Ao contrário da crença popular, as Boas Práticas Agrícolas não terminam na colheita. As atividades de Armazenamento e Transporte também são importantes para garantir que uma comida limpa e segura chegará nos pratos dos consumidores. Abaixo, você irá encontrar algumas dicas essenciais:

  • Sugere-se que todos funcionários vistam luvas descartáveis durante a colheita de frutas e vegetais frescos.
  • Durante a colheita, frutas e vegetais devem ser colocados em pacotes apropriados e limpos.
  • Guarde pacotes cheios em áreas sombreadas, se não diretamente dentro de instalações especiais.
  • No que diz respeito ao transporte, você deve selecionar um veículo apropriado, que forneça um sistema de controle da temperatura e humidade de acordo com as regulações locais.
  • Se estiver planejando vender frutas e vegetais nas Feiras Locais, garanta que sua barraca seja colocada em uma área sombreada. A exposição ao sol pode causar insolação e respiração intensa, o que levará a um produto de menor qualidade e, consequentemente, a menores preços.

Para maiores explicações e especificações locais detalhadas das BPA, consulte sua Autoridade Local (por exemplo o Ministério da Agricultura)

Boas Práticas Agrícolas – Para iniciantes

Entendendo os Riscos de Contaminação

Seleção da Cultura e Campo, Preparação do Solo

Do Plantio à Colheita – Boas Práticas Agrícolas

Pecuária – Boas Práticas Agrícolas

Higiene Pessoal e BPA

Cadeia de Fornecimento Alimentar (Armazenamento e Transporte Adequados)

Para maiores explicações e especificações locais detalhadas das BPA, consulte sua Autoridade Local (por exemplo o Ministério da Agricultura)

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