Cerejas: informações, fatos, valor nutricional e benefícios para a saúde

A cerejeira pertence ao gênero Prunus spp. como outras árvores, como pêssegos, nectarinas e amêndoas. É uma árvore florífera que pertence à família Rosaceae. É uma árvore perene e decídua que pode crescer e produzir frutos por 40 a 50 anos ou mais. Existem duas espécies de cereja comercialmente importantes: cerejas doces ou verdadeiras (Prunus avium) e cerejas ácidas (Prunus cerasus). Embora as cerejeiras sejam geralmente cultivadas por seus frutos comestíveis, elas também têm valor ornamental devido às suas lindas flores rosa-brancas. Existem muitas cerejeiras no Japão que são cultivadas para esse uso. Também são conhecidas como cerejeiras e cerejeiras (em japonês).

Países produtores de cereja

Graças à grande variedade de espécies e cultivares, a produção de cerejas se espalhou pelo mundo e se popularizou em muitos países. Hoje em dia, as cerejeiras são cultivadas principalmente na Ásia, Europa e EUA. As 5 principais regiões produtoras de cereja são as seguintes.

1. Turquia (28% da produção global)
2. (Itália, Espanha, Grécia, França)
3. EUA (Michigan, Oregon, Califórnia e Washington)
4. China
5. Chile 

As cerejeiras são amplamente conhecidas por seus deliciosos frutos. As pessoas adoram comer cerejas doces e azedas. As cerejas doces são geralmente cultivadas para uso comercial e podem ser facilmente encontradas em mercados locais frescos. Por outro lado, é difícil enviar ginjas. As cerejas ácidas/ácidas são muito pequenas e geralmente não duram muito depois da colheita, então a maioria dos produtores as congela. As pessoas costumam consumir cerejas doces como frutas frescas. As ginjas são usadas principalmente como processadas em tortas e molhos. Além disso, as cerejas podem ser processadas para produzir suco. Ambos os tipos de cereja são saborosos, dependendo, claro, de nossas preferências.

Valor Nutricional das Cerejas

As cerejas são frutas de baixo teor calórico e com alta concentração de água (mais de 82%). Além de deliciosas, as cerejas frescas nos fornecem muitos nutrientes e melhoram nossa saúde. De acordo com o USDA, 100 gramas de cerejas contêm 63 kcal e 100 gramas de ginjas contêm apenas 50 kcal. Geralmente, uma xícara de cerejas frescas pesa 140g.

Valores nutricionais das cerejas:

De acordo com o USDA, 100g de cerejas cruas contêm:

Cerejas doces

• 82,25g Água
• 63 kcal de energia
• 1,06 g de Proteína
• 0,20 g de lipídios totais (gordura)
• 16,01 g Carboidrato
• 2,1 g Fibra
• 12,82 g Açúcares
• 13-16 mg de cálcio
• 200-222 mg de potássio
• 20 mg de fósforo
• 7 mg de vitamina C
• 2,1 μg de vitamina K

ginjas

• 86,13g Água
• 50 kcal de energia
• 1g de Proteína
• 0,30 g de lipídios totais (gordura)
• 12,18 g Carboidrato
• 1,6 g Fibra
• 8,49 g Açúcares
• 14 mg de cálcio
• 10 mg de magnésio
• 173 mg de potássio
• 15 mg de fósforo
• 10 mg de vitamina C
• 2,1 μg de vitamina K

Além disso, as cerejas são ricas em polifenóis, com 1.500 mg por kg de fruta fresca.

Cerejas Benefícios para a saúde

As cerejas são frutas muito saborosas que nos fornecem nutrientes essenciais e nos ajudam a permanecer saudáveis.

6 benefícios para a saúde das cerejas

• Melhorar a saúde do coração. As cerejas contêm fibras que ajudam contra doenças cardiovasculares. Além disso, o potássio (K) pode ajudar na redução da pressão arterial.
• Promover o antienvelhecimento da pele. As cerejas contêm muitos antioxidantes, que são eficazes contra os radicais livres. Portanto, as cerejas podem reduzir o envelhecimento da pele.
• Potencial uso anti-câncer. As cerejas são ricas em antioxidantes que podem ajudar contra vários tipos de câncer (especialmente câncer de cólon).
• Luta contra a inflamação. As cerejas são ricas em vitamina C e outros antioxidantes, que podem reduzir a possibilidade de inflamação.
• Potencial ação antidiabética. As cerejas contêm antocianinas, que são fortes antioxidantes e ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Assim, as cerejas podem ajudar as pessoas com diabetes.
• Controle de Peso. As cerejas são baixas em calorias e podem fazer parte de uma dieta saudável.

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