Fraude Alimentar

Fraude Alimentar em Especiarias e Ervas

Ervas e especiarias são a espinha dorsal de qualquer boa comida (Figura 1). Eles não apenas conferem aos pratos seus sabores distintos, mas também podem conferir benefícios à saúde quando […]

Fraude Alimentar em Azeite de Oliva

A fraude alimentar do azeite refere-se à deturpação ou adulteração intencional do azeite, a fim de enganar os consumidores ou aumentar os lucros. O azeite é um produto de alto […]

Fraude Alimentar em Mel e Xarope de Bordo

A fraude alimentar no mel refere-se à adulteração intencional ou deturpação de produtos de mel, a fim de enganar os consumidores ou aumentar os lucros. Houve vários incidentes de alto […]

Fraude Alimentar (Fraude Economicamente Motivada – EMA) em Alimentos

A fraude alimentar não é apenas uma questão econômica; também pode levar a problemas de saúde. A adulteração economicamente motivada (EMA) ocorre quando um ingrediente valioso ou parte de um […]