Benefícios à Saúde da Couve-Flor e Valor Nutricional

A couve-flor pode não ser tão famosa quanto o brócolis por seus benefícios à saúde; entretanto, ela oferece vários nutrientes benéficos ao corpo humano. A couve-flor fornece nutrientes essenciais ao corpo humano que melhoram nosso sistema imune e nos ajudam a ficarmos saudáveis. É altamente recomendado para pessoas que querem perder peso, já que é uma comida de baixa caloria.

Dados nutricionais da couve-flor:

De acordo com a USDA, 100g de couve-flor crua contêm:

Água: 92,07g

Energia: 25kcal

Proteína: 1,92g

Gordura Total: 0,28g

Folato (total): 57μg

Carboidrato: 4,97g

Açúcares: 1,91g

Fibra: 2g

Ca: 22mg

K: 299mg

P: 44mg

Mg: 15mg

Fe: 0,42mg

Na: 30mg

Zn: 0,27mg

Vitamina B6: 0,184mg

Vitamina K: 15,5μg

Vitamina C: 48,2mg

Niacina: 0,507mg

De acordo com estudos, o consumo regular de couve-flor pode:

Propriedades anticancerígenas

Vegetais crucíferos contêm várias substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias que conseguem melhorar a proteção do corpo humano contra o câncer. O sulforafano em especial tem sido estudado por sua habilidade de inibir a enzima histona desacetilase (HDAC), que participa na formação de células cancerígenas. Além do mais, o folato parece ter uma ação protetiva contra o câncer de mama e outros tipos.

Melhora o coração

De acordo com um estudo da Universidade de Kentucky, uma dieta rica em fibras pode possivelmente reduzir o risco de doenças cardiovasculares. A fibra parece ter um efeito positivo em diminuir o colesterol e os níveis de pressão cardíaca. O alto conteúdo de potássio da couve-flor oferece uma ajuda adicional no controle da pressão sanguínea.

Melhora a Digestão

A couve-flor tem um alto teor de fibras e melhora a função do intestino, levando à um sistema digestivo mais saudável.

Ajuda na Perda de Peso

100 g de couve-flor fornece 25 kcal e 2g de fibras. A couve-flor é rica em fibras e pode nos ajudar a sentir cheios de energia por períodos muito maiores. Portanto, ela pode nos ajudar a diminuir a quantidade de comida que precisamos ingerir.

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