injeção de fertilizantes solúveis em água dentro do sistema de irrigação por gotejamento). Nesse caso, eles podem aplicar diferentes quantidades de fertilizante a cada dia.

Entretanto, esses são apenas padrões comuns que não devem ser seguidos sem fazer sua própria pesquisa. Cada campo é diferente e requer diferentes cuidados. Checar a condição do solo e o pH é vital antes de aplicar qualquer método de fertilização. Você pode consultar seu agrônomo local licenciado.

Manejo de ervas daninhas do brócolis

Uma importante técnica de cultivo no plantio do brócolis é o manejo de ervas daninhas. O brócolis às vezes sofre com ervas daninhas durante a primeira etapa do seu crescimento. As ervas daninhas competem com as plantas jovens em termo de espaço, acesso à luz solar, água e nutrientes. Todos produtores de brócolis devem ter uma boa estratégia de controle de ervas-daninhas. A estratégia pode variar significantemente entre países, conjunto de leis, meios de produção, indústrias-alvo etc. O controle manual de ervas daninhas semanalmente é praticamente obrigatório em alguns casos (produção orgânica). Quando o brócolis tiver crescido o suficiente, as ervas daninhas não serão mais um grande problema.

Colheita de brócolis

A maior parte dos brócolis estão prontos para serem colhidas 60-90 dias após o transplante. Entretanto, o tempo de colheita depende principalmente da variedade, assim como de condições ambientais. Podemos colher brócolis quando as cabeças tiverem alcançado o tamanho ideal da sua variedade. As cabeças devem ser compactas e terem coloração uniforme. Normalmente colhemos a cabeça principal e central primeiro. As cabeças laterais normalmente ficam maduras logo em seguida. Para promover o crescimento da segunda cabeça após a primeira ter sido colhida, podemos continuar nossa fertilização normal e o plano de irrigação.

A colheita é feita manualmente com tesouras ou facas durante a noite. Caso contrário, o sol leva ao murchamento da folhagem. Os produtores cortam as cabeças sem as folhas com cerca de 10-15cm (0.4-0.6 polegadas) do pé. A colheita tardia pode reduzir a qualidade significantemente, e há o risco das cabeças amolecerem e ficarem amarelas.

Logo após a colheita, as cabeças do brócolis normalmente são refrescadas imediatamente. Dessa forma, agricultores e comerciantes podem garantir a qualidade das cabeças de brócolis por alguns dias ou semanas. A temperatura de armazenamento pode ser de cerca de 0 °C (32 °F) e os níveis de umidade relativa próximos a 95%.

Rendimento do brócolis por Hectare

Um bom rendimento após anos de experiência deve ser de 20 toneladas por hectare (1 hectare = 2,47 acres = 10.000 metros quadrados). O peso de cada planta depende da variedade e das condições de crescimento. O cultivo do brócolis, mesmo que difícil, pode gerar lucros significantes. Em anos recentes, teve uma demanda aumentada por brócolis em países do sul da Europa e do Mediterrâneo. Nos últimos 25 anos, teve um aumento de 200% na produção dos EUA de brócolis.

Pragas e doenças do brócolis

Problemas mais comuns do brócolis

Pragas

Pieris brassicae

A Pieris é uma lagarta branca que ataca plantas crucíferas. A larva do parasita se alimenta da folhagem, causando uma redução significante na qualidade e grandes perdas de rendimento. Assim que o cultivo for atacado, o gerenciamento fica mais complicado. Já que as pragas desenvolvem imunidade contra pesticidas facilmente, a melhor forma de controle é através do manejo biológico. As armadilhas de feromônio são uma técnica comumente utilizadas. Elas atraem insetos machos, mantendo-os longe das fêmeas férteis. Portanto, de certo modo, armadilhas reduzem sua população.

Mosca do Repolho

A Delia radicum é uma das principais pragas do brócolis. As moscas jovens criam túneis na folhagem para se alimentar, levando às folhas a murcharem e morrer. A peste ataca o brócolis no final da primavera ou no começo do verão. Assim que a plantação for atacada, o gerenciamento fica mais difícil. Já que as pragas desenvolvem imunidade contra pesticidas facilmente, a melhor forma de controle é através do manejo biológico.

Doenças

Míldio

O Míldio é uma doença fúngica causada pelo patógeno Hyaloperonospora brassicae. A doenças é favorecida por condições úmidas e quentes causando manchas clorídricas na superfície superior da folhagem, combinada com um mofo na parte inferior. A doença é perigosa já que leva a perdas de rendimento significativo.

O controle da doença começa com medidas de precaução apropriadas. Essas incluem, controle de ervas daninhas e a distância segura entre as plantas, drenagem adequada e evitar a irrigação foliar. As condições gerais das plantas (níveis de nutrientes e água, exposição ao sol) também podem melhorar sua imunidade. O tratamento químico só é usado se o problema é severo e deve sempre estar sob supervisão de um agrônomo local licenciado. É também essencial fazer uma higienização apropriada, como a desinfecção das ferramentas todas as vezes que tocarmos nas plantas.

Oídio

O Oídio é uma doença causada pelo fungo Erysiphe cruciferarum e pode ficar bem séria, já que leva a perdas de rendimento. Os sintomas incluem manchas clorídricas. Sob condições ótimas de temperatura e umidade, uma camada empoeirada, lembrando farinha, desenvolve na parte superior da folhagem. O manejo inclui os mesmos passos usados para o míldio.

Alternaria

A Alternaria é uma doença séria favorecida pelas condições aumentadas da umidade do solo. O fungo Alternaria brassicae causa a doença. O patógeno infecta todas as partes da planta acima do solo. O excesso de irrigação acelera o ciclo da doença.

Fatos sobre o brócolis

Informação, Histórico e Usos do Brócolis

Benefícios à saúde do brócolis – Como o brócolis beneficiam nossa saúde?

Como cultivar brócolis em casa – Cultivo de brócolis no quintal

Como cultivar o brócolis para lucrar – Plantio de brócolis comercial

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Equipe Editorial do Wikifarmer
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