Colheita, Rendimentos e Armazenamento de Alho-poró

Quanto uma colheita de alho-poró pode render

Após anos de prática, um bom rendimento para o alho-poró é de 12 a 40 toneladas por hectare ou 5-16 toneladas por acre (em média 15-25 t/ha, ou 6-10 t/acre), dependendo da densidade da planta. Por exemplo, os produtores relataram rendimentos de 3.600 caixas com 12 cachos cada de uma população de 160.000 plantas. Essa população resulta de distâncias de 60 cm (24 pol) x 10 cm (6 pol) entre fileiras e plantas.

Quando e como colher alho-poró

O momento certo para colher o alho-poró varia de acordo com a variedade que cultivamos. O alho-poró é classificado em 4 tipos, dependendo do período de maturidade:

• Alho-poró de verão.
• alho-poró de outono
• alho-poró outono-inverno
• alho-poró de inverno

Todos os tipos de alho-poró são plantados durante a primavera e colhidos na época sugerida pelo seu tipo. Por exemplo, o alho-poró de verão é plantado no início da primavera, tem o ciclo de vida mais curto e é colhido no verão. Por outro lado, o alho-poró de inverno é plantado na primavera, talvez um pouco mais tarde do que o alho-poró de verão, e colhido no início do inverno. Não há um momento estritamente definido quanto ao tempo de colheita. De um modo geral, o alho-poró cultivado a partir de sementes está pronto para a colheita 6-7 meses após a semeadura no campo. Por outro lado, o alho-poró produzido por mudas (transplantes) fica pronto aproximadamente 3-4 meses após o transplante. O objetivo é colher o alho-poró que formou uma haste branca com um tamanho comercial aceitável de 15-20 cm e 3-7 cm de diâmetro. Para obter os preços mais altos possíveis, o pernil de alho-poró deve ter boa qualidade [características óticas, sabor e textura (macio)].

Os produtores geralmente colhem alho-poró consecutivamente a cada 3-4 dias. O alho-poró é colhido no início da manhã para evitar o murchamento devido à transpiração intensa. As plantas inteiras são arrancadas manualmente (à mão ou com garfos de jardim) ou mecanicamente. Na Colheita Mecânica, a máquina primeiro corta as folhas das plantas e depois a extração do alho-poró do solo é muito mais fácil.

Como manusear e armazenar o alho-poró

Depois de colhidos no campo, as raízes do alho-poró e parte das folhas são aparadas (restam 10-15 cm) e, em seguida, são transferidas para salas onde são removidos os excessos das bainhas externas das folhas, as hastes são limpos e amarrados em grupos de 4-6. Então, eles são armazenados ou transferidos diretamente para o mercado. É essencial para preservar a qualidade do alho-poró resfriá-lo logo após a colheita, usando hidroresfriamento, resfriamento a vácuo ou gelo picado. Alho-poró grande (15-20 cm de comprimento, 3-5 cm de diâmetro de espessura e 200-300 g de peso), branco, limpo, com pequenos ou sem bulbos na base e com folhas de cores profundas com topos verdes frescos podem obter os preços mais altos do mercado. O alho-poró pode ser armazenado por até 2-4 meses em temperatura de 0-2 °C e 90-95% de umidade relativa. Espera-se que o alho-poró mal armazenado perca peso e, se essa perda atingir 15%, será notado um murchamento moderado.

Referências

• https://southafrica.co.za/leeks-crop-management.html
• https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/leeks-0
• https://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/vegetables/commodity-growing-guides/leeks
• https://www.agric.wa.gov.au/leeks/growing-leeks-western-australia?page=0%2C4
• https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/leeks-in-the-garden
• https://datcp.wi.gov/Documents/mk_fc_82_web%20pdf%20-%20Adobe%20Acrobat%20Pro.pdf
• https://extension.umn.edu/vegetables/growing-leeks#harvest-234413

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