Colheita de Damasqueiros – Rendimento e Armazenamento do Damasco

Rendimento da Árvore de Damasco

Um damasco maduro e saudável pode produzir, em média, cerca de 70 kg de damascos. Isso significa que o rendimento total de um pomar de damasco pode atingir de 13 a 25 toneladas de frutas por hectare (11.598 a 22.304 libras por acre). É claro que esse número pode variar muito e depende muito da cultivar, da idade das árvores, do sistema de condução e da densidade de plantas, da disponibilidade de água e nutrientes, da presença de pragas e doenças e das condições ambientais durante a temporada. Há casos em que os agricultores atingem rendimentos de 50 e 60 toneladas por hectare.

Fardao, Spring Blush, Tsunami, Aurora, Wonder Cot, Rouge de Sernhac, Faralia, Nelson, Volšebnyj Vynoslivyj, Vynoslivyj, Beliana e Feriana são consideradas variedades que podem produzir altos rendimentos. No entanto, os damascos começam a produzir rendimento suficiente somente após o terceiro ano de vida e aumentam a produção periodicamente desde então. Por exemplo, durante o terceiro ano, um rendimento médio de 358 árvores por hectare pode ser de 3,7 toneladas por hectare (3306 libras por acre). Durante o 4º ano, eles produzem 7,4 toneladas por hectare (6613 libras por acre); durante o 5º ano, 11,11 toneladas por hectare (9920 libras por acre), enquanto durante o 6º ano, os rendimentos são de até 23 toneladas por hectare (22304 libras por acre).

Quando e como colher damascos

A época certa para a colheita do damasco depende principalmente da sua variedade e da finalidade do produto (arrugem, frutos secos, mercado in natura). A maioria dos damascos está pronta para a colheita quando está firme, madura, rica em sabor e aroma (doce e suculento) e atingiu o tamanho e a cor preferidos de sua variedade. Os produtores precisam colher os damascos no momento certo, pois os açúcares e as substâncias aromáticas não aumentam depois que os frutos são removidos / colhidos da árvore. No entanto, os damascos não devem estar totalmente maduros e macios porque serão danificados durante a colheita e armazenamento (prazo de validade muito curto).

Dependendo da variedade, os produtores de damasco começam a colher os frutos do final da primavera ao início do outono. Para colher os frutos de todo o campo, o produtor pode precisar colher em média 2 a 5 vezes por temporada. Os trabalhadores devem tentar pegar a fruta não com a ponta dos dedos, mas com toda a palma (mão), torcendo-a um pouco enquanto a puxa suavemente, tentando evitar machucá-la. Na maioria dos países, os agricultores colhem os damascos que serão vendidos para consumo in natura para não prejudicar os frutos e perder seu valor comercial. No entanto, os damascos que vão ser vendidos para processamento (enlatamento) são colhidos mecanicamente por grandes colheitadeiras. 

Condições de armazenamento para damascos

Damascos colhidos são frutas muito sensíveis. Eles podem ser armazenados por até 2 semanas a 0 °C e 90-95% de umidade relativa. O período de armazenamento pode ser um pouco mais longo se os frutos tiverem sido colhidos quando não estão no pico de maturação e resfriados a 0-4 °C imediatamente depois. É essencial não armazenar frutas doentes e descartar ou guardar separadamente as frutas de qualidade inferior. Os damascos podem ser frisados, enlatados (fatiados ou inteiros), usados para compotas ou produção de sucos, secos ou vendidos como frutas frescas para consumo cru. 

Referências

• https://coststudyfiles.ucdavis.edu/uploads/
• https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/54975.PDF
• https://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=1011&context=agriculture
• https://www.rhs.org.uk/fruit/apricots/grow-your-own
• https://www.plantgrower.org/uploads/6/5/5/4/65545169/growing-plums-in-wi.pdf
• https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf

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